羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
食材:新鲜的带皮本地山羊肉、大葱、生姜、白芷,白萝卜适量。1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉...
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!
1备好煮肉料:八角,花椒,山楂干,丁香,白芷,香沙,小茴香,草蔻,肉蔻,红辣椒,良姜,砂仁,草果,桂皮,陈皮,香叶。打开网易新闻查看精彩图片2应该是用全羊,但家庭制作不可能用全羊的,所以我选了全羊骨头一套。3先焯水,羊骨头凉水入锅,将浮沫杂质焯出来,然后捞出。打开网易新闻查看精彩图片4压力锅中放开水,...
滋补羊肉汤的家常做法,揭盖让人垂涎欲滴,喝完后全身都暖和!
准备好一个炖锅,把炒好的羊肉放入炖锅肉,放入小茴香,陈皮,草果少许,当归一根,再加入少许酱油,白酒和食盐,加入适量的清水(刚好没过羊肉就可以)盖上盖子,用大火煮开转小火炖40分钟左右,开盖加入白萝卜搅拌均匀,盖上盖子再炖20分钟左右,开盖把里面的大料挑出,最后加入香菜点缀一下即可端上桌开吃了。
羊肉汤,南方做法,只需几样食材,清甜无膻味,一人能吃好几碗
羊肉煸炒不但能去膻味,还能让羊肉汤奶白;起锅烧油,爆香生姜片,再放入羊肉煸炒即可(www.e993.com)2024年9月15日。4、羊肉炖汤:将煸炒后的羊肉转入放甘蔗的炖锅中,放入清水,想喝汤,那么水就多放;放入生姜、胡椒籽、橘子皮、当归和黄芪等药包,还有白酒,盖上锅盖,大火烧开;...
为什么你熬的羊肉汤不浓又不白?可能是没有掌握这些诀窍!
羊肉汤的做法及配料材料:羊肉500克,羊骨一块,白萝卜、生姜、香菜、料酒、胡椒粉、食盐、食油、陈醋、陈皮、草果、八角、香叶、白芷、良姜、茴香各适量。做法:1、将所有香料用小布袋包好,放入清水中浸泡10分钟备用。2、将羊骨敲开,羊肉切块,放入冷水锅中煮沸,焯去血水后捞出备用。3、砂锅洗净,放入足量的清水,将...
馒头夹扣肉、烧酒配羊汤,这个小县城不简单
本地的吃法是白切蘸酱或者炖汤。小飞君爱后者,毕竟冬天想吃点热乎乎的。啃啃骨头,嗦嗦羊汤,美滋滋。tips:1.鸿丰鲜羊馆:草塔镇凯翔大道31号。本地人经常光顾的夜宵店,食材新鲜。2.凤仙羊骨头饭店:草塔镇纯塘村大房自然村59号。据说是草塔第一家羊骨头饭店,老字号,开在村子里,肉香飘飘不怕没食客。
吃完这三个城市,终于明白贵州为什么这么好吃
如此细心做出来的羊肉粉,却是火辣鲜香的大滋味,粗中带细、火热直爽,一如毕节人的性格。砂锅羊肉粉贵州属于高寒地区,不吃点辣的、烫的暖和暖和,就感觉浑身不舒服。在所有羊肉粉中,毕节砂锅羊肉粉的汤汁最为滚烫。Q弹劲道的米粉,配上熟而不烂、香而不膻的羊肉,浇上鲜甜味浓的汤底,加些辣椒油、花椒粉、...
洛阳小吃排名top10,吃货必备|洛阳|烫面|牛肉汤_新浪新闻
牛肉汤与羊肉汤有异曲同工之妙,只是牛肉汤的用途更加广泛,用牛肉汤做烩面、沙锅面的高汤,让人们更能清楚的记住它。制作工艺:先将牛骨洗净,砸断放入水中煮,烧开后撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜,用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等,撒上葱末和大蒜末即可。