娄底餐饮行业首个4D厨房通过验收 守护群众舌尖上的安全
娄底新闻网讯(通讯员洪建双)为进一步加强餐饮服务行业监管,9月23日,娄底市市场监督管理局标准化科和娄底市餐饮协会到温德姆·海棠餐厅开展4D厨房建设验收。4D厨房即“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的新型厨房管理模式,旨在打造透明、安全、健康的厨房环境。验收过程中,由专业的食品安全专家、餐饮行业...
「读者话题」谁来监督“看不见”的厨房
随着移动互联网的蓬勃发展,网络餐饮行业迅速崛起,无堂食网络餐饮店更是如雨后春笋般出现。但由于规模小、场所隐蔽、与消费者接触少等原因,此类餐饮店多数时间处于监管盲区,成为“隐秘的角落”,也成为滋生食品安全问题的温床。“看不见”的厨房谁来监管?用户“舌尖上的安全”如何保障?记者展开调查。月售千单竟是“...
@饭店餐馆,这些厨房防火安全常识,您都了解吗?
广西2022年2月17日,广西玉林,一餐饮店起火,当打开店面卷闸门时,事故现场发生爆炸,有人员受伤。消防救援人员到场后将火势扑灭。渝仔消妹提示餐饮场所因其特殊的经营性质涉及到大量的用火、用电和用气操作一旦操作不当或管理不善极易引发火灾、触电、燃气泄漏等安全事故以下安全提示相关从业人员要熟知往...
[聚食汇·餐饮SaaS]智慧厨房KDS 震撼来袭!划菜绩效管理、菜品ID卡...
用于设置门店全局参数,包括:通用设置、超时规则设置、商品超时规则设置(可对指定的商品设置独立的超时规则)、岗位设置①智慧厨房KDS于2024-08-26(周一)开放试用申请②如需申请,请联系渠道经理或聚食汇产品经理聚食汇·餐饮SaaS
连锁餐饮的卫星店:把厨房伪装成餐厅
换句话说,卫星店的本质是伪装成餐厅的厨房。太二的堂食店与卫星店,图片来源:大众点评、饿了么卫星店这个概念最早出现在汽车零售领域。汽车生产厂家会在销售中心周边的小城市设立卫星店,销售中心销售产品,并给卫星店提供物流配送、技术以及售后等服务,发挥低成本扩大销售半径的作用。
共享厨房:只外卖不堂食的新业态 如何助推餐饮业转型升级?
这类“集约式外卖厨房”多在一、二线城市的核心商圈的地下场地或者商业综合体的某一层开设,服务商将场地改造成独立的厨房档口,再出租给商家经营餐饮服务,餐饮创业者可以节约开业成本,让用户以外卖、上门的形式吃到美食(www.e993.com)2024年10月19日。相较于传统美食城,共享厨房对选址地段要求不高,后厨区域设置紧凑,极大地提高了坪效和人效。但早期...
一餐饮场所突发火灾,厨房隐患莫忽视!
在厨房烹饪的时候莫存侥幸心理!!!案例警示01北京朝阳2024年2月28日,北京市朝阳区劲松街道一餐饮公司烟道冒出浓烟,消防救援人员迅速到场处置。经调查,起火部位为饭店后厨油烟道,火灾原因为后厨人员用火操作不当,致使火星进入未加装隔火板的油烟道,引燃油烟道。
餐饮业竞争不只在厨房,“耶伦同款菜单”、科目三成营销标杆
尹江波向南都记者介绍了当天的一些细节,比如:餐厅事先并不知情,以为是使馆的人清明节订座聚餐;耶伦一行抵达后,要求撤掉隔档屏风在大厅就餐;一桌十个人,花费一千三百余元,餐费是耶伦的美国随行人员刷的卡买的单。尽管对今年的餐饮业格局持审慎态度,但尹江波在峰会当天的主题分享环节,还是向到场的餐饮同仁灌了一点“...
“马家厨房”注册成立,马云要干餐饮了?
“马家厨房”注册成立,马云要干餐饮了?11月22日,国家企业信用信息公示系统里多了一家公司:杭州马家厨房食品有限公司。据天眼查App显示,这家新成立的杭州马家厨房食品有限公司,法定代表人为PAUJASONJOHN,注册资本1000万人民币,经营范围含食品销售(仅销售预包装食品)、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、...
餐饮“卫星店 ”流行 星选闪电厨房成为布局优选
一个全新的“效率模型”——连锁外卖“卫星店”正在席卷餐饮业,已经开始有不少知名连锁餐饮品牌选择入驻共享厨房——星选闪电厨房开启“卫星店”,外卖店发展进入3.0时代。从“外卖店”到“品牌卫星店”如果说前两年餐饮企业关心的是经营好“堂食”和“外卖”的双主场,在经营堂食基础上扩大对外卖的投入,但经过几年...