山东高密有位六旬老人至今仍坚持手工锻造菜刀,还把制作的菜刀注册...

邵岗对记者说，传统工艺制作高密菜刀，他一天最多只能做五六把。“现在绝大多数都是机器做的了，基本没人做夹钢刀了。”记者得知，近些年来，随着机器的应用，以及工艺的进步，这项相对繁琐、效率较低的传统技艺似乎已经为市场所抛弃。对上了年纪的邵岗来说，从菜刀的打制到刀销售，他依然延续着老一辈的传统，自己...

胶东民俗:高密菜刀制作技艺

其中,夹钢、淬火是高密菜刀制作技艺的精髓。夹钢是先将熟铁打出刀坯,再开槽夹上钢(钢的大小根据需要而定)烧到一定的温度使钢和熟铁合二为一制成菜刀。淬火是将锻打好的刀烧红后瞬间放在水里,使刀变硬,这样做出的刀锋利耐用。高密生产的黑色夹钢刀刀身轻快、刀口锋利、不卷不崩、经久耐用,曾创山东省优质...

抗战大刀的宋代祖先,精工制作的夹钢宋手刀什么样?

像这样乌黑的氧化层就是无害锈,不用做什么处理就可以在空气中保存很长时间。刀柄位置一般是没有无害锈的。因为中式刀剑一般来说装上刀装,就不再考虑换装的事情了。别说是普通的武器,就是官造的刀剑,夹钢刀也不会精贵到要像日本刀一样经常拿出来擦粉保养。和人命比起来,什么刀剑都是消耗品。这一把宋手刀...

送刀!别问,问就是因为高兴!|同治|陶器|龙窑|土陶|锻制|传承人...

周光兴指着发红的金属块解释,嵌入的钢会在之后形成刀刃,“好钢要用在刀刃上,这就是夹钢刀,易磨、耐用(的原因)。”夹钢刀之所以被称作夹钢刀,是因为外层用软铁,中间夹高碳钢,充分发挥不同钢材的性能,通过反复锻制,使刀具的硬度和韧性达到最佳平衡状态,既保证了刀刃的较高硬度,用于斩切,又保证了刀身整体有较高的...

孙铁匠铺第四代传承人打铁60年 “18道工序”只为做好一件事

而后经过热锻、成型、戗钢、沾火等工序后,又有一道关键步骤——回火。在回火之后还要经过端弯调直、冷锻等工序,这样制作出来的刀,才能和铁“硬刚”。手起刀落,铁条被砍成一截一截,而夹钢刀的刀刃却完好如初。每把刀制作完成之后,孙廷保老人都要砸上自己的名字,老人说,这是信誉、是保证。

一把刀如何辨别好坏?刀剑为何夹钢、包钢和覆土烧刃?(科普)

图:花纹钢草钢(夹钢)紫铜汉剑-全钢烧刃刀-同样比全钢刀有更好的弹性及韧性,而且比全钢刀对刀匠的要求相当高(www.e993.com)2024年11月5日。(最主要是看火侯,判断刀条的温度,调较淬火水的水温及受当时锻造的天气影响),由于采用了敷土烧刃技术,故比较全钢刀贵,虽然使用全钢来做,但是有优于夹钢刀的性能,刃口硬而刀身软,可以...