秘制酸萝卜老鸭汤:醇香四溢,一学就会

1.汆烫：将老鸭块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。2.炖煮：在锅中加入适量清水，放入老鸭块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。3.加酸萝卜：待老鸭炖至半熟时，加入酸萝卜块，继续炖煮。4.调味：根据个人口味，可以加入适量盐、胡椒粉进行调味。5.提香：在汤快炖好时，...

28款超简单家常菜推荐,舌尖上的美味好吃又实惠,值得品尝

8.水开转小火儿,炖至20分钟,这是去味儿环节,腌制总觉得没有炖制进味儿啤酒烧鸭食材:鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜做法1、鸭子洗净剁成块,将整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。2、捞出过冷水后沥干待用。3、铁锅中倒油加热至七...

处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;辅料用的是笋干和金华火腿,笋干能吸收油脂,而且笋干自带有竹笋的清香,增香的同时还能为老鸭煲提鲜,如果是盐渍的笋干,需要提前3小时浸泡,去除一部分咸味;金华火腿是笋干老鸭煲...

中秋美味话团圆丨老鸭汤,滋补养生的中秋佳品

除了芋艿和毛豆,老鸭汤也是沪郊中秋美食的重头戏。选用上好的老鸭慢火细炖数小时的汤,色如琥珀,香气四溢,不仅味道鲜美,更具有滋补养生的功效。在这个团圆的夜晚,一碗热腾腾的老鸭汤下肚,暖身更暖心。鸭肉是秋季餐桌上的优选食材,其独特魅力源自其水禽本性与季节的馈赠。鸭子在秋季吃得多动得少,以储备能量过冬...

陈皮老鸭汤,夏至《这一味》

汤的食材,选择的是崇明岛的老麻鸭,搭配着葱、姜、石斛,以及最关键的——新会陈皮。沙瑶熟练地处理着这些食材,每一个步骤都显得那么得心应手。作为资深的陈皮收藏者,沙瑶对于用陈皮入菜颇有心得。她告诉记者,陈皮煲煮前需轻轻刮去陈皮的白色内瓤,因为那里略带苦涩,会影响汤的口感。将焯水后的鸭块洗净放入砂锅,...

真当鲜!天一凉,不少杭州人出动了!秘诀是“越烧越旺越好吃”

“笋干老鸭暖锅”有一段与南朝萧统太子有关的传说(www.e993.com)2024年10月31日。当年他游历到天目山,在茅屋内边煮春笋,边圈点经书。回过神时,锅内的春笋已经煮成笋干了。萧统索性将笋干撕成条放进炖煮的老鸭煲中继续煮,不一会,香气四溢,一碗下肚,通体舒畅。有了这些逸闻趣事的加持,临安暖锅在天目山区岁月延续,经久不衰!暖锅也不断演化...

大排6元一块,10元钱管饱,杭州文二菜市开出好食堂共享厨房

火腿筒骨老鸭煲和清炒虾仁什么是共享厨房好吃实惠是不变的硬道理11点半左右,好食堂共享厨房的主理人马坤山出现在餐厅,他是杭州传奇餐厅好食堂的创始人,好食堂做的都是老杭州最亲切的实惠家常菜,用的是家常调料,也不讲究摆盘,可食材却很讲究。沈宏非、董克平、地主陆等许多美食大咖都是这里的常客,时髦的小红书...

【国庆游芜湖·欢乐一起飞】芜湖这份美食清单请收藏! | 皖美假日...

界山老鸭汤是“南陵四绝”之一,选用本地特产“瓦灰麻”老鸭,宰杀洗净,姜拍松,葱挽结备用。砂锅中加入清水,放入老鸭,葱、姜,先用旺火烧开,撇去浮沫,再转用小火细炖,放入鸭血、蘑菇煮沸,香气扑鼻,汤汁醇浓。既是美味,又是滋补佳品。农家漂鱼头

处暑过后,这菜使劲吃,一滋补、二养胃生津、三强免疫,不懂可惜

3、加入适量的纯净水一起煲煮,大火煮沸转小火煲90分钟。4、食材都煲煮软烂了,下入少许盐调味。5、出锅盛碗即可上桌享用。这样一道家常版的:五指毛桃老鸭汤就做好啦,鲜甜浓郁,带有五指毛桃独特的香味,鲜甜滋补,处暑节气过后,记得常给家人吃,鲜甜滋补增强身体免疫力,大人孩子都不妨多吃一些。

8月22日处暑,再忙记得“吃3样,做1事”,清热降燥,养阴健脾

需要准备的食材:家养老鸭,土豆1,把鸭剁成块后洗去血水,倒入锅里焯水,捞出来控水2,炒锅里加植物油烧热,倒入葱姜和八角炒香,倒入鸭块炒香,加料酒去腥,放酱油调色3,倒入没过食材的热水,加入十三香,炖到软烂4,把土豆去皮洗净后切成块下锅,加盐调味,炖到土豆软烂合适,撒入香菜,关火出锅...