扬州青年厨师国际大赛夺金奖

中工网讯日前,在泰国举行的2024国际青年厨师大赛上,扬州大学旅游烹饪学院教师吴鹏以及该院烹饪与营养教育专业学生刘明州、宋浩杨代表中国队夺得“扬州炒饭”“越南牛肉米粉汤”两个单项金奖及团体总分铜牌。本次大赛由世界厨师协会认证,泰国厨师协会承办,共有来自4大洲包括中国、泰国、美国、澳大利亚、希腊等国家的16支...

考烹饪专业的研究生怎样?网友:当厨师还用读个硕士学位?

以扬州大学营养与食品卫生科学硕士点为例,它的研究方向有3个,其中一个是烹饪营养与卫生方向,具体的就是以烹饪加工及其制品为主要研究范围,主要研究烹饪加工对营养素的影响,对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价,制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。用网有的话来说,研究方向其实就是“做饭以及怎样把...

预制菜首次被写入中央一号文件!高校成立预制菜学院、相关专业招生

联合众多业态的预制菜市场，显然将对更广阔的就业领域提出人才需求。近期，一高校通过媒体透露，预制菜膳食工程师微专业将于下月开始招生，9月秋季学期授课。扬州大学：预制菜膳食工程师开始招生近期，扬州大学旅游烹饪学院透露，该学院积极谋划申报以预制菜为核心的微专业，申报预制菜膳食工程师微专业，当年获批立项建设...

从这里毕业的厨师,个个拿高薪!盘点大厨必知的烹饪名校

扬州大学也被誉为淮扬菜大师的摇篮。在《舌尖上的中国2》和第二集《心传》中,具有独特技能的刀客周晓燕教授便来自这所学校。△图片来源:Pixabay学院还设有烹饪研究生、烧烤技术中心、淮扬菜产业化中心,中国第一台烹饪机器人也是扬大发明的。四川旅游学院提到扬州就不得不说说同样作为世界美食之都的成都。成...