不愧是广州!端午节气氛天花板了|粤菜|美食|肠粉|小吃|云吞面|广州...
招牌小云吞面外,小吃店的猪手、捞面也是招牌,推荐品尝猪蹄捞面,净猪手、猪手汤面,猪手肠粉,猪手河粉、猪油捞面、牛腩捞面、炸酱捞面,鲍鱼汁捞面等。其他必点小吃有炸酱面、酸萝卜、炸云吞皮、油炸小云吞,牛腩汤河粉、牛肉汤,香菇肠粉等等。广式小吃,一网打尽!图|携程社区@Miss_Li123、李li悠you、开心就好灬、E...
在电城品味“海”的味道
吴泓豫让老板给我们各盛了一碗,熬制后的刺龟皮如网状,有肉丝、蛋花夹杂其间,几粒葱花漂在汤面上,还真能勾起食欲,喝一口,汤鲜肉滑,说不出的美味。刺龟皮汤,有养胃护肝,止咳防哮喘等效用,是电城人的美食记忆,从小喝到大、从大喝到老。南街最出名的是糖水。南街87号糖水铺是电城的老字号,因为品种多,全手工...
北大包子铺,重张!
国关18硕、20博乍得留学生托马我从非洲来到中国,第一次吃包子是在本科时候,那时我常同室友一起赶着吃凌晨四点的第一炉包子。因为这段回忆,我喜欢上了吃包子。松林餐厅开得早、关的晚,所以我在北大念硕士的日子里,早餐时间都是在松林度过的。虽然都是平常可见的北京小吃,但它们填充了我对日子的概念,增加...
中国碳水第一大省:吃面到底有多少花样?
对于挂面、龙须面这样的细面,擀或压的工序带来了光、薄的口感,做成汤面可以很好地游走在汤汁油水之间。调汤的好坏至关重要,香醋继续大显神通,一碗酸香可口的酸汤挂面就这样在关中各地大行其道。大荔人会将宽面也擀得薄如纸片、透亮光滑。接下来浸入酸辣咸香的宽汤,这样的大荔炉齿面再配上一个月牙饼夹卤肉,是“...
寻找2020天府美食地标|四川美味谁能C位出道,你说了算
北方人初到四川总觉得“根本吃不到一碗面。”结果是真香现场,面虽然不是我们的主食,但素椒杂酱燃面铺盖面挞挞面奶汤面猪肝面...你说四川有没有面?四川的面讲究配料和发酵方式,各个城市各有不同,于是问题又来了:在大多数四川人眼中,自己家乡的面才是最好吃的。比如内江人嫌弃“成都的面能吃?”,宜宾人觉得...
引壶卖浆者之流,才是北京该有的烟火气
凉果炸糕聒耳多,吊炉烧饼艾窝窝(www.e993.com)2024年9月7日。叉子火烧刚买得,又听硬面叫饽饽。就这样一首竹枝词,写了凉果、炸糕、吊炉烧饼、艾窝窝、叉子火烧和硬面饽饽六种北京小吃。在北京,卖大件的东西,都是分街区的。磁器口是卖磁器的、菜市口是卖菜的、前门外大栅栏“八大祥”都是卖布的、珠宝市街是卖珠宝的。买卖都集中在一...
苏州春季限定?塘鳢鱼、松花团子樱桃肉太美味
夏天之前,别忘了这碗焖肉红汤面枫镇大面上市之前,红汤焖肉还是绝对的主角。同得兴这一碗,厚度近两厘米的大块焖肉,在鸡架鳝鱼猪骨高汤吊出的红汤中慢慢融化,软糯烂嫩,在口中可以抿化。浇头也有春季限定的油焖笋,火候嫩度刚好,酱油香中带着甜。
荆州有什么?49张照片告诉你……_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
49张照片告诉你……“禹划九州始有荆州”荆州是富饶秀美的鱼米之乡是楚文化发祥的滨江城市也是古老的历史文化名城120回的《三国演义》有72回故事发生在荆州荆州这么好我想让你知道△图片来源:荆州市人民政府网从北宋开始,沙市就有了”十里长街,灯火不灭,其繁荣之景,唯扬州可比”...
风雅的宋代元素:《知否》里的美食与美器正宗吗?
“(顶酥饼)生面,水七分,油三分,和稍硬,是为外层(硬则入炉时皮能顶起一层过软则粘不发松);生面每斤入糖四两,油和,不用水,是为内层,扞须开折,须多遍则层多,中实果馅。”顶皮就是指饼的外皮鼓起,因油酥面是水和油一起制成,烘烤后水分减少,酥面酥松而顶起。为了突出酥饼中的层次并保持口感酥松,...
饮食男女 它们代表每座城市的味蕾 |火锅|牛肉|汤底|汤面|蘸料|涮...
粤系有海鲜火锅、猪肚鸡火锅、豆捞火锅等等。然而,在粤系重重火锅竞争下,潮汕牛肉火锅突出重围,成为粤系火锅里不得不说的美食。冬季寒冷,围炉而食,广东称之为“打边炉”。与麻辣的川系和肉多而香的北方系火锅不同。潮汕牛肉火锅就像潮汕生活一样,看似清心寡欲的汤面下是对本真执着的情怀。