夏季这种“致命毒素”,最爱藏在河粉、米线、木耳中!仅1毫克即可...

米酵菌酸,这个“凶手”不是第一次害人了。每年因它导致的中毒,甚至死亡的悲剧接连在发生……2018年10月,河源市东源县半江镇的杨先生一家吃了河粉后,出现米酵菌酸中毒症状,妻子和女儿抢救无效死亡。2020年7月,广东省揭阳市惠来地区也发生了一起食用粿条导致的米酵菌酸中毒事件,11人中毒,1人死亡。2020年10月,...

吃起来最轻薄的河粉 在广东越南菜馆

越南河粉和潮汕粿条相近,广州“越幸运·越式牛肉河粉”的陈师傅说,越南河粉和粿条的区别在于越南河粉更细更轻薄,入口也更加爽滑。越南河粉中,最著名的莫过于“火车头”河粉,汤底用牛骨和肉桂、八角等香料熬制,配菜中混有牛肉丸、牛肉、牛百叶等部位。陈师傅介绍,店里的汤底一般要熬制八个小时,香料熬煮之前先炒...

留心河粉、米粉中的米酵菌酸 1毫克即可致命

留心河粉、米粉中的米酵菌酸1毫克即可致命爽口Q弹的河粉、米粉、粿条……你喜欢吃不?可以说在深圳,从早餐到宵夜都有“嗦粉”的一席之地。不过,“嗦粉”虽爽,但最近潮湿多雨和高温的天气却让河粉、米粉等湿粉容易被微生物污染,进而产生米酵菌酸,增加食物中毒的风险。这种毒素有难发现、耐高温和毒性强这3...

@汕头人,食用粿条、湿米粉等!慎防米酵菌酸中毒!

据介绍,容易导致米酵菌酸中毒的食品主要有三类:一是谷类发酵制品,如发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等;二是变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳;三是发酵薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。医生提醒消费者,在选购河粉、粿条、米线、凉皮等湿米粉时,...

广东,请接收这10份烟火气爆表的炒粿条,你最欢哪一种?

广东,#潮汕炒粿条有多绝#请接收这10份烟火气爆表的炒粿条,你最欢哪一种?#潮汕炒粿条和河粉的差别在哪里##遇见春天#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

68元一碗的越南河粉,和18元的牛肉米粉差别在哪?

很多中国人在吃越南河粉时,都不会对其中的粉感到陌生,因为它和国内很多地区叫的“河粉”,还有潮汕地区习惯称作的“粿条”,无论是从长相还是口感来说,都非常相似(www.e993.com)2024年11月8日。潮汕的牛肉粿条丨甜怡拍摄02牛肉河粉/北部和南部2种风格/越南河粉中出现最早,也是最经典、最传统的就是牛肉河粉。越南牛肉河粉有2大类:北部...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

粿条与河粉粿条是广东潮汕、福建闽南、台湾、海南等地区的特色传统小吃。它源于广州河粉,被潮汕人引入后,再注入自己的理解并加以改良,逐渐自成一派,成为后来广为人知的潮汕粿条,因此很多人认为粿条就是河粉,不过对于这一点,潮汕人是不同意的。粿条与河粉的做法有很多相同之处,都是先将主要原材料大米淘洗干净,然后...

美食地图|中国这些地方的米粉最好吃,你的家乡上榜了吗

米线和米粉不同,米粉是米线的继承和发展,说米粉,就不能不说说云南的米线,云南的米线才能被称为米线,但出了云南之后,各地的米线和米粉就差不多了。说到云南米线,最有名的要属蒙自的过桥米线,蒙自是云南过桥米线的发源地,其实云南当地米线的做法不少于20多种,但要说最好吃的还是建水的过桥米线和滇北的小锅米线和...

安全宣传进家庭丨仅1毫克就可致命!夏季警惕这种毒素

2020年7月,广东省揭阳市惠来地区也发生了一起食用河粉(粿条)导致的食物中毒事件,11人中毒,1人死亡,也是米酵菌酸毒素。2023年7月,河南永城两人吃凉皮后中毒致1死1伤的新闻引发关注。一名当事家属对纵览新闻表示,两人购买了凉皮,吃完后就感觉味道有点不对劲,怀疑变质。第二天,两人均出现不适。经过住院治疗,一...

如东新媒体

1.选购河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉、凉皮等湿米粉食品时要选择正规渠道。2.湿米粉保质期一般为24小时,但由于湿米粉生产工艺已经发生了变化,超过保质期的湿米粉感官性状仍然正常,且不会有发酸发臭等变质性状,会给人造成可以继续销售或食用的错觉,然而这类湿米粉却可能已被椰毒假单胞菌污染...