豆腐肉片汤的食材普通又简单,但味之鲜美,口感之妙,家人之口福

1、首先用来做汤的豆腐那必须是嫩豆腐,如果用老豆腐(北豆腐)的话在滑嫩程度上就下降了一个档次。把豆腐切成自己喜欢的形状,比如切小块、切长条、还是切小丁都可以,再根据自己的刀功切小些,这次我切的是0.5厘米左右小长条。2、为了去除豆腐中的豆腥味,让吃起来的口感更好,可以在大盘中加多一些30-40度之间的...

浙江小两口不会做饭,花3000请保姆做3菜1汤,经济实惠又有营养

她先把豆腐切成薄片,用中火煎至两面金黄,外皮酥脆而内里嫩滑。接着,她把白菜洗净切段,放入锅中快速翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。最后,把煎好的豆腐块放入锅中,与白菜一起翻炒均匀,出锅前再撒上一把葱花,香气扑鼻。这道菜色泽金黄翠绿相间,豆腐的酥脆与白菜的清脆相互映衬,口感丰富,让人食欲大增。红烧鲳鱼...

香菇不要当配菜了,加一块豆腐简单一做,汤汁浓郁口感嫩,真下饭

1.香菇平时一般当成配菜,今天让它当一次主角,用香菇搭配豆腐,分享个好吃又下饭的做法,不放肉吃起来也很过瘾。准备三块钱的香菇,用清水冲洗干净,把根部的硬蒂去掉,再把每个香菇分成4份。2.一块洗干净的老豆腐,先切片切条,再切成小块备用。3.一把摘洗干净的韭菜切成长段。4.适量的青红椒切成圈备用。5....

这个美食节上 垫江石磨豆花又“涨粉”了

在现场,第1眼新闻记者看到许多市民游客纷纷体验了传统石磨豆花推拉磨点等制作环节,待到新鲜的石磨豆花出炉,大家纷纷端起碗来大快朵颐。“香!”这是不少人在品尝完豆花后的的第一感受。“我尝了这里手工的石磨豆花和豆浆,一下让我想起小时候吃豆花的感觉,又怀念又美好!”来自梁平的游客周女士说道。“我在这...

自制豆腐脑,一碗黄豆就搞定,口感滑嫩不发酸,同配方还能做豆腐

9、做好的豆腐脑口感滑嫩、洁白,一点都不老,非常好吃;豆腐的做法1、按照上面的方法做好豆腐脑,豆腐脑成型之后接下去做下一步;2、家里没有做豆腐的容器,所以用了一个一次性的餐盒,把餐盒的底部先剪掉,然后把餐盒放在一个盘子上或者平面上,在餐盒上铺上一块纱布,纱布的底部要摊平,那做好的豆腐脑倒...

豆腐脑这样做,口感更加细腻!

1.准备豆腐:将嫩豆腐切成小块,放入碗中备用(www.e993.com)2024年11月11日。2.炒肉末:锅烧热,加入适量油,放入葱姜末炒香,然后加入猪肉末炒熟,加酱油调色。3.调味:加入适量清水,煮开后放入适量盐和鸡精调味。4.打鸡蛋:将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,同时用筷子搅拌,形成蛋花。

【早读】一点食盐就能解决的事,你却花很多冤枉钱

豆腐会变硬提起加点盐能保持豆腐的嫩滑还能去除豆腥味12、瓷碗不易炸裂刚买回来的瓷碗用盐水煮一煮使用起来不容易炸裂清洁篇盐不仅仅是厨房小帮手在清洁上也有非常多的用途1、衣服鲜亮洗涤鲜艳衣服的时候用洗衣液加盐混洗能够防止衣物掉色...

西南老牌美食大省,竟然早中晚都在吃豆腐?

做豆花前,先把黄豆泡上几个小时,然后用石磨碾压:最先出来的是豆浆,然后再下盐卤(当地人叫“胆巴”),过程中,需要一手持盐卤水瓶,均匀洒下卤汁,另一手用漏勺不断轻拨豆浆,让卤汁能上下散开,使豆花均匀凝固。在点卤凝花后,豆浆中渐渐产生了豆腐脑状的半流质,此时用筲箕之类的弧形器皿,不断轻压豆花,使其凝固...

老牌美食大省,本地人的最爱居然是豆腐

做豆花前,先把黄豆泡上几个小时,然后用石磨碾压:最先出来的是豆浆,然后再下盐卤(当地人叫“胆巴”),过程中,需要一手持盐卤水瓶,均匀洒下卤汁,另一手用漏勺不断轻拨豆浆,让卤汁能上下散开,使豆花均匀凝固。在点卤凝花后,豆浆中渐渐产生了豆腐脑状的半流质,此时用筲箕之类的弧形器皿,不断轻压豆花,使其凝固...

甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

福州人把芋头与米的结合,做出了芋粿。“粿”是米食的意思,是福建人尊崇、喜爱的食物。米磨成的浆与芋肉充分融合,化成一团糊糊,就做成了芋头糕,即芋粿。芋粿可以蒸来吃,但油烰(pù)后更绝:外层酥皮,内层滑嫩,口感是油渍渍的咸香味。这是福州人用来敬奉祖先的尊贵食物,也是日日出现在阿公阿婆的早餐桌的点心...