Nat Method | 张数一团队提出蛋白质序列-功能空间压缩的概念

EvoScan可以针对不同的蛋白质相互作用捕获蛋白质锚点,如蛋白质-蛋白质、蛋白质-配体和蛋白质-核酸相互作用。文章中提出的蛋白质序列-功能空间压缩的概念也有望应用于不同种类的蛋白质,并对自然界如何在有限时间内完成蛋白质空间的搜索和物种的高效进化产生一定的启发作用。清华大学药学院博士生马梓源,李文杰,沈运浩...

三名科学家因破解蛋白质结构密码分享2024年诺贝尔化学奖

蛋白质是生命的基石,通常由20种不同氨基酸组成。诺贝尔化学委员会主席海纳·林克指出,2024年诺贝尔化学奖表彰的两个发现在生物化学领域开辟了无限可能性。其中,贝克成功完成了几乎不可能的壮举,构建了全新的蛋白质种类。哈萨比斯和江珀则通过人工智能模型实现了一个50年的梦想——预测蛋白质的复杂结构。10月9日,在瑞...

2024诺贝尔化学奖:他们用人工智能“破译了蛋白质的密码”

蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分,可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质通常由20种不同的氨基酸组成,它们可以有无数种不同的组合方式。2003年,贝克成功设计出一种与其他蛋白质不同的全新蛋白质。此后,他的研究小组又创造出了一个又一个极富想象力的新蛋白质,包括可用作药物、疫苗、纳米材料和微型传感器的...

蛋白粉入坑科普:解析不同蛋白粉的功效与作用和适用人群

这类蛋白粉的优势在于低脂肪、低胆固醇,并且不含乳糖等成分,比较适合素食人群与乳糖不耐受人群来补充蛋白质。③动植物双蛋白粉:顾名思义,动植物双蛋白粉就是动物蛋白与植物蛋白进行复配的蛋白粉,这种配方能够结合动物蛋白与植物蛋白的优势,为人体提供更丰富的氨基酸种类,满足人体对氨基酸的多样化需求。研究表明,动植...

棚在营养圈,驼躺舒适圈|牛奶|蛋白质|骆驼奶|乳清蛋白_网易订阅

骆驼奶中的蛋白质结构与牛奶有所不同特别是它的乳清蛋白组成为敏感体质的人提供了另一种可能性多项研究表明,驼奶较少引发过敏反应对于乳清蛋白过敏的人来说它可能是一个较为温和且易于耐受的选择驼奶的低致敏特性归功于其特有的蛋白质结构

越来越多宝妈“弃牛转羊”,什么牌子羊奶粉好?

牛奶粉VS羊奶粉:蛋白质种类不同牛奶与羊奶中都含有大量蛋白质,但两者的蛋白质种类却截然不同(www.e993.com)2024年11月15日。羊奶中是百分之百的天然A2蛋白,这种优质蛋白更易消化吸收,尤其对于小月龄宝宝更加友好。而牛奶中,仅有30%的A2蛋白,其余则由A1蛋白构成。很多宝宝对牛乳的不耐受,也正是对A1蛋白的不耐受,这种不耐受的情况经常会引起胀...

广西科技大学任仙娥实验师:水力空化处理对大豆分离蛋白与儿茶素相互

大豆分离蛋白(SPI)是一种重要的植物蛋白,具有高营养价值、低生产成本、优良的生物相容性和加工特性。但天然SPI很难同时满足不同食品体系对其功能性质的需求。生物小分子物质常与蛋白质相互作用,影响其结构和功能特性。儿茶素作为一种多酚类小分子物质,是膳食中重要的营养成分,可作为食品添加剂改善食品的风味和质地。

五个女博士揭秘:胶原蛋白肽市场新趋势

胶原蛋白作为哺乳动物体内含量丰富的结构蛋白，尤其是皮肤和骨骼中的有机蛋白质“巨头”，占据了人体总蛋白质的约30%，其重要性不言而喻。此时，五个女博士等品牌敏锐地捕捉到了市场的新需求，将目光投向了胶原蛋白肽——这一通过酶解胶原蛋白得到的小分子混合物，推出了不同种类的口服美容产品，受到消费者的喜爱。

奶及奶制品种类和营养丰富 如何挑选?不同人群需要注意这些

不同奶类所含营养物质的含量有所不同,但都是蛋白质、钙等的重要来源。此外,奶及奶制品还可以提供维生素B2、铁、锌等营养物质,乳糖还能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。目前,有研究显示,奶及奶制品中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰弱很有益处;奶及奶制品的摄入可以增加儿童、青少年以及绝经后妇女的骨密度,...

AI——新的基础学科

到了2018年,AlphaFold首次参赛就取得令人惊叹的60分(过去24年,平均参赛得分不超过40分,满分100分);2年后的2020年,AlphaFold2参赛,完胜所有参赛队手。于是就有了赛后主办方那番“大家回去转行”的总结陈词。最后,行业为增加数据库中的蛋白质种类以及多样性所做的各种努力:在建立数据库之初,就确定“开放共享”的...