食堂管理制度(二)食堂从业人员培训管理制度

食堂从业人员应每年接受一次健康体检。体检内容包括但不限于血常规、肝功能、传染病筛查等。2、健康档案每位从业人员应建立个人健康档案。健康档案内容包括姓名、性别、年龄、岗位、健康体检记录等。3、疫病防控定期组织疫情防控知识培训,提高员工的防疫意识。在疫情期间,员工需每日报备健康状况,出现发热、咳嗽等...

娄星区集中约谈培训69家食品经营单位

食品合格证明和食品标签标识,完善冷链食品进出货台账,确保食品质量合格、来源可溯、去向可追;拆零售卖食品应注意留存原包装并标明食品名称、生产日期、保质期等信息,严禁销售“三无”、过期变质、来源不明食品;要加强从业人员健康管理,严格落实晨检制度,如实填写晨检记录,定期开展食品安全知识培训,提高从业人员食品安全意...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

提升食品安全自查能力 规范餐饮服务经营行为

此次培训重点对餐饮服务食品安全操作规范、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、食品安全事故处置机制及措施等法律法规进行解读，围绕中型以上餐饮单位食品安全主体责任落实、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理、场所环境卫生管理、食品加工制作设施设备清洗消毒管理、人员健康状况管理、加工制作食品管理等重点内...

广元市昭化区市场监管局开展校外托管机构食品安全专项检查

共检查校外托管机构11家,对检查中发现的食品安全管理不严格、进货台账记录不齐全、留样不规范等问题,均已责令立即整改。同时,执法人员现场就《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及食品安全知识对托管机构负责人、从业人员进行宣讲培训,有效提升了其食品安全意识。

武川县:开展校外托管机构及校园食堂食品安全专项检查

检查组检查了从业人员健康管理、食品安全知识培训情况,要求所有从业人员必须持有效健康证方可上岗;查看了食品原辅料采购、索证索票等制度落实情况,要求经营者索取进货票据、供货商相关资质、产品检验报告,并做好进货台账记录;要求学校食堂及小饭桌严格按照规定做好食品留样及记录,要求从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范...

成武县市场监管局:聚焦校园食品安全,全力守护师生饮食健康

除了严格监管外,成武县市场监管局还聚焦师生健康,持续加强食品安全宣传和人员培训工作。今年以来,成武县市场监管局通过多种形式向师生普及食品安全知识,共开展宣传活动13场(次),发放宣传彩页5000余份;对全县食堂从业人员开展食品安全规范操作培训3次,共计培训500余人。

河南省鹤壁市市场监管局示范区分局提前介入开展文博会食品安全...

宣传引导,提升意识。在检查的同时,执法人员加强对餐饮单位从业人员的食品安全知识的普及与培训,要求餐饮单位负责人严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行内部管理,进一步提高餐饮接待单位负责人的责任意识和从业人员的食品安全意识,构建食品安全齐抓共管、多元共享新格局。

中华人民共和国食品安全法

第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。

阿克塞县:筑牢安全防线 提升监管效能 稳护市场秩序

推进国家食品安全示范城市创建工作,完成第三、四轮创建点位打造与预验收,高标准推进食安创建。现在完成351家食品生产经营单位的B、C、D三级动态评级调整,发布餐饮“红黑榜”11期,开展随机查餐厅11次。成功举办酒泉市食品安全突发事件Ⅲ级应急演练,组织食品安全从业人员知识培训8场,累计500人(次)。