新鲜牛肉怎么炒好吃又嫩?掌握窍门,口感滑嫩不塞牙
在牛肉中加入适量的生抽、料酒、少许老抽(用于上色)、少许白糖提鲜,以及一小勺淀粉。淀粉能够锁住牛肉中的水分,使炒出的牛肉更加滑嫩。用手轻轻抓匀,让每一片牛肉都均匀裹上腌料,然后静置腌制15-20分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。三、配料与调料炒牛肉的配料可以根据个人喜好来选择,常见的有青椒、红椒、洋葱...
潮汕牛肉汤,以其独特的鲜美与风味,成为了无数食客心中的白月光
首先,将洗净的牛骨、牛腩骨与清水一同下锅,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖数小时,直至骨汤呈现出奶白色香气四溢。这个过程中,火候的控制至关重要,既要保证汤水微沸,又不可过急以免破坏汤质的鲜美。待骨汤熬好,再将切好的牛肉片轻轻放入,快速汆烫至变色即可捞出,避免过度煮导致肉质变老。这样的处理方式,既保...
立秋后,吃猪肉牛肉不如多吃它,小火炖一锅,温中健脾,汁多下饭
制作配料:羊肉1000克胡萝卜2根西红柿2个冰糖1小把生抽2勺老抽1勺盐1勺半生姜2片花椒适量葱结1个制作方法:1、准备适量的羊肉,清水浸泡出血水;我这个是腱子肉,村里邻居自家养的羊,送了一些肉过来!2、羊肉切成小块,冷水下锅,加入葱姜焯水3分钟左右,捞出来沥干水分;3、另起锅冷油冷锅,加入...
年纪大了要养骨,建议冬天常吃8种食物,健骨骼腿有劲,健康过冬
制作配料:牛肉1块土豆3个胡萝卜半个西红柿4个香菜2颗生抽2勺老抽1勺半盐2勺蚝油1勺香叶1片桂皮适量大葱1段八角2个制作方法:1、先把牛肉切成小块,清水浸泡出血水;2、牛肉冷水下锅,加入葱姜焯水,捞出来沥干水分备用:3、锅中加入植物油,加入八角炒出香味,再把牛肉加进去翻炒均匀,加入...
普洱茶火锅做法图:全步骤详解与图片分享
制作普洱茶火锅底的过程相对简单,下面是一种常见的制作方法。材料:-普洱茶叶:适量-清水:适量步骤:1.将适量的普洱茶叶用清水冲洗一遍,然后放入火锅底锅中。2.加入足够的制作过程清水,将火锅底料煮沸。3.将火调至中小火,保持火锅的就是度,使茶叶充分释放出香气和味道。
...牛肉|米饭|虾片|烧鸡|煎蛋|泰式|上海市|适量清水_网易订阅
做法也简单,肉切成末,早期首选是牛肉,但猪肉、鸡肉也都行,加上打抛叶、辣椒、洋葱、豆角、鱼露等炒制,再铺在刚煮好的泰国香米上,放上一个泰国当地最受欢迎的溏心煎蛋,一碗就把泰式口味钟爱的甜、咸、辣统统囊括,以极其迅猛的虚度征服了泰国人的味蕾!
春天我常给孩子吃的6道肉菜,提高免疫力,增强体质!非常下饭!
打开网易新闻查看精彩图片制作配料:胡萝卜2根牛腩1块生抽2勺老抽2勺盐1勺胡椒粉1小勺姜粉1小勺冰糖15克西红柿2个大葱2段制作方法:1、牛肉切块焯水2-3分钟;2、凉锅凉油,加入冰糖炒出糖色,下牛肉翻炒至上色;3、加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色;加入一半去皮的西红柿块,...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
吃起来没嚼头,煮熟后一捏就碎?牛肉卷配料表有意想不到的“料”
但记者从王女士发来的该产品的原始包装的图片上看到,这款产品的名称是涮烤四号,加工方式为速冻生制,调理制品;配料除牛肉外,还有水、食用盐、麦芽糊精以及乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸钠、谷氨酸钠、磷酸三钠等食品添加剂。对于口感和味道不太对劲的问题,她表示,每个人的口味都是有差异的,产品的各种检疫检验报告都...
牛肉别再用清水洗,教你一招,脏东西血水自己出来!
牛肉清洗后就要进行焯水,这一步也是至关重要。/焯水/做法:把清洗好的牛肉,放入冷水锅中。记住,一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜,盖上锅盖,小火焖煮4分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层浮沫。将这些浮沫撇去,再将牛肉捞出来,放入清水中,冲洗一遍。