海底捞涨价告吹 消费行业该如何自救?

回溯事件,近日一位北京的消费者在微博晒出的海底捞菜单显示:人均220元,血旺半份从16元涨到23元,8小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元;自助调料10元一位;米饭7元一碗;小酥肉50元一盘。对此,海底捞公共关系科回应媒体称,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化...

海底捞网红菜单“大比拼”,番茄牛肉饭只是入门级,网友:节操呢

开胃蒜蓉黄瓜。去吃海底捞的人都知道,自助调料10元一位可以随便吃,吃货们脑洞大开,自带了几根黄瓜,让厨房帮忙切成段之后,用盐酱油蒜泥,红辣椒,葱,香油和辣椒油拌在一起,一份自制的凉拌黄瓜就做好了。番茄汤牛肉粒拌饭这也是一种网红吃法,大家都知道海底捞有一种免费的牛肉粒,去的时候可以点一份番茄汤的锅...

海底捞自助小料台“牛肉粒”风波:供应方式调整引发的争议与应对

市场反馈显示，牛肉粒作为海底捞自助小料台上的经典调味品，具有较高的消费者认可度和喜爱度。此次调整引发了一部分消费者的不满，主要原因在于他们认为这种调整影响了他们的就餐体验。特别是一些习惯于在自助小料台上直接获取牛肉粒的顾客，他们对这种变化感到不适应，认为这会增加就餐的复杂度，降低了自助小料台的便利...

火锅集体打价格战,我却不爱吃了

今年7月，海底捞旗下的平价副牌“嗨捞火锅”宣布品牌升级，改名“小嗨火锅”并将人均消费由80元降至60元左右；八合里牛肉火锅发布降价通知，称“价格回到10年前”。楠火锅、小龙坎、怂火锅等也在卷价格，试图用8元的锅底、9.9元的菜品留住顾客。各个火锅品牌纷纷开始降价了。（图/图虫创意）不管原先身段有多高贵...

海底捞试水性价比“三件套”:平替、自助和快餐外卖

“海底捞开放自助餐”的消息在小红书等社交平台上流传。根据社交网络上的信息，海底捞在上海和杭州的2家门店试点自助餐模式。流传出的菜单显示，海底捞108元/位的自助餐包含四宫格锅底、自选调料、自选饮料和菜品；仅限堂食，用餐限时在午餐时段的2小时内。甚至有消息称，该门店的自助餐营业开放时间就在12月18日。不...

新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

除了锅底外,凑凑自助调料的价格也上调了(www.e993.com)2024年11月18日。此前,凑凑的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自助调料从去年的0元调整为现在的6元/位,海底捞的自助调料价格则是11元/位。

新菜单变相涨价?湊湊回应:消息不实

新菜单变相涨价?湊湊回应:消息不实北京商报讯(记者张天元)3月7日,“湊湊火锅人均消费高于海底捞”一话题登上热搜,根据南都湾财社,有消费者在社交网络平台上称,自2月起,湊湊火锅的锅底价格出现明显上涨,部分菜品的价格也比以前贵了。不仅如此,湊湊此前的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,...

海底捞推自助餐,108元一位

网传菜单显示,海底捞108元/位的自助餐,包含四宫格锅底、自选调料、自选饮料和菜品;仅限堂食,用餐限时2小时内。108元是什么概念呢?海底捞的财报显示,2023年上半年,海底捞人均消费从去年同期的105元下降至102.9元,2020年这个数字是110元。可见海底捞自助餐的价格要稍稍高于今年上半年的人均消费。

2024金饕奖 | 十大火锅品牌:海底捞、小龙坎、朱光玉排前三

经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审,最终上榜的十大火锅品牌是:海底捞、小龙坎、朱光玉火锅馆、巴奴、七欣天、季季红、蜀大侠、德庄火锅、怂火锅厂、许府牛。1降价海底捞近日又上了热搜,因为牛肉粒从自助调料台“消失”了,改为下单后由服务员端上桌。虽然点单不另外收费,也不限制数量,不过还是引起了一些...

人均消费高于海底捞?凑凑火锅被指“吃相难看”

不仅如此,凑凑此前的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自助调料从去年的0元调整为现在的6元/位,海底捞的自助调料价格则是11元/位。记者调查发现,目前凑凑火锅在长沙现存两家门店,人均分别为110元与144元,自助调料为...