连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?
通常有两种做法:一种是红烧,另外一种是和豆腐一起炖汤,红烧主要用于饭店,炖汤一般家庭经常做。特别是在秋天,沙光鱼最为肥美,是连云港人争相制作美食的季节。02.虾婆婆虾婆婆是连云港人对虾蛄的俗称,它体大肉多,特别是雌虾婆婆,过油后撒上椒盐,口感酥脆,味道极其鲜美。除了传统的煮食方式,还有椒盐虾婆婆等做...
眼下最好吃的鱼就是它,被誉为“水中人参”,肉多刺少,老少皆宜
4、再放入莴笋和嫩姜丝,最后放泥鳅,15分钟捞出装盘,很简单的一道家常下饭菜。二、红烧泥鳅这道红烧泥鳅鲜而不腥,香辣过瘾,开胃下饭,喜欢的姐妹快安排起来吧。食材:泥鳅、泡椒、泡姜、火锅底料、豆瓣酱、花椒、香叶、葱段、大蒜、生姜、辣椒、橘皮做法:1、泥鳅洗干血水后,用白酒和白醋抓洗,去掉表皮的黏...
鸡鸭都靠边!春天多吃这个肉,高蛋白低脂肪,增免疫还养肺补元气
秘制酱汁:三勺柱候酱,三勺蚝油,三块腐乳,三块南乳,三勺花生酱,一点啤酒,搅拌均匀调成酱汁做法:1、起锅热油,放入鹅,炒干水分,淋上一圈米酒,再加入蒜头,姜片,蒜苗茎,翻炒均匀,加入香料,再淋上秘制酱汁,加入生抽,老抽,冰糖和白砂糖,翻炒均匀,再加入啤酒没过鹅面。2、盖上锅盖焖煮20分钟左右,出锅前再...
美食推荐:红烧腊鱼,虾仁蒸蛋,双笋虾仁的做法
做法:1、锅里烧水,水烧开了,将清洗干净的虾抓入沸腾的开水中焯一下,加点盐下去,将虾捞出。用一个盘子装好,把虾头和虾皮、虾线去掉,剩下虾肉,也就是虾仁。2、打两个鸡蛋装在一个容器里,我用的是一个玻璃容器,将鸡蛋搅散,并搅均匀。(这鸡蛋是婆家养的土鸡下的蛋,蛋黄呈桔黄色,色泽美观,口...
庄臣食单红烧肉焖夏笋
做法:猪腩洗净切件备用。竹笋洗净,切片“飞水”备用。姜、蒜头去皮洗净拍碎。开锅下油,爆香姜、蒜,下猪腩肉用大火爆炒约5分钟,溅少许米酒,加入适量水、老抽、生抽、盐、蚝油、冰糖和八角,以大火焖10分钟后转用中小火焖20分钟,最后下竹笋小火焖10分钟,收汁、调味撒上葱花便可。
红烧鱼的做法 红烧鱼块的做法 红烧鱼的家常做法(图)
做法:1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用(www.e993.com)2024年10月16日。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约...
湖南人不外传的正宗红烧肉做法,教你一招,比外面餐馆还好吃
方法:萝卜和肉一起下砂锅,炖得越久越好,出锅的萝卜用嘴稍微抿一抿就化了,萝卜又可以调节脾胃虚寒,跟红烧肉简直绝配。红烧肉炖笋方法:新鲜的竹笋切成长条加入锅中,春天的笋简直是人间不可多得的美味。尤其是在春雨后的南方,吃上一口嫩笋胜过世间万千美食。裹上饱满的肉汁,肉味和笋味交织在一起,让舌尖到达...
美食推荐:红烧竹笋走油肉,番茄炒冬瓜,香辣炒藕片儿的做法
做法:1.冬瓜去皮切成小片,西红柿洗净切成小块,小葱切碎2.锅中放色拉油烧热,油烧少放一些3.将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下4.再放入西红柿块,再加适量清水5.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀,撒上葱花即可红烧竹笋走油肉材料:走油五花肉750g竹笋400g生姜片8g八角2颗蒜片8g小葱5g冰糖20g生...
红烧鲤鱼的做法,学会一种做法,很多种鱼都可以做成“红烧”了
红烧鲤鱼红烧鲤鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,用清水清洗干净。在鱼身上切开一道道斜刀痕。锅底加入色拉油,烧至八成热,鲤鱼下锅,鱼身两面炸至金黄色捞出。锅留底油,倒入绍酒、白醋、酱油、番茄酱、白糖、精盐、少量水,再放入鲤鱼,小火烧至入味。待汤汁浓稠时,将鲤鱼装盘,汤汁撒入味精,用淀粉勾芡,旺火收汁,将...
老干妈红烧剑骨鱼的做法,图解老干妈红烧剑骨鱼怎么做好吃
1、剑骨鱼一条~砍块,姜,蒜,料酒,少许盐腌制(老干妈咸的,所以腌鱼时候盐不要太多)3、洗锅后油爆西红柿,洋葱,酸笋,爆出香味后倒入鱼块。4、倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后,转小火焖烧5-10分钟。5、撒黑胡椒,出锅。2、起锅热油,爆花椒,把鱼块过油煎制,半熟即可盛出...