【漫话健康】别再喝“甲”酒啦!!!酒中“刺客”—甲醇

甲醇的生成主要与酒精发酵过程中的酵母菌活动和温度等因素有关。所以我们常说的“掐头去尾”就是为了把自酿酒中的最容易含甲醇的部分去除。03你问我答Q有甲醇的酒喝了会有什么症状吗?A一开始你会感到腹胀、恶心,然后随着甲醇逐渐进入你的体内你会表现为胸闷、气短,皮肤瘙痒并伴有烧灼感,最后摄入过多的...

散酒多半甲醇超标是真的吗?提醒:这2种酒最好别喝,坑钱又伤身

有专业的技术和人员,在酿酒时,选择最上乘的坤沙工艺,含有165道工序,其中掐头去尾,将多余的杂质,甲醇都最大程度去除,只选中间最精华的部分。酿出的成酒也十分醇厚细腻,入口爆香,粮香、花香、果香、窖香协调,在纯正的酱香中展现,随着酸甜的酒液流入口腔,顺滑细腻,喝完嘴里留香持久,就算忍不住多喝醉了,也不...

“樱韵古法樱桃酒”被查出甲醇超标

“樱韵古法樱桃酒”被查出甲醇超标中国质量新闻网讯(广岛)11月9日,中国质量新闻网从河北省市场监督管理局公布的食品抽检通告中获悉,标称秦皇岛樱韵酒业有限公司生产的“樱韵古法樱桃酒”(生产日期/批号:2021/9/16)(规格型号:500ml/瓶20.3%vol)被查出甲醇项目不合格。该款樱桃酒甲醇检测结果为2.52g/L,标准...

农村自酿酒甲醇超标?究竟能喝吗?行家:能喝,但要避开2大风险

而自酿酒,最常见的去甲醇的方法,就是掐头去尾,如此一来,甲醇含量才不会超标,喝完后才不会头疼、难受等。2.拿“原浆酒”当噱头近些年,有不少的商家拿原浆酒当噱头,所谓的原浆酒也很好理解,就是酿酒师傅刚取出的新酒,没有经过的任何的勾兑,如果你要是认可它是不折不扣的好酒,那就大错特错了。刚酿出的...

关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示

2.酿造过程中严防杂菌污染自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明...

果酒抽检报告:甲醇超标频发,部分小作坊违规使用甜蜜素

抽检结果显示，监管部门在2021年1月至2024年1月共检出不合格果酒79批次，其中近6成不合格集中在2021年1月至2022年1月期间，共检出45批次，涉及猕猴桃酒、桑葚酒、杨梅酒、拐枣酒、蓝莓酒、青梅酒等品类(www.e993.com)2024年11月1日。酒精度是不合格最主要原因在79批次不合格果酒中，被通报的原因主要涉及酒精度、有害污染物（甲醇、氰化物）...

甲醇掺入白酒葬礼上给客人食用,致4人死亡

11月28日，贵州省贵阳市花溪区人民法院公布了这起当事人将甲醇掺入白酒中用于丧事活动，造成4人死亡、多人受伤的案件。最终，经法院审理，涉事男子陆某某因犯过失致人死亡罪，被判处有期徒刑3年6个月，法院还支持了死者家属的部分赔偿诉请。据悉，2021年初，陆某某母亲去世，在操办丧事期间，陆某某聘请“丧事一条...

喝自制药酒致“乌头碱”中毒,医生:自制酒还暗藏这些风险

其实,除乌头碱类药物外,还有人使用雄黄、马钱子、含有虫类(蝎子、蜈蚣、水蛭等)的中药材等自制药酒,也存在极大风险。天津市疾控中心曾提醒,自制酒可能存在甲醇超标、杂醇油和糠醛超标、细菌污染、容器易爆炸等一系列健康安全隐患。甲醇超标甲醇是一种无色、透明、略带酒精气味的液体,常人很难分辨。酒在发酵过程中...

一杯自制雄黄酒引发急性砷中毒,看似纯天然的自制酒暗藏风险

除雄黄外，还有人使用乌头碱类药物、马钱子、含有虫类（蝎子、蜈蚣、水蛭等）的中药材等自制酒，也存在极大风险。天津市疾控中心曾提醒，自制酒可能存在甲醇超标、杂醇油和糠醛超标、细菌污染、容器易爆炸等一系列健康安全隐患。甲醇超标甲醇是一种无色、透明、略带酒精气味的液体，常人很难分辨。酒在发酵过程中，...

食品检测中的那些快速检测技术

按照这一现象而设计的酒醇含量速测仪,可快速显示出样品中酒醇含量。当这一含量与玻璃浮计测定出的酒醇含量出现差异时,其差值即为甲醇含量。在20°时可直接定量,在非20°时,采用与样品相当浓度的乙醇对照液进行对比定量。24.水法水产品中甲醛的快速检测原理:在碱性条件下,甲醛与间苯三酚反应后使溶液出现橙红色特...