热闻|正气行气,健胃消食!“夏日限定”水果“黄皮”成新“顶流”
黄皮根性微温,味辛、苦,可行气止痛,主治气滞胃痛、腹痛、疝痛、风湿骨痛、痛经。黄皮根一般煎汤内服,《南宁市药物志》记载:“消肿,止气痛,利小便。治黄疸,疟疾;预防流感。”《福建民间草药》记载:“治胃痛:干黄皮根一至二两。水炖服。”黄皮怎么吃?鲜食、腌制、煲汤都可以黄皮怎么吃也是市民研究的热点...
读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城
中山黄圃,街头巷尾藏着数不清的腊味店,腊润肠、腊金银润、腊肉、腊乳猪、腊鸭、腊猪舌、腊猪腰、腊鸡、腊鹌鹑、腊鱼……黄圃是中国最大的广式腊味生产基地,堪称腊味江湖集大成者。黄圃人招待客人,会奉上独有的大餐——“腊味九大簋”:西洋菜炖陈肾、腊味蒸土鸡、腊味蒸海鳊、腊味熘干、乾坤布袋豆腐包、香芋焖腊鸭...
228年来最早夏至来了!广东人的“正气果”正大量上市,“可盐可甜”
做法:将黄皮放入盐水中浸泡30分钟,随后将黄皮外皮洗净,放入锅中蒸10分钟。准备好一个玻璃瓶,先铺一层食盐打底,放上一层黄皮,再放一层食盐,这样一层果肉一层食盐依次放完,最上层多铺一些食盐,盖紧盖子放入冰箱,一周后可以食用。
...广东人是怎么想出来的!|菠萝|荔枝|榴莲|椰子|木瓜|苦瓜|黄皮...
增城荔枝宴的传统菜式有荔枝木烧鸡、荔枝木烧排骨、荔枝木脆皮烧鹅,“脑洞大开”的创新菜有荔枝花雕酒香肉、新派荔茸香酥鸭、网红荔枝鲜虾球、冰镇荔枝咕噜肉等。这些菜式大多调味清淡,符合广东街坊的粤菜胃之余,还完美保留了增城荔枝清甜新鲜的原汁原味。荔枝沙拉脆皮鸡(来源:广州市增城区融媒体中心)榴莲鸡煲:不...
夏天才有的“黄皮果”,其作用可不能小瞧,快来看看怎么吃吧
02黄皮可以做这2种家常菜一、黄皮炒肉针对那些口感较酸的黄皮,一般有经验的厨师会把它跟肉一起炒,这样不仅保留了肉本身的鲜香,还有黄皮酸甜的口感。非常有助于开胃,在夏天食欲不振的季节,这道菜应该是非常受欢迎的。二、黄皮炖鸭将果子洗干净之后,根据个人喜好,加入调味料调味,鸭肉炒熟之后,放入去腥三剑客,...
夏季才有的“黄皮果”,它的作用不可小瞧,快来看看怎么吃吧
二、黄皮炖鸭很多喜欢吃鸭子的人士都会选择用黄皮果和鸭子来一起炖,这样不仅去掉了鸭子的腥气,同时也使鸭肉的口感特别细嫩(www.e993.com)2024年9月19日。用黄皮果炖鸭子的做法很简单,我们可以把黄皮果当作辅料放在鸭肉当中,炖至一个小时,便可以出锅了。结语:我在日常生活当中做法和吃法非常多,而且黄皮果无论是果肉,果皮还是叶子,对我们人...
中元节吃鸭!广西人是认真的
血鸭虽然看上去有点黑黑的但是吃起来特别香嫩鸭肉饱满有韧性▲桂味活血鸭。许东平供图03陈皮花雕醉鸭用陈酿花雕搭配新会陈皮和本地青头鸭、干香菇一起炖煮2小时以上味道浓厚醇香▲陈皮花雕醉鸭。受访者供图04山黄皮焖鸭山黄皮+鸭肉真是绝绝子味道鲜嫩酸香非常开胃!▲山黄皮焖鸭。南宁肥仔饭店供...
今年中元节鸭价降了?广西人花式吃鸭冲上热搜
活血鸭▲桂味活血鸭。许东平供图血鸭虽然看上去有点黑黑的但是吃起来特别香嫩鸭肉饱满有韧性陈皮花雕醉鸭▲陈皮花雕醉鸭。受访者供图用陈酿花雕搭配新会陈皮和本地青头鸭干香菇一起炖煮2小时以上味道浓厚醇香山黄皮焖鸭▲山黄皮焖鸭。南宁肥仔饭店供图...
夏季才会有的黄皮果,浑身都是宝,分享5种家常做法,营养又美味
2、焯水好的鸡肉放入砂锅里,加水炖煮30分钟,然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟,最后下点盐调味即可。Lily美食谈碎碎念:以上就是关于黄皮果的一些作用以及家常的吃法,可以当水果吃、做零食、炒菜煲汤等等,都各有风味。还可以拿来焖鸭肉,做黄皮果焖鸭酸甜鸭也是非常开胃好吃的,详细做法分享给大家,喜欢可以试...
“黄皮饮品”火爆出圈!再次刷新北方人的水果认知
以茂名市为例,全市黄皮种植面积近7万亩,总产量约3.5万吨。当地不仅将此作为鲜食,还用来加工副食品,比如果酱、蜜饯、果饼,还用黄皮入馔,制作成黄皮鸭、柠檬黄皮酱拌面等。(黄皮果干)(黄皮鸭)但是黄皮的上市时间较短,前一阵“大火”的油柑是常年挂果,而黄皮上市时间只有短短的两个月,时间从6月中旬到8...