在深圳26年的老店,吃一只10斤的青头鸭,还有大补牛鞭汤

闽地的姜母鸭也是好吃。可这次这只大青头鸭却让老虎刮目相看了,太香了,而且毫无腥臊,这点太重要了,因为鸭子水禽之类,吃水草螺壳,一般是难免会有腥臊之气的。而且用清蒸的做法来做,更是考验鸭子的品质,这鸭子确实好,仅仅用姜片一味来清蒸却清香扑鼻,滑嫩中又有筋道撕扯感,难得难得,烧的另一半鸭子却是浓郁的...

秋风起,吃煲仔饭!佛山觅食地图→

寻味攻略推荐菜品:鸽肾煲仔饭、霸王山楂乳鸽、冬瓜盅青头鸭等店铺地址:南海区里水镇麻奢谭边村麻奢鸽农庄·梦里水乡营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00龙辉小食店这家店位于西樵的旧影剧院旁边已经开了有二十多年店内主营煲仔饭以及家常小炒也是不少老街坊的“食堂”腊肉叉烧饭、黄鳝排骨饭……...

鸭市火爆!鸭子妥妥占据市场“C位”

农户告诉记者,这些都是青头鸭,以玉米、稻谷、蔬菜、米糠及野生草虫等杂粮杂草为食,他们通过生态养殖饲养出来的鸭子营养丰富、肉质细密鲜嫩、味道清甜不油腻,广受客商青睐。天等县都康乡多信村等待出栏的青头鸭。目前,都康乡多信村8个屯均有鸭子养殖,主要品种为本地青头鸭、西洋鸭等,今年中元节可出栏10000多只。

秋风起,一起去吃煲仔饭!觅食地图→

推荐菜品:鸽肾煲仔饭、霸王山楂乳鸽、冬瓜盅青头鸭等店铺地址:南海区里水镇麻奢谭边村麻奢鸽农庄·梦里水乡营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00龙辉小食店这家店位于位于西樵的旧影剧院旁边已经开了有二十多年店内主营煲仔饭以及家常小炒也是不少老街坊的“食堂”腊肉叉烧饭、黄鳝排骨饭……明火...

99元起!怀集【鸿景湾山庄】全猪全鸡宴,古色古香,味道正宗!

《2~3人冬瓜盅青头鸭98.88元》套餐包含:养足110日5.5斤以上/只+凉拌青瓜+炸花生米+杂菜一份+八宝料煲底+米饭一盅+3人餐位费+纸巾1包《4~6人全鸡煲套餐168.88元》套餐包含:养足200日3.5斤以上散养项鸡+凉拌青瓜+炸花生米+杂菜一份+清补凉煲底+米饭自装任吃+6人餐位茶水费+纸巾1包...

顺德菜又双叒有新推荐啦,快收下这份地道美食攻略吧~

不带膻味的肥美青头鸭加上桂花蝉的香气会给你的味蕾带来一种出乎意料的感觉明炉香茅焗爽鳝噔噔蹬蹬!这一道就是要给大家隆重介绍的“大厨招牌菜”——明炉香茅焗爽鳝香茅作为百搭香料可以焗鸡、焗鱼焗爽鳝更是别有一番风味这道菜不仅将香茅和豆豉的色香味...

名菜细品|道滘名菜田螺焖青头鸭竟是这样诞生的

制作流程之一:选取优质青头鸭洗净切好制作流程之二:将青头鸭、紫苏叶、蒜头、姜片等配料放入锅内炒制作流程之三:田螺落锅焖20分钟即可放入调料出锅制作这道菜时,厨师先将青头鸭切好,将青头鸭、紫苏叶4片、蒜头一把、姜片等配料放入锅内炒5分钟直至炒干汁水,倒入清水没过鸭肉,放入南乳、柱候酱焖20分钟,然...

廉江杨桃鸭:酸杨桃搭配青头鸭,蒸出独特酸咸风味

在廉江,杨桃鸭曾是一道风靡两广的特色美食,其酸咸口感是许多当地人的童年味道。由于正宗的杨桃鸭需使用自家散养近半年的青头鸭,耗时长,近年来,制作杨桃鸭的商家已为数不多,近日新开张的礼嘉诚桃园农庄正是其一。廉江杨桃沟三面环山,背风朝阳,年平均气温22摄氏度左右,所育出的杨桃带有一种橄榄清香。金秋十月,廉...

紫苏焖青头鸭

紫苏焖青头鸭鸭肉是四时食材,民间认为它有清热解毒、滋阴降火之功效,多在夏天进食。材料:青头鸭400克,拍蒜、姜片各25克,小米椒和柱侯酱少许,紫苏、蚝油、老抽、花生油、米酒、胡椒粉、盐、糖各适量。做法:将青头鸭洗净斩件,沥干水备用。开锅下油,爆香姜片后放入青头鸭件大火翻炒后加入拍蒜、小米椒和柱侯...

中元节鸭市旺 青头鸭最畅销- 南宁晚报-内容详细

中元节鸭市旺青头鸭最畅销本报讯(记者叶祯实习生刘璐琛)昨日一大早,市民梁女士就到小区附近菜市购买了两只青头鸭。农历七月十五是传统的中元节,而在广西多地会选择在农历七月十四这一天过节。昨日,南宁市各大小菜市又迎来一年一度的“鸭子盛宴”。