八大菜系美食之猪肉篇
杜掌柜大喜,将菜名确定为“九转大肠”。粤菜-烤乳猪关于烤乳猪,有一个有趣的传说。很久很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得日瞪口呆,忽然一阵香味扑鼻而来,主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的...
明日大寒要吃这肉,比牛羊肉便宜,比猪肉鲜美,简单一炖营养滋补
菜名:鸡笃面筋汤主要食材:散养鸡半只,面筋5块钱,油片4张,鸡血2块。调味料:食盐2勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺。操作时长:1小时左右。操作步骤:第一步,鸡肉腌制。买回家的散养鸡清洗干净,处理掉多余的毛发,放入大盆中,加入食盐和料酒,按摩均匀,腌制去腥半个小时以上。第二步,准备配菜。接着...
这菜腌一腌比新鲜的还好吃,加肉一起炒鲜美极了,钙含量还特别高
第一步猪肉腌制。先把猪肉清洗干净,切成薄薄的片状,然后加入少许食盐和少许淀粉,抓拌均匀,腌制一会入味。这样腌制后的猪肉炒出来特别滑嫩。第二步水压菜切碎。接着把水压菜从菜缸中取出来,放入清水中清洗干净,挤干水分,放在砧板上切碎,放入碗中备用。葱姜也切好备用。第三步炒肉片。锅中加入1勺食用油,...
当年夜饭飞上太空!一起到“太空中餐厅”盘点航天美食吧
鲅鱼、黄花菜、猪肉白菜三种馅儿的饺子虽然他们身处太空但是依旧能够吃到家乡味中国空间站也成了第一家过年仍然营业的“太空中餐厅”神十五当神舟十五号乘组在太空过年的时候地面团队给航天员准备了丰盛的大餐水饺、桂花芝士年糕、血糯八宝饭紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、翡翠白玉汤还有饮料糖果若干...
秋季,少吃大鱼大肉多吃它,常吃平肝降压补钙质,中老年人要多吃
菜名:香干肉丝炒药芹主要食材:药芹1小把,猪肉3两,香干1小包。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,鸡精少许,白糖少许。操作时长:8分钟左右。操作步骤:第一步,猪肉切丝。猪肉洗净后,先切片,再切丝,放入碗中,加入少许食盐和少许淀粉,抓拌均匀后,腌制入味。
寻味上海丨“大三元”:当三鲜汤遇到梅山猪肉
寻味上海丨“大三元”:当三鲜汤遇到梅山猪肉三鲜汤是以前上海逢年过节必备的一道压轴大菜,但是在嘉定,这道耳熟能详的大菜却有了一个特别响亮的名字——大三元(www.e993.com)2024年9月15日。这道菜的名字的来历,有一段历史故事。一说是嘉定历史上曾经出过三个状元,所以有菜名为“大三元”,有讨口彩之意。还有另外一个解释是“连中三元...
夏天茴香是个宝!茴香猪肉馅包子的做法,肉馅鲜香软嫩,皮薄馅大,胃...
下面就和大家说说猪肉茴香馅包子的做法,喜欢的一起来尝试吧。菜名:茴香猪肉包需要食材:面粉750克、清水360克、盐2克、猪肉500克、鲜茴香200克、咸虾米1小把、鸡蛋1个、老抽1勺、生抽3勺、胡椒粉半勺、五香粉半勺、鸡粉1勺、糖1勺、料酒2勺、食用油适量、香油2勺、葱适量制作步骤:1、...
从方言菜名说起
其实,真没必要大惊小怪,这归根结底就是一个地域文化,哪个地方还没有个倍感熟悉亲切的方言菜名呢?就比如前面的那个儿菜,它的学名叫“抱子芥”,也不是大头菜。但我们想想,我们去菜场跟老板说:“老板,来两斤抱子芥”的场景是个么样子?所以,菜名加上方言,就有了色彩,就有了故事,就有了人生百态,让人迷醉。
看看乾隆皇帝怎么给他老娘寿宴起菜名!
熏猪肉,叫绕座兰薰。其实比起“绕座兰薰”,贫道更喜欢熏猪肉的香味!最好玩的是炖白菜,居然起个名字叫“上清玉版”!玉版,就是神仙的书,用玉片做成,上面刻字。今晚我上街边摊切二两绕座兰薰,买一棵上清玉版,回家炖一锅琼花引凤,吃完了洗两个天禄频增……...
中国人取菜名脑洞大开,棒打猪八戒不算啥,看菜名猜不出是啥菜!
这道菜名里边竟然出现了西游记中的猪八戒,这就会让人感到非常奇怪,这到底是一道什么菜呢?其实这就是一道简单的蒜苔炒肉,看完这道菜的菜名,也觉得有些道理,因为蒜薹代表的就是里边的豹子,猪八戒代表的就是猪肉,所以也很佩服起菜名的老板,想象力还真是挺丰富呢。