橄榄中发现神奇“榄烯酸” 有助于“天然”降血糖

研究人员确定人体L细胞含有两种在用餐时释放的代谢激素，即GLP-1和PYY，它们可促进饱腹感，同时还能控制血糖指数和新陈代谢，而成熟橄榄和特级初榨橄榄油中的烯醇酸可以诱导肠道中的这些激素释放。小鼠实验结果显示，与治疗前和未进行实验的肥胖小鼠相比，肥胖糖尿病小鼠口服源自橄榄的烯醇酸后，体重明显减轻，降糖效果...

《食品科学》:集美大学倪辉教授等:轻度盐腌大黄鱼的气味特征及...

)-2,6-壬二烯醛和1-辛烯-3-醇主要是通过不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸和花生四烯酸)氧化降解产生。在醛还原酶的作用下,醛类可以部分还原成相应的醇类或氧化成酸,如正己醛、庚醛和正辛醛被还原为己醇、庚醇和辛醇,壬醛可被氧化为壬酸(图6A)。反-2-辛烯醛可通过灵菌红素生物合成途径生成(S)-3-乙酰辛基...

【催化】上海有机所唐勇课题组在多核金属催化实现的乙烯与1-烯酸...

发展前过渡金属催化剂实现了乙烯与长链ω-烯醇、ω-烯酸、ω-烯酯、ω-烯基醚等单体的共聚合(Angew.Chem.Int.Ed.2009,48,8099-8102;Macromolecules2013,46,2870-2875;Polym.Chem.,2019,10,3604-3609)。近日,研究团队又发展了一类结构新颖的多核镍催化剂,利用金属间的协同作用在乙烯与质子型...

发现ENO1促进肝癌变的潜在机理|烯醇化酶|前列腺素|糖酵解|肝癌|...

花生四烯酸(AA)通过细胞质磷脂酶A2(cPLA2)(经典途径)从细胞膜内的磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺释放,或通过磷脂酶CB1(PLC)途径(替代途径)从磷脂酰肌醇释放。烯醇化酶1(ENO1)是一种糖酵解酶,在包括癌症发展在内的各种病理活动中发挥重要作用。然而,ENO1促进肿瘤发生的机制尚未得到很好的解释。2023年7月27...

中国香港新修订有害物质限量与大陆限量要求比较分析

对于苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇两种指标,香港和大陆规定的食品类别是不同的。大陆苯并[a]芘主要涉及油脂及其制品、稻谷、大米、小麦、玉米、熏、烤肉类和水产品等类别,而香港主要涉及油脂、婴配产品。就油脂产品的限量要求来看,香港是严于大陆的,香港要求油或脂肪或两者的混合物的限量为每公斤食物含1微克,大...

高中化学超全知识点归纳总结,高中生必看!

(3)不饱和烃的衍生物(烯醇、烯醛、烯酸、卤代烃、油酸、油酸盐、油酸酯等);(4)含醛基的有机物(醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯等);(5)石油产品(裂解气、裂化气、裂化汽油等);(6)煤产品(煤焦油);(7)天然橡胶(聚异戊二烯)(www.e993.com)2024年11月9日。无机(1)-2价硫的化合物(H2S、氢硫酸、硫化物);...

天津市宝坻区销售环节74批次食品抽检 样品全合格

中国质量新闻网讯据天津市宝坻区市场和质量监督管理局官网2018年12月3日消息,为保障销售环节食品质量安全,确保人民群众吃的安全放心,天津市宝坻区市场和质量监督管理局组织对74批次食品进行了抽样检验,检验结果显示,所检批次样品受检指标全部合格。抽样编号...

2018年广东省食品安全抽检计划 涵盖32大类食品

镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、苯并[a]芘、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯大米大米大米较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铬(...

81项食品安全国家标准详解(理化检测、微生物检验、辐照食品鉴定)

导读:1月9日傍晚,卫计委发布了127项食品安全国家标准。涉及到多个类别,食品580将各个标准的替代情况及主要变化分为两部分。此部分为理化检测、微生物检验、辐照食品鉴定类,共涉及81项标准。1月9日傍晚,卫计委发布了127项食品安全国家标准。涉及到多个类别,食品580将各个标准的替代情况及主要变化分为两部分。此部分...

食品安全国家标准目录(截至2023年9月共1563项)

食品安全国家标准??食品添加剂??二十二碳六烯酸油脂(发酵法)GB26400-2011434??食品安全国家标准??食品添加剂??花生四烯酸油脂(发酵法)GB26401-2011435??食品安全国家标准??食品添加剂??碘酸钾GB26402-2011436??食品安全国家标准??食品添加剂??特丁基对苯二酚GB26403-2011437??...