京贤芝麻酱惊艳重庆火锅节!麻香四溢飘香山城,开启风味新篇章

如其京贤精制麻酱便是采用传统的低温石磨工艺,精确控制温度在60-65℃,有效保留了食材中的蛋白质、钙、铁、氨基酸及多种维生素与矿物质;此外,借助现代化的生产设备,北京京茂香源成功实现了远超行业标准的精细磨制,使得最终成品口感顺滑细腻,香气更为浓郁持久。除了京贤芝麻酱,北京京茂香源的小磨香油也同样备受赞誉...

黄色凉皮是什么原料做成的

在吃的时候,把正好的面皮切成条状,然后加入黄瓜丝、盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等调料即可食用。2.秦镇凉皮秦镇凉皮是以大米粉为原料制成的,因其诞生于户县的秦镇,所以也叫做秦镇米皮。在制作时先把大米磨浆,然后加水调制糊状,平铺在容器底部放入蒸锅,旺火蒸熟。在吃的时候,用近一把大铡刀把米皮铡成条状。加...

女子吃霉变花生险丧命!真凶公布,它比砒霜还毒

花生及坚果富含油脂,且黄曲霉毒素溶于油脂,所以它们易感染黄曲霉菌。劣质芝麻酱有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。小作坊自榨油有的花生外表正常,但内部已出现黄曲霉素,而小作坊榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼...

因一份芝麻酱被索赔上千!火锅店别忽视小料台这一点

简单来说,选择火锅芝麻酱一是看色泽,芝麻酱会呈棕黄色或棕褐色,二是闻香度,特别是传统石磨芝麻酱只有芝麻香,没有其它异味,甜味比较明显。芝麻酱的粘性较大,在倒正宗芝麻酱原料时,流体不会断。此外,大厂的品质化、产品的稳定性均较高。3、保存不当,易发酸、变质一般芝麻酱调配过后,零度保存后不影响第二天使...

18种常用菜品原料腌制法大公开,简单实用,吸引回头客

图片来源:图虫·创意制作:1.取柱侯酱480克,李锦记叉烧酱、排骨酱各800克,保卫尔牛肉汁、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱各250克,芝麻酱200克,红南乳、白腐乳各1瓶,南乳汁、白糖各300克,甜面酱半瓶,广味源磨豉酱165克,沙嗲酱110克,桂林辣酱335克,味精、鸡粉各150克,美极鲜味汁30克混合均匀,制成调味酱。

芝麻酱怎么选?老北京二八酱力压群雄成年度销冠

提到芝麻酱,不得不提的就是老北京二八酱(www.e993.com)2024年11月25日。这款酱为何命名为“二八”呢?原来,它的配料中芝麻与花生仁的比例恰好为2:8,因此得名。可别小看这个比例,这可是历经百年传承下来的黄金比例,味道醇厚,恰到好处。老北京二八酱出自著名的六必居。六必居,这个名称本身就蕴含了深厚的文化底蕴,其酱菜制作技艺更是被评为国家...

5年专研酱香工艺,正庭香火锅麻酱新品上市发布

03深耕麻酱市场以创新研发推动品牌发展食品安全是火锅麻酱企业生存和发展的基石。新品发布会上,正庭香总经理杨金良表示:好的产品必须要有好的原料和严格的生产管理体系。正庭香作为专研火锅麻酱的品牌,多年来一直坚持以严守产品品质和食品安全为品牌发展的战略方向。从原料采购到成品出厂,每个环节都精益求精,正是基于...

半年从0到月销2000万,还在抖音卖爆了,“大魔王”怎么做到的?

一、大魔王，打开“麻酱味”的大门魔芋品类的这股风，已经吹了快5年时间。[1]除了蒟蒻果冻、魔芋面之外，最为爆火的，莫过于辣卤零食下的魔芋爽、素毛肚等魔芋制品。尽管有不少品牌入局做起了以魔芋为原料的辣味零食产品，但主流口味，依然停留在辣味上。随着入局者越来越多，产品竞争也越来越激烈，如何做出...

芝麻酱中加雪碧,火锅美味蘸料,这是什么神仙吃法!

芝麻酱原料:白芝麻做法:1、市场上常见的芝麻有两种,白芝麻和和黑芝麻。在制作芝麻酱的时候,可以选用白芝麻。在制作芝麻酱之前,需要将芝麻当中杂质和不饱满的芝麻去掉。其实很简单,只需要一盆水就可以完成了。将买来的芝麻倒入水中,顺时针搅拌几遍,杂质就会飘在水面上。去掉杂质之后,芝麻捞出来沥干。

黑芝麻酱好还是白芝麻酱好,区别不仅是颜色,重要的是营养价值

黑芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的黑芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用,是群众非常喜爱的香味调味品之一。主要分为黑芝麻酱和白芝麻酱两种,白芝麻酱适合食用,黑芝麻酱适合补益食用。营养价值:中医中药理论认为:黑芝麻酱具有滋补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,常食黑芝麻酱可养胃、生血、补充钙...