蒸馒头只加“酵母”可不行,多做这一步,10分钟面团发满盆!
蒸锅里加水,然后放上蒸布,如果没有蒸布,就在蒸格里刷上一点食用油,这样馒头就不会粘在蒸格上了,蒸布铺好后,放上做好的馒头,蒸上20分钟左右就可以出锅了,个个松软好吃,再也不用在外面买来吃了。
天热,别老是蒸馒头包子,试试新吃法,手不沾面,一搅一挤就搞定
3、发酵和不发酵都可以的。但是我个人建议要发酵15-20分钟左右;因为发酵后的面团做出来的成品会更松软;我这个发酵了15分钟,加入泡打粉,充分搅匀;打开网易新闻查看精彩图片4、搅匀的面糊装在裱花袋里或者保鲜袋里,再继续室温等个10分钟左右;????这一步最好不要省略。因为这个10分钟会让玉米面松饼更加松软好吃!
馒头总是蒸不好,牢记这5个要点,蒸馒头回回都漂亮,收藏了
1.发酵要充分。馒头的面团需要经过充分的发酵,才能蒸出松软的馒头。一般来说,面团需要在温暖的地方放置1-2个小时,直到体积膨胀两倍以上,内部出现大量的气泡。如果发酵不够充分,馒头就会发硬、塌陷。2.揉面要到位。馒头面团的揉面非常重要,需要反复揉搓,将面团中的空气排出,使面团更加细腻、有弹性。一般来说,...
面粉最好吃的做法,一口不粘锅10分钟搞定早餐,松软美味吃不够
2、玉米油也可以换成黄油,换成黄油的话,要融化成液体再加入。
二十九,蒸馒头,和面时记住多加一样,馒头松软香甜,白胖喜人
蒸馒头放猪油效果确实很不错,不仅能增香松软馒头,还能增白,但量一定不能多,否则馒头的麦香味就少了,另外不能吃猪油的可以用植物油,效果差点,但也可以增香松软。注意关火后要焖一会,让锅内温度自然下降,避免馒头遇冷迅速回缩。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享市井生...
我家面粉从不蒸馒头,开水一烫一次做9个,我家一周吃6次,贼香
首先先往面盆中放入一斤的中筋面粉,往里面加入三克食盐,增加筋性,用筷子将其搅拌均匀(www.e993.com)2024年9月20日。之后从中间画一条竖线,一半用开水烫一下面,另外一半用冷水和面。用这个方法揉出的面团,既柔软又有劲性,而它最大的优点就是用这样的方法揉出的面团,做出的美食即使放凉也不会变硬。
平时蒸馒头总是特别不卫生,买了这个蒸笼布,不粘锅又好用厨房好物...
平时蒸馒头总是特别不卫生,买了这个蒸笼布,不粘锅又好用#厨房好物#居家好物#蒸笼垫VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...
我每次蒸馒头总是没弹性?也就是正常用酵母发面的啊,什么窍门?
一,取500克面粉,加入2克酵母,5克白糖,加入240克水(冬天用40度的温水),揉成面团。二,把面团放在面板上,用劲揉面,尽量揉面时间长一点,揉的力度大点,一定要揉透,这是馒头松软澎松的关键一步,这一步揉不好面,可能蒸出的馒头死死踏踏的。一定揉到不粘案板,表面光滑白亮,这样就揉到位了。
蒸馒头用冷水还是用开水?教你正确做法,馒头蓬松暄软不塌陷
3、把面絮揉成光滑的,不粘手的面团后放温暖处进行发酵。4、发酵至两倍大,排气后把面团放案板上继续揉至切面没有大气孔。5、把揉好的面团平均分成10个小剂子,滚圆,大约55克一个,具体的大小可根据自己的喜欢来分割。6、全部做好后码入蒸笼中,醒发20分钟后放蒸锅,水开后蒸12分钟左右,蒸好后不要马上打开...
农村人都这样蒸馒头,不用揉,擀面杖一擀馒头香软蓬松有层次
在蒸帘上刷上一层食用油,或者铺上一个不粘垫,将做好的馒头放在蒸帘上醒发10分钟,10分钟之后开火,开大火蒸20分钟,20分钟之后关火焖3-5分钟,然后再打开盖子,一道香软好吃的手撕馒头就做好了。农村人都这样蒸馒头,不用揉,擀面杖一擀馒头香软蓬松有层次,以上就是我带给大家的蒸馒头的做法,这样蒸出来的馒头香...