选对一款奶油做蛋糕有多重要?

②锅中倒入白糖或者糖浆,低温熬制成焦糖色,倒入刚才加热的蒙牛多效搅打稀奶油,快速搅匀,放置一旁冷却;▲焦糖酱制作③装饰焦糖奶贝蛋糕。先打发蒙牛多效搅打稀奶油至7-8成,可夹心、抹面使用;④在小贝胚上挤上一层打发好的稀奶油,接着在外围也围上奶油,留出放焦糖夹心的部分;▲奶油轻盈丝滑,轻松挤出无气...

4款冬日暖乎乎特调拿铁 0难度!新手放心做～降温啦!

????红茶鸳鸯拿铁:一包红茶??50g热水闷泡5分钟,加入15-20g糖浆搅拌均匀,加入自喜量的冰块,加鲜奶到七分满,最后倒入咖啡液即可????提拉米苏拿铁:巧克力酱打底,加冰块,加鲜奶到七分满,倒入咖啡液,40g淡奶油??20g奶??5g炼乳打发倒入,最后筛上可可粉装饰即可????玫瑰燕麦:15g玫瑰酱挂壁??3...

“植物奶油”与“动物奶油”哪种奶油更好?

动物性奶油打发前的奶油温度不能高于10℃,但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量,而且室温要求在18℃以下为佳,所以一般得开大空调外加垫冰水打。而植物性奶油则完全不需要,取出解冻后,奶油温度在-2℃到8℃之间,室温在6℃到28℃之间,都可以打发。如果要求不高,那么室温在28℃,奶油温度在10℃以上,依旧还能打发,...

去烘焙店买面包时,这4种一定要少买!烘焙师:只有不懂的人才会吃

奶油面包使用的奶油一般是植物奶油(也叫氢化植物油,即人造奶油),其中含有反式脂肪酸,过多食用会导致发胖,还会增加心血管的患病风险。如果在成分表上看到这些名字,它们都是含有反式脂肪酸的氢化植物油:人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油、玛琪琳...除此之外,保质期过长(高达1个月以...

奶润酒香:品味不一样的鸡尾酒

亚历山大是一款经典的加奶鸡尾酒,由白兰地、深色可可利口酒和鲜奶油调制而成,色泽诱人,口感丰富。白兰地的果香与可可的甜美相互交织,再加上奶油的细腻口感,使得整款鸡尾酒既有层次感又不失和谐统一。每一口都能感受到浓郁的巧克力味和白兰地的芬芳,仿佛置身于一个甜蜜的梦境之中,深受女性喜爱。

面包届“顶流”肉桂卷,这15家店你打卡了吗?

这是一家偏美式风格的甜品店(www.e993.com)2024年12月19日。四款经典的肉桂卷都很好吃!有焦糖苹果肉桂卷、焦糖胡桃肉桂卷、巧克力甘纳许肉桂卷和香草奶油肉桂卷。可以根据自己的口味喜好进行选择。肉桂卷上糖浆很多,肉桂用料也很足,吃上一口,包分泌多巴胺的。因为糖浆的用量比较足,所以在口感上会偏甜一些,口味偏甜的甜食脑袋不容错过!

秋天的第一杯奶茶,这种真得慎点_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

淡奶是指淡炼乳,即不加糖的浓缩牛奶。浓缩牛奶可没法打发。把淡奶油放冰箱冷藏一段时间,低温的奶油比较好打发。按照自己的喜好加一点糖和盐,用起搅拌器/打蛋器搅打。打到稍稍有纹路就可以了,然后把搅拌好的奶油浇到茶(别用热茶)上去。这样做的奶盖,稳定时间比较短,很容易和下面的茶互溶。

那些嗜甜如命的大师们|人物

大文豪鲁迅很喜欢吃甜食,每到发薪水的日子,他都会去一家法国面包坊买两款奶油蛋糕,一来孝敬他的母亲,二来自己吃一点。比起精美华贵的西式糕点,鲁迅最喜欢的还是蜜糖浆制作的满族点心萨其马。还有一种叫作羊羹的日本点心,鲁迅在日本留学期间就很喜欢吃,回国之后依然念念不忘,经常托人从日本带来品尝。另外,鲁迅还喜...

【君之优选】适合孩纸们吃的健康0添加零嘴儿来咯~

草莓奶砖配料表:麦芽糖浆、草莓干、黄油、奶粉、海藻糖、鸡蛋、食用盐储藏方法:阴凉、干燥处,避免阳光直射温馨提示:天气热时,气温高于20℃奶糕会软一些;天气冷时,气温低于10℃会硬一些,气温不同,口感会有所差距。发货方式:中通/申通随机发货;甘肃、内蒙古、宁夏运费加14元,青海、新疆、西藏...

开工咖啡之了解咖啡基本知识

日常生活中比较常见的拿铁、摩卡之类的咖啡,基本都是采用意式浓缩咖啡作为基底;然后,通过加入不同比例的牛奶、奶泡、鲜奶油、糖浆即可调制出不同名称的咖啡。浓缩咖啡(Espresso):是通过意式咖啡机,使用高温高压的水在大约25秒内迅速萃取出约30毫升的咖啡,其浓度远高于传统的滴滤咖啡。味道浓郁且具有强烈的咖啡味。