涨知识!贡菜到底是不是莴笋?还有哪些蔬菜是“亲戚”?

★贡菜是菊科莴苣属一年生草本植物。茎干较粗,为嫩白色,呈圆柱形,表面光滑;叶子较大,绿色倒圆形,叶表面有小绒毛;花朵较小,淡黄色,呈多边形,上面有纹络;种子呈圆球形,黑褐色,表皮可脱落。贡菜喜好日照充足、霜期极短、雨量充沛、空气潮湿的自然环境,土壤选择要求肥沃疏松的土壤较好。贡菜的栽培历史可追溯到中国...

吵上热搜!火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?

简单的答案是,贡菜是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。我们先要明确一件事儿,全世界菊科莴苣属的植物约有75种,到目前为止,被驯化且被广泛栽培的只有一个种,那就是莴苣(Lactucasativa)。我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种而已,如同金毛、二哈、吉娃娃都是狗的不...

吵上热搜!嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?

贡菜是不是莴笋?贡菜,又名苔干、响菜、山蛰菜。根据现行国家标准《GB/T29564-2013苔干》的定义,贡菜是用适合做传统苔干加工的莴笋的肉质茎为原料,经去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜。也就是说,贡菜可以说是“莴笋干”。(图源:图虫创意)但不是所有莴笋切条一晒,都能做成贡菜。可制成贡菜的莴笋...

春日赏味、香菜爆改……从400+新品发现2月创新趋势

「麦当劳」推出内含贡菜、笋丝、木耳丝等中国特色食材的「嘎嘣脆贡菜卷」,「肯德基」也推出采用了肥汁米蘭特浓肥汁肉酱和传统津门饼皮的「快乐肥汁炸蛋烤鸡腿堡」、「大饼卷小炒牛肉蛋」两款新品,「星巴克」推出加入东坡红烧肉风味酱、猪肉脯放入红烧肉口味「年丰咸香拿铁」。《每日新品|2月新品趋势报告》2:...

春日赏味、香菜爆改、规格百变... 从400+新品发现1-2月创新趋势

图片来源:泽田本家、狗不理、思念艾草飘香也预示着春天的到来,品牌也抓住机会为春日踏青陆续推出各色青团。「泸溪河」、「元祖」均推出艾草青团,为春日踏青做准备。趋势四:椰+豆、豆+奶,植物蛋白饮品的新突围方式2024刚开年,就有不少品牌加码赛道,低脂低卡的植物蛋白饮料是很多头部品牌期望有所突破并为之努力...

这道贡菜是什么?到底怎么做好吃,家人天天求我做

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高(www.e993.com)2024年11月8日。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。By糖糖食味记用料贡...

它曾是朝廷贡品,贡菜种可观,为何有的人愿意栽种?

这种植物叫“贡菜”,简而言之,就是进贡给朝廷的菜,普通人想吃都吃不到。但现在,不严格管制了,反而没有人种植了。其实,种植贡菜的收入是相当可观的,可为什么人们却不愿意种植了呢?01贡菜科普首先我们还是先来了解一下贡菜是什么吧?估计很多人没有见过,因为很多地方的人都不愿意再种植它了,虽然种植贡菜非常...

常被误认成莴笋,新鲜的舍不得吃,晒干成为“贡菜”,今40元1斤

贡菜和莴笋有什么区别呢?其实也不难理解有人把这两种蔬菜搞混了,毕竟它们是近亲关系,长得也实在是太像了。贡菜是菊科、莴苣属,一年生草本植物,在我国的种植历史也有超2000年了。贡菜的习性也很莴笋差不多,都是很耐寒却不耐热的作物,一般是在立秋节气以后开始育苗,而到了12月份的时候才开始采收,而这个时候贡菜就...

即将消逝的德比贡菜市场[组图]

德比贡菜市场位于缅甸首府内比都的市中心,共有480个摊位,这种规模在内比都全城33个菜市场中,位列第二大。由于临近行政区和酒店区,平时来德比贡菜市场买东西的既有在政府部门工作的官员,也有普通的老百姓,还有来参观旅游的外国人,每天的人流量少辄1万多辄10万,每天的早晨和傍晚都是这里最热闹的时候。

古时候是乾隆“贡菜”,北方人卖50元一斤,在南方却是猪饲料

看来古代的这些统治者的胃真的是太难伺候了。不过比起这种有风险的食物,给他们吃植物一般都不会有什么问题,只要无毒又好吃又有营养就行。就比如今天要介绍的一种在中国古代是皇帝贡菜的植物,它就是苔干,估计听说过这种植物的人很少。苔干在清朝时期是乾隆皇帝赏识的贡菜,简直顿顿都离不开它。不知道乾隆长寿和苔...