蒸鸡蛋羹:如何做到嫩滑又爽口?
为了使蒸鸡蛋羹更加嫩滑又爽口,我们需要在蒸制前多做一步。这一步就是在打散鸡蛋时加入适量的温水和生粉。1.准备材料:鸡蛋2个、温水200毫升、生粉5克、盐适量、香油适量。2.将鸡蛋打散,加入盐和温水,搅拌均匀。3.加入生粉,继续搅拌均匀。4.将蛋液过筛,倒入蒸碗中。5.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎...
蒸鸡蛋羹时,有人加盐,有人加水!今天教你正确做法,又滑又嫩无蜂窝
1、加温水,蛋和盐能充分融合。2、鸡蛋液和温水的比例为1:1~1:1.5。3、过筛,过滤掉蛋液表面的气泡,蒸出来的鸡蛋会特别滑。(这一步是丝滑细腻的关键!)4、加盖或者加保鲜膜,避免水蒸气落入碗中。5、蒸制是重点:开水下锅。加盖,中小火慢蒸约7-10分钟,蒸好的鸡蛋羹嫩滑又入味~今天大厨来个创意做...
蒸鸡蛋羹,别加水就蒸,记住这“5步”,蛋羹光滑无孔,入口嫩滑
小火蒸的时间太长,鸡蛋羹容易变老,大火蒸的时间水分会快速蒸发,鸡蛋羹容易起蜂窝。用中火蒸能保证鸡蛋羹口感细腻嫩滑,没有蜂窝。8、10分钟后,鸡蛋羹就蒸好了,取出去除保鲜膜,淋上适量生抽、香油,撒上小葱花,就可以食用了,每一口都是细腻嫩滑的,鲜香爽口,特别好吃。蒸鸡蛋羹就是这么简单,5个技巧大家学会...
鸡蛋羹怎么做才好吃只需多加一步,鸡蛋又滑又嫩无蜂窝,真好吃
迎虎年,做个虎皮戚风蛋糕卷,多放奶油真任性,漂亮又好吃1月21日08:37菜谱虎皮奶油1鸟妈妈下蛋会缺钙吗?看蛋壳就知道!1月22日11:209为了让鸡多下蛋,这些国家强制母鸡变秃,是模拟自然还是极不人道?1月21日09:4292豆浆别急着喝,多等一会儿,做成细滑的布丁,哄娃待客的零食有了1月22日08:40...
鸡蛋羹像这样做又滑又嫩
好消息!就在7月1日,南昌又一条跨江大桥暨重要交通快速通道即将通车6月30日16:29|南昌发布匝道32精致的建筑设计模型今天13:28|设计分析图网络文化甲醇,锌价,黄金,苹果,豆粕,菜籽油,红枣,鸡蛋,棕榈油,橡胶,纯碱行情精选7.1今天17:40|市场资讯产经豆粕棕榈油纯碱4高升集团控股发布年度业绩收益5.54...
“蒸鸡蛋羹”的方法终被发现,蒸出的蛋羹又嫩又滑,特好吃
一、蒸鸡蛋羹最主要的两点就是,首先一定要把水烧开后再放入鸡蛋液蒸(www.e993.com)2024年7月31日。还有一点就是,蒸鸡蛋羹的时间要掌握在8分钟左右,不能蒸的时间太长了,蒸太久的话鸡蛋羹就会很老硬。二、最后一点就是,加入鸡蛋液里的水不能用冷水,必须要用凉白开,只要掌握好这两点就能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。
鸡蛋羹怎么做才滑嫩又入味?很多人第1步就做错,难怪又老又难吃
4、蒸制的重点是:开水下锅。盖锅盖,猛火半分钟,中大火大约7-10分钟,蒸好的鸡蛋羹嫩滑又入味。打开网易新闻查看精彩图片只要掌握了这4点,就算你是新手,也能保证你100%成功做出滑嫩的水蒸蛋。想知道——是什么神秘食材的加入,不仅让三鲜芙蓉蛋羹鲜味十足,还能养生又好吃嘛?(预防血管疾病、高血压等)...
鸡蛋羹这样做比肉香,掌握3个技巧,又滑又嫩像果冻,孩子抢着吃
鸡蛋羹这样做比肉香,掌握3个技巧,又滑又嫩像果冻,孩子抢着吃英法政坛变天,如何改写国际局势?台湾海基会董事长郑文灿涉贪被拘留,法官裁定500万新台币保释金北师大教授万喆:从“欧亚”到“亚欧”,开启东方叙事新篇章仙宾礁成对峙焦点,菲船已沉海,美卫星发现,中国军舰变海警船港府冀以国家航天教育为载体培养...
很多人做的鸡蛋羹不够细腻嫩滑,因为关键步骤做错了,赶快学起来
1、鸡蛋打入碗中,碗要选择够大哦!否则一会儿加温水的时候,就没有办法搅拌了2、加适量盐,盐别放太多,因为肉末中还要加盐,吃太咸对身体不好哦3、加温水,用手动打蛋器打发均匀,温水蒸出来的鸡蛋羹才够嫩哦4、如果鸡蛋液表面有气泡可以静置一会儿,或者用勺子把气泡撇出去,再或者过滤一遍...
蒸鸡蛋羹时,不要加水后就下锅!多加这一步,鸡蛋又滑又嫩无蜂窝
鸡蛋羹的制作方法:先把鸡蛋的表面用清水冲洗干净,再把鸡蛋壳打碎放到碗中,加入食盐,白胡椒粉用筷子顺着一个方向搅拌均匀,大概搅拌一分钟,再加入适量的温水搅拌,将搅拌好的鸡蛋液先别着急下锅,准备一个滤网,把鸡蛋液通过滤网过滤一下,这样就能够让鸡蛋蒸出来又嫩又滑还没有蜂窝状。