爆款巧克力夹心饼干,130年老牌出品

纯可可脂巧克力,夹心比例高达41%对于巧克力爱好者来说,这款饼干大胆闭眼入。非注入式夹心,每一份饼干,都包裹着一块丝滑的巧克力,占整块夹心饼干重量的41%!选用纯可可脂巧克力,而不是甜腻发鼩的代可可脂。更加昂贵的用料,味道自然胜过其他巧克力夹心饼干。02冷藏后吃,像在吃夹心冰淇淋休闲下午茶,一口香浓饼干...

巧克力越纯越健康?营养学家破除巧克力健康误区

人们通常认为巧克力越纯对健康越好。有研究支持这一观点，指出每天吃1盎司（约合28克）黑巧克力可以降低低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）。然而，另一些理论指出，食用可可含量高于牛奶巧克力的黑巧克力可能会对健康产生反作用，因为其脂肪和热量的占比会增加。西班牙伊莎贝尔一世大学营养学专家、教授比阿特丽斯·罗夫...

怡浓金典坚果巧克力——纯可可脂板块榛子夹心,奢华零食新选择

怡浓金典手工坚果巧克力，采用纯可可脂制作，保证了巧克力的纯正口感和高品质。每一块巧克力都经过精心调配，确保了其丝滑的口感和浓郁的可可香气。而榛子夹心的加入，更是点睛之笔，坚果的香脆与巧克力的丝滑完美融合，每一口都是味觉的盛宴。榛子夹心，双重享受榛子，作为坚果中的贵族，其独特的口感和营养价值一...

秀域184 饱腹巧克力,让身材管理变得科学又轻松

一般来说,这个饱腹感可以持续差不多三四个小时。184巧克力不同于超市里卖的巧克力零食,它是正儿八经的纯黑巧,没有添加代可可脂、蔗糖、阿斯巴甜、色素、香精之类的东西,热量也特别低,就和一小块苹果差不多。并且,184巧克力里面的饱腹微球都是耐酸的纯植物纤维,不会被肠胃吸收,后续都能代谢出去,不会给身体造成...

巧克力脑袋必读:可可脂与代可可脂的那些事儿

可可脂巧克力制作过程复杂,设备和技术要求高,人工成本较大,一般定位于高端市场,售价较高。代可可脂巧克力生产工艺简化,设备和技术要求较低,适合大规模工业化生产,人工成本较低,通常定位于中低端市场,售价较低。3.口感可可脂巧克力口感只能用高级来形容!细腻并能在口中迅速融化,带来丝滑的口感,可可脂能很好地携带...

GB/T 19343《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧...

核心提示:《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品质量要求》征求意见稿(以下简称“征求意见稿”)在术语和定义、原辅料、技术要求、检验规则、标签和标志、细度测定方法等方面作出修订,食品伙伴网将“征求意见稿”和“2016版”进行了比对,提炼主要变化点,以供行业参考(www.e993.com)2024年11月20日。

新知|可可豆变身“金豆豆”,巧克力心里“苦哈哈”

巧克力诞生记传统巧克力配方主要以可可脂为主,需要先从可可树上摘下成熟的可可果。可可果的味道是酸甜的,果肉呈白色,有些粘稠,和山竹有点像,每一个可可果中都包裹着25~40颗可可豆。将包裹白色果肉的可可豆抠出来后,在室温下发酵,数天后可可豆会渗出液体,并且变成棕色。将液体擦干后晾晒或烤箱烘干,再用烤箱烘烤...

都叫巧克力 味道大不同

根据可可脂含量的不同,市面上常见的巧克力分为三种:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力。黑巧克力:总可可固形物要求≥30%,呈棕褐或棕黑色,有可可苦味。白巧克力:含20%以上可可脂和14%以上含乳成分,但不含可可粉,也没有可可固形物,奶味较浓,口感较甜。

黑巧克力吃几天能减肥

通常每100g可可含量低于74%的纯固体可可脂中含有的热量为586千焦左右,而每100g普通牛奶巧克力中的总能量约为396大卡,其中含有大量的脂肪、碳水化合物及少量蛋白质。与同等重量的米饭相比,牛奶巧克力的能量更高。因此,建议选择可可含量较高的黑巧克力,且每日摄入量不宜过多。

原来巧克力对人身体好处这么多 巧克力可能要涨价了

1、黑巧克力：也称为纯巧克力，它含有至少30%的可可成分（包括可可脂和可可固形物）。黑巧克力的主要成分有可可粉、可可脂和糖，没有加入乳类，口感微苦。由于它的高可可含量，黑巧克力具有浓郁的巧克力味。尽管口感偏苦，但黑巧克力更有益于健康，适量食用对身体有益。2、白巧克力：白巧克力不含可可粉，而是由...