杭州这家连90后都吃了近30年的宝藏卤鸭店,如今有了堂食

杭州卤鸭可以算是杭州的一道特色美食，咸中带甜，酱香浓郁，舌尖上的美味深受大家喜欢。杭州卤鸭说起卤鸭的历史，可以追溯到宋朝的“武林爊（音同凹）鸭”，南宋洪迈在《夷坚志》中记载了此菜的制作方法：将整只肥鸭用文火烹饪至熟，做好后，色泽酱红，肉质酥烂并且松爽入口。此后元、明也不断改进做法，到了...

做不完,根本做不完!杭州500米巷子卖出10万多只!没人能空手走出去...

上城区察院前巷是杭州“酱鸭史”最悠久的地方之一。一排排酱鸭整齐地挂在架子上，晒着日光浴，油脂混着表皮的酱汁缓缓滴落，整条巷子都成了酱香味。果然没有一只鸭可以逃出杭州的冬天。今年天气热，察院前巷16号李大姐家的酱鸭制作时间推迟了一周，直到11月下旬才开卖。“之前天气热，鸭子容易招蚊虫叮。现在天气...

就是这个味儿!杭州人的冬天 从一只酱鸭开始

浙江在线11月22日讯(记者陈天怀)“杭州人的年味,是从一只酱鸭开始的。”今天是传统节气“小雪”,杭城街头巷尾会飘起酱鸭的香味。在杭州的察院前巷,这是有名的“酱鸭聚集地”,冬天特有的酱香味随风飘散。行走间,记者发现,好多家酱货店挂满了红彤彤的酱鸭,有口感比较嫩、肉厚实的酱木头鸭,也有干香十足、肉质...

2024杭州“年度食谱”|杭州老店冠江楼,晒出了鱼圆老鸭煲

鱼圆老鸭煲首当其冲。通过对笋干老鸭煲的改良，增加了鱼圆的鲜味，在传统杭帮菜基础上做了新的融合。选用两年以上的老鸭，大火烧开小火慢炖3小时。再加入圆润饱满、口感鲜嫩Q弹的鱼圆，充分吸收了鸭汤的鲜美，鱼圆自身的鲜味也融入汤中，使得整锅汤更加浓郁鲜香。鱼圆老鸭煲受访者供图同样需要熬制的筒鼓美...

杭州3500元的生日宴什么体验?结果出乎意料,杭州绝不是美食荒漠

北京烤鸭很普通,不过给它包装一番,就感觉很好吃了。可惜我一向不爱吃鸭,这次菜很多,也没来得及吃。看起来还是很不错的。5、尖椒炒海参大家还以为是普普通通的炒牛肉,结果它竟然是海参。海参肉眼可见的很少,都是辣椒,不过这个做法还是很好吃的。6、油渣芋艿青蟹...

第二十四届中国(杭州)美食节今天开启!福缘居的脆皮大肠、越稽的...

辣子鸡、霸王兔、茶香鸭麻辣鲜香的霸道之味肯定会让你食指大动米其林上榜餐厅、“新六名”名店这些一直在排队路上的人气店家这回也都来现场“出摊”米其林餐厅:福缘居人气杭帮老店必点的脆皮大肠外脆里嫩,有嚼劲必点招牌:春卷

杭州美食排行榜前十名,吃货天堂,每一口都是江南的诗意与风情

西湖醋鱼是杭州的代表性菜肴之一,以西湖草鱼为主料,佐以特制的醋汁烹制而成。这道菜色泽红亮,鱼肉鲜嫩,醋汁酸甜可口,口感丰富。品尝西湖醋鱼,仿佛能感受到西湖的波光粼粼和微风拂面,是杭州美食中不可或缺的一道佳肴。二、东坡肉——肥而不腻,入口即化...

酱鸭,杭州人过年的“倾城之恋”杭州人的年夜饭一定不能缺了这道...

一排排形似提琴的酱鸭挂满杭州的街头巷尾。扫码领略杭州人的年味。杭州人的年味,是从一只酱鸭开始的。一排排形似提琴的酱鸭挂满街头巷尾,老杭州人自然心领神会:再等一等,年关就要到了。酱鸭的地位也会随着时间抵达顶峰:一顿年夜饭即便再丰盛,也不能缺这道平价美食。

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

大名鼎鼎,这几年杭州人气最旺的饭馆之一,其实去掉“之一”都可以。位置是真的不好订,天天排队。没什么装修,几只包厢也是多用来拼桌的,菜也没有太多花哨东西,就是一根筋只做好那几道杭州人老底子的家常菜。福缘居有几道头牌是必点的,比如虾油系列。虾油不仅仅是鸡,对杭州人来说,鸡、鸭、豆腐、莴笋……...