莴苣和莴笋,你分清楚没有

莴苣和莴笋是两种不同的蔬菜，虽然它们都属于菊科，但在形态、口感和用途等方面存在明显的差异。首先，莴苣是一种叶菜类蔬菜，其叶子宽大、肥厚，且口感鲜嫩。莴苣的茎部相对较细，通常在食用时需要去掉。莴苣的品种繁多，常见的有生菜、卷心菜等。莴苣的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，具有促进...

生菜和莴笋的区别,莴笋与生菜的口感、食用部位等均不同

莴笋是菊科莴苣属莴苣中能形成肉质嫩茎的变种,吃莴笋时,主要食用它的根状茎。三、莴笋和生菜的口感不同1、生菜生菜收获后,可以直接生吃,口感非常脆嫩,与吃莴笋是完全不同的两种感觉。2、莴笋莴笋是绿色的圆柱状物质,去掉外皮后会有白色的汁液分泌出来,吃时口感比较柔韧。特别声明:以上内容(如有图片或视频...

贡菜竟然就是晒干的莴笋!它们有什么区别?

莴苣(LactucasativaL.),菊科莴苣属植物,按食用部位不同分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣是吃叶不吃茎,包括我们通常所说的生菜、油麦菜。茎用莴苣通常叫莴笋,一般是吃茎不吃叶,而贡菜则是把适于加工的莴笋的肉质茎,去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜。贡菜是怎么做的?贡菜就是把鲜莴笋两头去掉,削...

莴笋:真不知道上辈子欠了四川人什么

/但真不是一家子/说到莴笋,还得提到它的“异父异母的亲兄弟”——茎用芥菜笋子芥,更令人熟知的名字是“棒菜”,在成都也叫“菜脑壳”,它和儿菜是亲戚,都属于芥菜家族。尽管二者并不同科,但光看外形,棒菜确实很像莴笋,有的地方直接叫它“青莴笋”。切开来就能看出不同了,莴笋表皮和内心都是绿的,棒...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

茎用莴苣莴笋另一方面,那些依然生长在西方的莴苣们又面临了不同的前途。因为西方的人们似乎更偏爱莴苣的叶子,经过不断的培育之后,使得莴苣的叶变得越来越大,根茎却变得越来越小,最终形成了我们熟知的生菜,也被称作叶用莴苣。生菜被西方人民培育出来之后...

火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,是不是晒干的莴笋?

简单的答案是,贡菜是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干(www.e993.com)2024年11月28日。全世界菊科莴苣属的植物约有75种,到目前为止,被驯化且被广泛栽培的只有一个种,那就是莴苣。我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种而已。有两件事儿,可以直观表明,这些菜都属于一个家族。不管是莴笋还是油麦菜,只要...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

贡菜和莴笋同属菊科莴苣属植物，统称为莴苣。莴苣其实还分为茎用莴苣和叶用莴苣，茎用莴苣俗称莴笋，叶用莴苣则包括生菜、油麦菜等。有趣的是，不管是鲜食莴笋、贡菜，还是油麦菜和生菜，都是火锅的常见食材，莴苣属的各个品种最终得以在滚烫的热汤中汇聚。贡菜价格比鲜莴笋高据记者采访了解，贡菜的价格要比新鲜...

买莴苣怎么挑?菜农:学会这6招,莴苣水分足果肉多,一挑一个准

3、挑选莴笋时,选择“深色”还是“浅色”的?莴笋削皮之后,色泽非常漂亮,翠绿翠绿的,但我们在购买莴笋的时候,莴笋都是带皮的,想要莴笋的果肉是翠绿鲜嫩的,那就不能挑选外皮是绿色的或者是深色的,需要挑选外皮色泽较浅的,青绿色且有光泽,莴笋“颈部”是白色的,这样的莴笋通常都比较新鲜,口感也脆嫩。

吵上热搜!嘎嘣脆的贡菜到底是不是莴笋?

如果用亲属关系形容贡菜与莴笋之间的关系，那么鲜食莴笋与贡菜应该是“一母同胞”的兄弟，同属于莴笋这个茎用莴苣的小家庭中，延伸开来，生菜、油麦菜可以算作是莴笋的堂兄堂弟，而连带贡菜、鲜食莴笋等不同品种都是菊科莴苣属这一大家族的“菜子菜孙”。但当享用火锅涮菜时，无论你是爱吃叶还是爱吃茎，爱吃鲜莴笋...