《厨房里的化学家》:为什么有人喜欢吃臭臭的东西?
更为有趣的是,这个味道恶心的分子若与诸如乙醛、异丁醛、2-甲基丁醛、异丁醇、2-甲基-1-丁醛、2-丁酮和丙醇等天然有机分子混合,竟会产生松露的美妙香味!在各自为政时,这些分子的气味都糟糕极了。但是,以合适的比例精妙地混合后,它们却神奇地形成了最高级的香味之一!这仍是浓度和阈值的把戏。松露、香草、咖...
蝌学荐书 | 《厨房里的化学家》之灵魂拷问:他们为什么喜欢吃臭臭...
更为有趣的是,这个味道恶心的分子若与诸如乙醛、异丁醛、2-甲基丁醛、异丁醇、2-甲基-1-丁醛、2-丁酮和丙醇等天然有机分子混合,竟会产生松露的美妙香味!在各自为政时,这些分子的气味都糟糕极了。但是,以合适的比例精妙地混合后,它们却神奇地形成了最高级的香味之一!这仍是浓度和阈值的把戏。松露...
上游成本持续加压硫酸钡六连涨 丁二烯/丙烯酸/丁辛醇/MDI同提价
自步入“金九银十”旺季,部分化工产品再次开启拉涨序幕,涨价产品涉及聚合MDI、正丁醇、辛醇、异丁醇、DOP、异丁醛、丁酮、丙烯酸、丁二烯等。鲁西化工、山东利华益、万华化学、齐鲁石化等企业正丁醇、辛醇、异丁醛等价格均出现不同程度上调,累计涨幅在250-750元/吨不等。万华化学正丁醇各区域报价上调300元/吨,华...
厨房里的化学家:闻起来香,吃起来呢?
更为有趣的是,这个味道恶心的分子若与诸如乙醛、异丁醛、2-甲基丁醛、异丁醇、2-甲基-1-丁醛、2-丁酮和丙醇等天然有机分子混合,竟会产生松露的美妙香味!在各自为政时,这些分子的气味都糟糕极了。但是,以合适的比例精妙地混合后,它们却神奇地形成了最高级的香味之一!这仍是浓度和阈值的把戏。松露、香草、咖...
为什么有人喜欢吃臭臭的东西?
更为有趣的是,这个味道恶心的分子若与诸如乙醛、异丁醛、2-甲基丁醛、异丁醇、2-甲基-1-丁醛、2-丁酮和丙醇等天然有机分子混合,竟会产生松露的美妙香味!在各自为政时,这些分子的气味都糟糕极了。但是,以合适的比例精妙地混合后,它们却神奇地形成了最高级的香味之一!这仍是浓度和阈值的把戏。松露、香草、咖...
英威达、华峰化学!又双叒降价
99%;脂肪醇目前报价12400元/吨,较年初上涨1250元/吨,涨幅11.21%;苯胺目前报价12270元/吨,较年初上涨1220元/吨,涨幅11.04%;不难发现,上半年涨价的化工品之中,不乏偏苯三酸酐(TMA)、新戊二醇、MDI、丁酮、双酚A、PTA等上游直接或间接原材料(www.e993.com)2024年10月24日。新戊二醇连涨数日,异丁醛更是连涨十几日,让下游企业...
化工板块强势突破,5月最热涨价逻辑能走多远?
无独有偶,新戊二醇、异丁醛、纯苯、丁酮等细分化工原料纷纷提价,这波提价潮让我们看到了化工临近周期拐点的信号,具体来看:看好化工板块的内在逻辑有哪些?化工板块可以从哪些角度入手分析?资料来源:Wind1、化工板块周期拐点将至当下时点的化工整体价差分位在7%-8%,低于2016年库存周期启动前,全球的库存周期从今...
大宗商品数据每日题材(2024年6月12日)??
据生意社价格监测,2024年6月11日大宗商品价格涨跌榜中环比上升的商品共40种,集中在化工板块(共20种)和橡塑板块(共8种),涨幅在5%以上的商品主要集中在化工板块;涨幅前3的商品分别为盐酸(8.51%)、丁二烯(5.66%)、异丁醛(5.34%)。环比下降的商品共67种,集中在化工(共23种)和有色(共13种),跌幅在5%以上的...
大宗商品数据每日题材(2024年2月6日)??
2月5日大宗商品价格指数BPI为943点,较昨日下降了1点,较周期内最高点1343点(2021-10-19)下降了29.78%,较2016年02月03日最低点660点上涨了42.88%。(注:周期指2011-12-01至今)大宗商品涨跌日榜据生意社价格监测,2024年2月5日大宗商品价格涨跌榜中环比上升的商品共27种,集中在化工板块(共15种)和能源...
浙大学报农业与生命科学版|2024年第三期目录及摘要
结果表明:在被鉴定到的49种香气化合物中,2-甲基丁醛、己醛、2-戊基呋喃、壬醛、1-辛烯-3-醇、反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、3-羟基-2-丁酮、2(5H)-呋喃酮和2-乙酰基-1-吡咯啉被确定为关键香气化合物。采用定量描述性感官评价确定了米饭的7个感官特性,分别为熟制谷物味、坚果味、绿草味、焦香味、甜...