牛肋条肉和牛腩哪个好?
牛肋条肉通常是指牛身体上肋间的骨条状肉,这部分肉质鲜嫩,口感柔嫩多汁,且带有大理石花纹般的脂肪分布,使得口感更为丰富。而牛腩则是牛腹部及靠近牛肋处的肌肉,这部分肉质相对偏硬一些,但口感却更为柔软,有时带有一些筋膜组织,增加了咀嚼的乐趣。因此,在口感上,牛肋条肉和牛腩各有千秋,取决于个人的口味偏好。
谷饲精华,西冷牛肋条盛宴:雪花纹理,香嫩无骨,纯肉爆汁,味蕾极致...
??品种佳:黑毛安格斯世界顶级名牛之一。安格斯牛原产于英国的阿伯丁,安格斯和金卡丁等郡因产地而得名。??其肉质鲜嫩蛋白质含量高,含脂量远远低于普通牛肉。??营养价值丰富是当今国际上公认的顶级优质牛肉品种,有“肉中之王”的美称??????饲养方式贵:谷饲喂养非草饲草饲牛肉质干柴口感太...
年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!
位于肩腹肉后方位置的牛肋条,也是买牛肉时不容错过的,它的另一种叫法也就是“牛肋排肉”,只不过牛肋条说起来会显得更接地气一点。俗话说“好吃不过贴骨肉”,这牛肋条肉指的就是牛肋骨上所带的排骨肉,它的质地十分紧密,肥肉少精肉多,肥瘦比约为2:8,外带少量的筋。牛肋条很适合长时间慢炖、煲汤、红烧或是...
河北省市场监督管理局发布牛肋条肉等不合格食品核查处置情况
产品名称:牛肋条肉。被抽样单位:曲阳县寒雪商店。标称生产企业:河北新乐市清真肉类有限公司。不合格项目:地塞米松、氟苯尼考。购进日期:2023-05-05。(二)核查处置情况1.生产环节处置情况。河北新乐市清真肉类有限公司对样品真实性提出异议,经当地市场监管部门和农业农村部门调查,决定认可异议。2.经营环节处置情况。...
大体重减脂吃什么牛肉
3.牛肩肉牛肩肉属于中等肥瘦比例的部位,其脂肪分布较为均匀,对于大体重减脂人群而言也是一种不错的选择。适当食用可以满足食欲的同时不会带来额外的热量负担。4.牛肋条肉牛肋条肉位于牛肋骨附近,脂肪含量较高,因此不建议大体重减脂人群作为日常主要食材。虽然口感鲜美,但由于其较高的脂肪含量,在减脂过程中应尽...
河北省市场监督管理局关于食品安全监督抽检不合格食品核查处置...
产品名称:牛肋条肉(www.e993.com)2024年10月11日。被抽样单位:曲阳县寒雪商店。标称生产企业:河北新乐市清真肉类有限公司。不合格项目:地塞米松、氟苯尼考。购进日期:2023-05-05。(二)核查处置情况1.生产环节处置情况。河北新乐市清真肉类有限公司对样品真实性提出异议,经当地市场监管部门和农业农村部门调查,决定认可异议。
秋冬进补,来年打虎!秋天多吃这肉,营养又滋补,增强免疫少生病
食材:牛肋条、姜片、葱、洋葱,花椒、八角、桂皮、香叶做法:1、牛肋条洗净放冷水中泡1小时,泡出血水,加葱、姜、料酒焯水2、捞出放砂锅里,加入适量热水,加入姜片、葱结、洋葱、花椒数粒、桂皮1小块、八角1颗、香叶2片,中小火炖90分钟3、捞出牛肉装盘,牛肉汤里的香料渣捞出(加点盐可喝清汤,也可以煮面...
你还不知道牛肋条是什么?那你就真的OUT了,科普来袭,注意接收
牛肋条是在肩腹肉后方的位置,属于霜降肉质而且味道相当浓郁美味,在家常菜中常用此部位切块炖煮。尤其适合长时间炖卤,即使长时间炖煮仍能保持其弹性带嚼劲的肉质。较有韧性且因脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,食用起来较不干涩。也因为这些特点,非常适合做成牛肉汤、牛肉面、牛肉烩饭。这些样样都能呈现...
辽宁抽检:1批次猪前槽肉和1批次牛肋条不合格
原标题:辽宁抽检:1批次猪前槽肉和1批次牛肋条不合格中国质量新闻网讯近日,辽宁省市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检767批次,此次抽检共涉及9大类食品,合格750批次,发现不合格17批次。其中包括2批次不合格肉制品,具体情况如下:白塔区东兴每日多生鲜超市猪前槽肉,氯丙嗪残留量10.8μg/kg,食品安全国家标准规定...
牛肉的又一种新做法,红烧牛肋条,牛肉更软嫩,汤汁更浓郁
由于出产的部位的不同,牛肉就会分为很多种,其中牛肋条肉属于肉质较为细致而且很滑软的牛肉,营养也很丰富。不过就是用牛肋条肉做红烧牛肉,也一样需要花费比较长的时间,主要的过程同之前分享的炖牛腩(《西红柿土豆炖牛腩味道鲜美,牛肉软嫩,土豆绵沙,汤汁浓稠鲜香》)的方法类似。只是由于选材的不同,做出的牛肉更加...