潮汕旅游不能错过的潮汕三宝!潮汕三宝指的是?有什么药用价值?

1.潮汕菜脯:这是由晒干的萝卜制成,具有色泽黄珀鲜艳、味道香甜、肉厚酥脆的特点。在潮汕地区,萝卜俗称“菜头”,因此萝卜干被称为“菜脯”。它是潮汕地区的一种传统美食,制作工艺已有数百年的历史,几乎每个家庭都会制作。潮汕菜脯不仅仅是一种美食,更是潮汕人民对家乡的眷恋和思念。2.潮汕咸菜:这是通过腌制...

老菜脯,潮汕人的传家宝

在潮汕,萝卜干被叫成菜脯。潮汕话,一切干制食物皆叫「脯」,萝卜在潮汕被称为「菜头」,按理来说萝卜干应该叫「菜头脯」,可它偏偏就叫菜脯。凭什么萝卜能被称为「菜」?这叫其他绿叶子蔬菜情何以堪?要回答这个问题,还得将目光拉回古老的潮汕大地,才好掰扯个明白。在农耕文明时代,要在这片人多地少的土地上...

来饶平,就要吃点好的,28道美食等您逐一品尝!|潮州|潮汕|广东|浮山...

高堂菜脯高堂镇世世代代有种植萝卜、腌菜脯的习惯。饶平县高堂镇秉承传统工艺结合现代技术腌制萝卜干,不但打造出“高堂菜脯”这一响当当的知名品牌,而且促使萝卜生产面积不断扩大。2011年11月,高堂菜脯获中国农产品地理标志认证,成为区域性地方特色品牌。饶江鱼露“渔民牌”饶江鱼露创制至今已有近百年历史...

潮汕特产:风味菜脯畔(香脆味)潮汕特产 美食 潮汕

潮汕特产:风味菜脯畔(香脆味)#潮汕特产#美食#潮汕VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:潮汕风味权利保护...

称为“潮汕三宝”之一的菜脯,它是鱼肉无法代替的满足

在潮汕地区，菜脯、咸菜和鱼露并称为“潮汕三宝”。潮汕人叫萝卜为“菜头”，同样经历暴晒腌盐压实，萝卜被封装进罐里，半年后上桌，变成脯（潮汕话中肉干之意）。新采收的萝卜均匀铺开，充分暴晒，中途要挨个翻面，以晒得均匀些，每天日落前，用竹篼将萝卜叠放起来。一层萝卜一层粗盐，一边铺一边赤脚踩压，...

高堂菜脯:潮汕地区出了名的土特产小菜

高堂菜脯,是潮汕地区有名的土特产小菜,历史悠久,驰名国外,其质酥香甜可口无渣,盛产于饶平县高堂镇(www.e993.com)2024年11月10日。高堂镇耕地土层深厚肥沃,得天独厚,种植的白萝卜肥大汁多清甜,在同类菜中名列前茅。所谓菜脯,就是白萝卜,经菜农尊古法制而成。萝卜适时收获拔出土后,除去茎叶就地曝晒,在旁边挖几个直径约二米左右宽,深一米左...

30种潮汕小吃美食推荐,没人能抵挡得住

8、潮汕鱼饺潮州鱼饺取海鲜为原料制成饺皮,其肉质细腻、鲜嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸,用饺皮加馅料卷成饺形。9、潮汕卤鹅潮汕特产的狮头鹅肉质肥美,卤鹅是地方风味食品;香滑入味,肥而不腻。10、汕头菜脯选用地产萝卜,配食盐,经传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是佐餐和馈赠亲友之佳...

错过潮汕美食,就像错过早班公交

现在就来讲讲潮汕各地肠粉的特色潮州肠粉潮州肠粉喜欢淋上黏稠的花生酱和芝麻酱香飘四溢,皮要比其他地方的更厚更韧馅料里面还会下白菜或者包菜(图片来源见水印)汕头肠粉汕头肠粉的皮应该是潮汕肠粉里面最薄的口味偏咸,却很美味再加上菜脯粒简直是绝了!

没有这个配角,潮汕人连吃饭也不香

可即便是新秀众多,但潮汕杂咸界三大天王的位置,仍旧被萝卜做成的菜脯,由芥菜变身而来的咸菜和浸泡在油中乌黑发亮的橄榄菜牢牢占据。潮汕俗语:“烧糜损咸菜”(喝热粥,废咸菜)临近年关潮汕人家会买来成捆的萝卜芥菜,清洗干净咸菜瓮和菜脯瓮,准备腌制来年的杂咸。冬至前后腌菜脯,春节前后腌咸菜。这是独属于潮汕...

杭州萧山萝卜干的“精神共富”之路

酱腌菜在全国各地均有出产，仅萝卜干就有潮汕菜脯、福建上杭萝卜、四川萝卜干等细分，可谓“群英荟萃”“百花争艳”，那么萧山萝卜干优在何处？咀嚼时脆爽的肉质、丰富纤维带来的嚼劲，是萧山萝卜干令人微微“上头”的主要原因。该酱菜厂创始人、萧山区非物质文化遗产（萧山萝卜干）代表性传承人王跃泉介绍，这是因为...