中国美食界的一座“孤岛”,只是宵夜就让人痴迷,是真的懂吃会吃

夜晚的大排档上,摆放着黄花鱼、巴浪鱼、乌鱼、红鱼、秋刀鱼等各种鱼饭任人挑选,冰过的鱼肉质洁白紧实,咸中泛着鲜甜,可以再煎或是蒸后食用,蘸上提味的普宁豆酱或酱油送入口中,没有想象中的腥味,有的只是大多食物都无法比拟的鲜味,配上一碗白粥越吃越有滋味。我国各地基本都有独属于自家的“卤味秘籍”,而潮...

在汕头吃猪肉,也有“唯鲜不破”的讲究,那是对身心最好的慰藉!

原汁原味的鱼饭也是至鲜佳肴以巴浪鱼、花仙鱼、红鱼等新鲜海鱼为原料鲜美的鱼肉汁水在鱼皮内部形成一层鱼冻入口会随着咀嚼缓慢释放出汁水和鱼肉的甜美再佐上一碟普宁豆酱回归“大味至淡,味淡而真”的本质追求论吃鲜的极致还看“毒药”生腌将螃蟹、虾蛄、虾、生蚝等海鲜放入辣椒、香菜、蒜末等调...

广东这座1600岁的美食老城,人均50就能吃到撑,9、10月去正合适

卤鹅、卤猪蹄、卤豆干、巴浪鱼、大眼鸡、薄壳米大肠、猪尾炖豆仁、春菜煲...上百种菜式,主角是一碗“白糜”。糜(mue),是潮汕粥的叫法。图/banada而打冷不能错过的美味当属卤鹅。潮州卤鹅,可谓是卤水界的头牌。鹅是当地特有的狮头鹅,个头大,肉质紧,经过一番腌制后,吃进嘴里,满口都是浓香醇厚、肥甜油润。

小雪| 天渐寒,情更暖,落雪为念,愿君冬安!

火候掌握得好的,待凉却,熟鱼表面会形成一层类似保护膜的东西。凉鱼平摊在烈日下连续煎晒数日后收起装箱,密封数日。等鱼干回潮,再铺开了曝晒一天,巴浪鱼干便完成了。巴浪鱼干承载着福建人美味的记忆,可以直接掰开吃,还可以下粥、配饭、泡茶做点心,当然还可以炒菜,鲜香可口、鱼脯味浓厚。凡尘炊烟起,最是暖...

奇奇怪怪却鲜美无比!湛江“小众海鲜”且吃且珍惜

要说湛江人最爱的吃法当属裹粉油炸鼻涕鱼咸香酥脆,口感极佳让人百吃不腻被误为无壳海螺眼睛螺眼睛螺也叫猫眼螺市面上见到的眼睛螺已经去掉了螺壳,只保留螺盖板这种盖板被称为“厣”因厣的外观酷似猫眼故得此名未去壳的眼睛螺。网络图...

7月,吃什么海鲜?老渔民推荐这10种,新鲜,肥美,错过再等一年

巴浪鱼有多种做法(www.e993.com)2024年11月28日。常见的包括清蒸、红烧、煎炸等。潮汕地区有一种特别的吃法,叫做“巴浪鱼饭”,是将巴浪鱼煮熟后与米饭混合食用,这种独特的烹饪方式使得鱼肉的鲜美和米饭的清香完美结合,是当地的传统美食之一。好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与...

中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色

比如珠江三角洲盛产的黄骨鱼，蒜蓉豆豉蒸的做法最为经典；顺德的拆鱼羹选用鲜活草鱼，将鱼肉细细拆出，熬成一锅浓郁醇厚的羹汤；而在潮汕地区的汫洲蚝烙中，常常加入巴浪鱼干，那种独特的咸香味令人难以忘怀。当然，广东人对海鲜也尤为偏爱，比如沙窝鱼翅、避风塘炒虾蟹等，其中经常使用各种鱼类作为主要原料。广东人对...

福建海鲜就是鲜 | 秘!福建人原来都是来这吃海鲜

吃海鲜好去处攻略已安排FUJIAN海鲜盛宴金秋时节,福建的海鲜全是“顶级配置”,生蚝、鲍鱼、巴浪鱼、菜鲟、黑虎虾、黄金扇贝,六道大菜尽显八闽海鲜的肥美、鲜甜、脆弹。从海里跳进锅里的海鲜其实不用太讲究烹饪手法,白灼、清蒸,再蘸点酱油,就是人间美味了。

他们爱厦门的样子,真暖!

自讨苦吃定格大量特区建设历程中的精彩瞬间见证了经济特区的第一声开山炮响,用快门定格这一历史时刻;记录了曾经是渔村码头的东渡,建设成为国际化港区;拍摄的许多热火朝天的工地,如今已是万丈高楼平地起……走进赵建军的书房,这里有着上万张弥足珍贵的老照片,保留了大量经济特区建设历程中精彩瞬间的影像资料。他...

巴浪鱼刺身高级料理,大厨示范生鱼片的正确吃法,这才叫鲜

近年来力度最大的化债举措审议通过高校回应自称大学老师女子辱骂殴打空少:经核实非本校人员,现已报警新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300起杀妻案如何判罚谈恋爱反降低生活质量?全国最能吃的省市竟是它朋友圈47%的内容在炫耀联系我们|广告营销|通行证注册产品答疑|招聘信息|...