春天做这件事的快乐,谁懂呀?

《救荒本草》中称茵陈蒿为“白蒿”:“生荒野中,苗高二三尺,叶如细丝似初生松针,色微青白,稍似艾香,味微辣。救饥采嫩苗叶煠熟,换水浸淘净,油盐调食。”李时珍引述洪舜俞的《老圃赋》中一句话“酣糟紫姜之掌,沐醯青陈之丝是也”。由此可知,自古人们便把茵陈嫩茎叶当成一种美味佳品。现代人仍然有春吃...

浙江湖北等清明节的特色食物—蒿子粑,其实是用农村这种草做成的

蒿子粑与鼠曲草蒿子粑主要由白蒿(有的地方叫面蒿)、米粉、腊肉等制成,这点有些争议,一些地方不用糯米饭,比如安徽一带。有的地方则是用包谷面代替,反正就是白蒿和粮食的结合体。而白蒿,有的地方叫清明草,有的地方,比如我老家贵州,就叫面蒿!它有个比较官方的名字叫鼠曲草,属于草本植物。小时候去山上放牛...

麦饭,关中人春天最喜欢的元气美食

茵陈麦饭茵陈,又名绒蒿、白蒿,春因陈根而生,故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿,故亦称茵陈蒿。“呦呦鹿鸣,食野之蒿。”这是《诗经·小雅·鹿鸣》里最早的记载。村子里的人,把这叫做“白蒿芽子”,院子墙角下、路边、渠边、山坡上、窑背、荒坡地、深沟、田畔、果园里、树林里……到处都有它的身影。“...

北京人爱吃会吃!一不小心把整个春天都吃进了嘴里!

炸香椿鱼白蒿白蒿的学名叫茵陈或茵陈蒿,属多年生的草本菊科。嫩茎、叶能入药,性微寒、味苦,有清热利湿的功能。凉拌白蒿白蒿玉米面窝头柳树芽儿老北京人素来就有清明时节上坟扫墓插柳的风俗,此时不免捋几把金柳树芽儿吃个鲜儿。凉拌柳树芽儿柳树芽馅儿饺子榆树钱儿春季的榆树钱儿是野菜中最好吃的...

这种野草是茼蒿的“近亲”,3月份吃正鲜嫩,6月份用来烧火!

只是能食用它的时间太短了,只有三四月份,等到了五六月份,它就变柴变老,不能再吃了。茼蒿我们经常吃,但对白蒿,可能大家了解得不多,它也是蒿类植物,只是由于它的叶子上面长着些白毛毛,才叫它白蒿。这种白毛毛随着它的生长,会变得越来越白,远远看过去,就是白茫茫的一片。