重要的磷脂|卵磷脂|水解|甘油|磷酸|胆碱_手机网易网
磷脂是指含有磷酸基团的类脂。按其组成结构可以分为两类:一类是甘油磷脂,另一类是鞘磷脂。前者以甘油为基础,后者以神经鞘氨醇为基础。磷脂分子中既含有脂酰基等疏水基团,又含有磷酸、含氮碱或羟基等亲水基团,在非极性溶剂及水中都有很大的溶解度,是构成生物膜的重要成分和结构基础。磷脂不仅是生物膜的重要组成成分...
2-油酰-1-棕榈锡甘油-3-磷酸胆碱POPC:生物膜研究的关键成分
在生物化学与医药研究领域,磷脂是一种至关重要的化学物质,而2-油酰-1-棕榈锡甘油-3-磷酸胆碱(POPC)作为其中的一员,更是因其独特的结构与功能而备受瞩目。POPC,一个复杂的脂质分子,包含甘油酯骨架、两个脂肪酰链以及一个磷酸基团,这种结构使其能够在生物体内发挥关键的作用。POPC的CAS号为26853-31-6,化学式...
2025年上海国际表面活性剂和洗涤剂展览会 IESD
离子型表面活性剂:硬脂酸、十二烷基苯磺酸钠、工业乙氧基化脂肪胺、工业三聚磷酸钠、乙氧基化烷基硫酸钠、层状结晶二硅酸钠、工业烷烃磺酸盐等非离子表面活性剂:脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦(司盘)、聚山梨酯(吐温)、茶皂素等两性离子表面活性剂:卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型、洗涤剂、防水剂等新型、绿色表面活...
重要的磷脂
磷脂是指含有磷酸基团的类脂。按其组成结构可以分为两类:一类是甘油磷脂,另一类是鞘磷脂。前者以甘油为基础,后者以神经鞘氨醇为基础。磷脂分子中既含有脂酰基等疏水基团,又含有磷酸、含氮碱或羟基等亲水基团,在非极性溶剂及水中都有很大的溶解度,是构成生物膜的重要成分和结构基础。磷脂不仅是生物膜的重要组成成分...
最新研究!这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在...
天然乳化剂除了上文提到的鱼胶,还有水果中广泛存在的果胶,以及从鸡蛋、肝脏、花生中提取的卵磷脂,等等,不一而足。合成乳化剂的种类更多,比如我们在食品配料表中常见的聚山梨酯、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、磷酸三钾、羧甲基纤维素等,都属于合成乳化剂,在冰淇淋、人造奶油、糖果、果冻、巧克力、面包、蛋糕等烘焙...
五大热门深海鱼油品牌评测:了解鱼油功效,选择最佳服用时间
形态3:rTG型态(再脂化三酸甘油酯型鱼油)将EE型态的鱼油再转化成TG型态,使得鱼油能够同时兼顾补充效率&吸收效率,但因为经过多道加工程序,所以成本也比较高三、鱼油什么时候吃最好?鱼油最好的食用时间是「随餐或饭后食用」,主要是因为鱼油的Omega-3是脂溶性营养素,摄取后会需要酵素分解成游离脂肪酸的型态...
已上市注射用原位凝胶产品的技术思考
注射体内后形成原位凝胶,其中不同基质所形成原位凝胶的机制有一定差异,商品名Buvidal的产品形成凝胶机制是产品注射入体后,通过吸水形成液晶,药物通过液晶进行缓慢释放;该产品起到主要缓释作用的辅料是大豆磷脂胆碱和二油酸甘油酯;其他已上市产品均是通过有机溶剂扩散到体内,基质离开有机溶剂后,载体材料沉淀形成原位凝胶...
这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在这些食物里……
天然乳化剂除了上文提到的鱼胶,还有水果中广泛存在的果胶,以及从鸡蛋、肝脏、花生中提取的卵磷脂,等等,不一而足。合成乳化剂的种类更多,比如我们在食品配料表中常见的聚山梨酯、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、磷酸三钾、羧甲基纤维素等,都属于合成乳化剂,在冰淇淋、人造奶油、糖果、果冻、巧克力、面包、蛋糕等烘焙...
【辛癸酸甘油酯供应】辛癸酸甘油酯在巧克力中的具体作用
辛癸酸甘油酯的加入可降低巧克力浆料的粘度,使天然可可脂与类(代)可可脂很好地相溶,特别在乳化剂(如磷脂)的配合下,达到完全相溶,改变了塑变值和粘度、改善了巧克力浆料的加工性能。由于它的加入,使类(代)可可脂的加入可相应增加而不影响巧克力的风味和稳定性,这样就可以被人们接受。因而辛癸酸甘油酯在巧克力使用...
中国肉类食品综合研究中心张凯华高级工程师等:磷脂分子调控畜禽肉
不同于GL,磷脂是一类含有磷酸基团的极性脂质的统称,包括GP类和鞘磷脂(SM)类。GP以甘油为骨架,sn-1和sn-2位的羟基被脂肪酸酯化,sn-3位的羟基通过磷酸二酯键与极性基团相连。根据极性基团的不同,GP可分为磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG...