蓝景科技 水分活度仪的工作原理及主要组成部分

电阻法:通过测量样品上方空气的电阻变化,计算水分活度。红外法:利用红外光谱技术测量样品中的水分含量,进而推算水分活度。2.主要组成部分样品室:用于放置待测样品,确保样品在测量过程中处于恒温恒湿环境中。传感器:根据不同的测量方法,传感器可以是露点传感器、电容传感器、电阻传感器或红外传感器。温控系统:保持样...

我国首个水分活度仪性能测定国家标准发布 助力提升食品安全监控水平

水分活度是评价食品质量与安全的关键指标之一，它反映了食品中水分存在的状态及其与食品结合的程度。食品中自由水的含量直接影响微生物的生长和繁殖，进而影响食品的保质期和品质。因此，准确测定食品的水分活度对于保障食品安全、延长食品保质期、优化食品生产工艺等方面具有重要意义。本次广州计量院主持起草的GB/T43859-...

...张华教授等:根据Vrentas-Vrentas理论模拟小麦粉的水分吸附滞后

ln(aw,ad/aw,de)中采用的是相等水分体积分数的水分活度之比,而实验测定时采用的是相同水分活度。为得到相同水分含量时吸湿、解吸的水分活度对应值,采用Park模型(式(16))拟合等温吸附数据,式中:M为平衡水分含量;ML、kL分别为Langmuir吸附水分含量、平衡常数;kH为Henry常数;kc为成簇反应...

螺杆压缩机油中水分含量检测方法及影响因素

水分活度aw(水分活度)是类似于油中水分相对比例的物理性质。它是水的分蒸气压与相关温度下的最大蒸气压的比值。aw=p/p0p=水的蒸气分压。该值取决于温度。p0=测量温度下水的饱和蒸气压。在此温度下,饱和点为3000ppm。随着同一油的温度升高,饱和点也升高,在80°C时达到5000ppm。在第...

喷雾干燥机技术在香精香料微囊化中的应用[那艾]

水分含量和水分活度众所周知,水分会影响油的氧化、风味保留和颗粒的微观结构。通常,微粒的水分含量通过热重分析法测量。研究表明,核桃油和奇亚籽油胶囊的水分含量在0.95-2.13%之间,葵花籽油粉的含量在2.34-4.86%之间。水分活度通常与水分含量有关,可以用水分活度计来测量。它会影响香味的释放,因为它会改变...

盘点:果蔬采后贮藏保鲜常见设备和检测仪器

水分活度(Aw)是衡量果蔬中可利用水分的指标,与果蔬的保质期和微生物生长密切相关(www.e993.com)2024年12月19日。水分活度测定仪通过测量果蔬的蒸汽压或电导率,快速准确地测定水分活度。根据果蔬的类型和预期的保质期,确定理想的水分活度范围。一般来说,水分活度越低,微生物生长的可能性越小,果蔬的保质期越长。定期使用水分活度测定仪监测果蔬的水分...

蜂蜜为什么不会变质?

水分活度指水分的存在状态,它的值越高,结合程度乐队。蜂蜜的含水量常温下仅有17.6%,水分活度值约为0.63,除了嗜盐菌外,所有的细菌生长繁殖所需的水分活度范围为0.90—0.98[1],远高于蜂蜜的水分活度。天然蜂蜜中的水分多以结合水的形式存在,细菌无法获得它需要的自由水自然不能存活,不但如此,它反而会被...

茶叶水分含量 水分活度

茶叶水分含量水分活度茶是由毛茶加工的茶坯与茶用香花的鲜花拼和窨制而成。花茶窨制的目的就是让茶坯充分吸附香花释放的挥发性香气化合物，从而使茶叶拥有花的香气特征。在窨制过程中涉及香花的香气释放、茶坯对挥发性化合物的吸附以及相关工艺处理引起的理化变化。水分活度表示茶叶水分存在的真实状态,它表达了...

DecagonAquaLab Series 4 DUO同时测量水分活度和水分含量

吸湿等温线必许通过测量在不同水分活度下的水分含量来绘制。美国Decagon公司的AquaSorp动态吸湿(解湿)等温线绘制仪通过强大的数据处理能力可以快速绘制出吸湿(解湿)等温线。绘制好的吸湿(解湿)等温线可以安装到AquaLabSeries4DUO中,于是就可以利用AquaLabSeries4DUO测出的水分活度值间接的得到样品的水分含量...

不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响

主要测定指标包括菌落总数、pH值、水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值、质构特性和感官品质等,并通过16SrDNA扩增子测序技术分析不同包装方式肉粉肠中的主要腐败菌,探讨不同包装方式影响肉粉肠品质的原因。1、不同包装方式对肉粉肠贮藏期间菌落总数的影响...