GB/T 19343《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧...

新增可可饼块及代可可脂原料要求,可可饼块应符合GB/T20705的规定,代可可脂应符合相关标准的规定,20071656-T-449《代可可脂和类可可脂》正在审查阶段,待标准发布后及时更新GB/T19343的相关内容,引导行业从源头把关,严格原料控制,提升原料要求及制作工艺,从而让行业向高质量发展。删除白砂糖、乳粉、乳糖、乳清粉...

代可可脂与反式脂肪酸不能完全关联,技术正推动代可可脂健康升级

代可可脂有比较明显的优势,首先代可可脂的熔点通常比可可脂高一些,耐热性好,而天然可可脂的熔点较低,常温下不易保存,所以代可可脂对于运输和储存上的要求会相对较低,从而也节约了不少成本问题。另外,从代可可脂和可可脂的本身成本上,相较于可可脂,代可可脂的使用能为生产者降低一笔不菲的成本支出。这也是为何...

代可可脂巧克力可以减脂

代可可脂巧克力可以减脂核心提示:代可可脂是一种人造黄油,热量比普通巧克力低,但无法代替天然可可脂。因此代可可脂巧克力不能起到减脂的作用,并且由于其中含有反式脂肪酸等成分,过量食用可能会对身体造成一定危害。代可可脂是一种人造黄油,热量比普通巧克力低,但无法代替天然可可脂。因此代可可脂巧克力不能起到减脂...

牛奶、黑巧两种口味:德芙巧克力10.9元/碗抄底发车

天猫德芙官方旗舰店,德芙巧克力112g*4碗日常售价为59.9元,今日百亿补贴直降至43.9元,折合10.9元/碗,好价推荐。有牛奶巧克力和黑巧两种口味可以选择。是否含有代可可脂:否厂名:玛氏食品(中国)有限公司保质期:364天购买提醒:天猫德芙官方旗舰店商品,正品保障,请查看最新评价后再入手。广告本文用于优惠促...

德芙反式脂肪酸为0,万万没想到一款普通巧克力零食这么安全

据《消费者报道》,其送检了9款巧克力进行了反式脂肪酸的检测,检测结果显示9个品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸,其中德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高,为0.13%;代可可脂巧克力中,怡浓代可可脂巧克力和徐福记奇欧比金心形牛奶巧克力(代可可脂)的反式脂肪酸最低,仅为0.03%。但是这9款巧克力的配料...

浪漫七夕│挑对巧克力,营养又健康|食糖|可可豆|黑巧克力|白巧克力...

代可可脂并不算真正的巧克力(www.e993.com)2024年11月21日。它是一种人造硬脂,通过加工植物油制成,其成分多不饱和脂肪酸,口感和纯正巧克力相差甚远。代可可脂中的反式脂肪酸,可能加重肾脏负担,导致冠心病等疾病,影响智力发育。●选苦味浓的巧克力可可粉中味道苦涩的多酚成分是巧克力健康效应的源泉,含糖过高妨碍可可粉的健康作用:巧克力之所以贵...

又贵又难吃的雪糕刺客,割不动年轻人了

实际上,相比于纠结巧克力是来自比利时还是东北,牛奶是来自丹麦还是内蒙古,用了真材料,而非卖着高价,却依靠植物油、代可可脂来营造口味,才是消费者愿意为贵价雪糕支付的成本。便宜的雪糕,集中在线上除了实打实吃进肚子里的原料,雪糕的成本还来源于人工、制造、运输过程中产生的费用。

这10种食物,肌酐高的人少吃

心血管疾病是晚期肾病的主要并发症和头号杀手,过量摄入反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇,从而增加患心血管疾病的风险。10.油炸、膨化、代可可脂含反式脂肪酸多的食物有:炸鸡腿、炸油条、炸麻花、炸油饼等油炸食品。爆米花、虾条、雪米饼等膨化食品。

年涨幅超300%!可可价格每吨飙至1万美元,替代可可火了

目前,市面上巧克力原料主要是纯可可脂和代可可脂。代可可脂是一种以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。相较于天然可可脂熔点较低,不易保存,代可可脂生产成本更低,更易保存,广泛应用于食品加工业中。不过,代可可脂代在氢化过程中,会产生大量的反式脂肪酸,如果长期食用超过2...

江苏省无锡市滨湖区食品抽检情况公示(2024.4)

XBJ24320211924930864ZX135山东卜珂食品有限公司山东省枣庄市山亭区抱犊崮路688号滨湖区吃喝派对休闲食品屋江苏黑森林味代可可脂巧克力散装称重2023/11/12糖果制品滨湖区市场监督管理局XBJ24320211924930866ZX136揭阳市乐乐休闲农场食品有限公司揭阳市揭东区云路镇埔美村工业区(横路下西片)滨湖区吃喝派...