重庆市巴南区市场监管局发布不合格食品(鲜米线)核查处置情况
重庆谊品弘渝科技有限公司巴南区渝南大道第二分公司经营的鲜米线,其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求,抽检结论为不合格。购进日期:2023年5月8日。(二)原因排查及企业整改情况重庆市巴南区市场监督管理局向当事人送达检验报告并进行了现场检查,经查...
保山究竟有多少种米线?
三鲜并不是指三个菜,而是指三个品类——鲜肉、豆腐、蘑菇。保山的三鲜指的是猪肉、猪肝、鸡肉,再配上豆腐皮和香菇。米线做法类似于小锅米线,猛火烹煮下,食材一下就烫熟,也锁住了食材的鲜味,直接“鲜掉”舌头。豆花米线米线汆熟后滤水捞出加入高汤,一大勺冒着热气的豆花盖上,再浇上一小勺辣椒油,再端...
一碗“云米线”是怎样炼成的
昆明也正围绕米线加工、汤料烹饪、冷鲜杀菌、冷链配送等方面,制定米线生产加工规范和生产标准,健全米线产品和服务标准体系。03逐步推行米线预包装安全是产品质量的基础,在米线提质升级中,食品安全是重要一环。长期以来,鲜米线生产经营一般以小作坊、小摊贩形式存在,以散装形式销售,米线的生产信息不透明,销售过程中也...
云南米线哪碗强?
和开篇那份小锅米线一样,过桥米线用的也是保鲜湿米线、而非干米线。这样的米线吃的时候几乎是滑进喉咙的,柔软,轻咬即断,但又不会糯软到失了魂魄,仍兀自抱有米粉应有的弹滑。鲜米线制作过程中,采用高温无菌技术保鲜,不加明矾、明胶,配料只有大米和水。米线颜色呈自然的米白色,饱含大米清香味。奔忙在都市是为...
杀不死、煮不灭!云南疾控紧急提示:爱吃米线的注意了,谨防中毒!
吊浆粑制作过程需长时间发酵或浸泡,在炎热、潮湿环境中容易被唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种污染,建议家庭或小作坊一般不要制作、出售酵米面类食品。2消费者选购选购木耳、银耳时,要选取具备正规资质的食品经营者进行购买,同时要注意销售环境的卫生状况,选购有生产许可的正规产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期...
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
过桥米线汤选用鸡、鸭、猪骨,入锅需炖五六个小时(www.e993.com)2024年7月11日。配料则有鸡胸肉、鱼肚、猪肚等切成薄片,素菜配料加的是豌豆尖、菠菜、弯葱、豆皮,另外还要加鹌鹑蛋、鸽子蛋等。米粉和配料提前在后厨煮熟,再分开上桌,吃之前,把它们依次下入滚烫的热汤中搅拌,片刻之间大碗鲜香扑鼻的米线就完成了。
人在乌鲁木齐,吃遍全国|山东|重庆|酿皮|兰州|小笼包|特色美食|沙...
18元一份,可以自由选择两个荤菜,想吃什么就在菜单上勾什么。热气腾腾的砂锅端上还在不停咕噜着,豆芽、青菜、鹌鹑蛋...配菜很丰富。米线细而有弹性,稍晾一会儿,顺滑地吸入嘴中,满足感不言而喻。陕西——陕西风味地址:水磨沟区南湖西路159号人均:...
游山城 品渝味特色四鲜米线 一吃您会记住的美味
赵酸酸老坛四鲜米线的老坛酸菜,存放在四季恒温的防空洞里,千斤老坛放入重庆江津特产的富硒笋壳青菜,加入十多种香料,泡制一年以上,赵酸酸秘制老坛酸菜酸香出坛。辣启鲜香,酸开百味。重庆人把酸菜与米线嫁接,碰撞出酸爽可口的酸菜米线。赵酸酸老坛四鲜米线,就是重庆泡酸菜酸辣味的代表。在传统三鲜米线基础上,加入...
赵酸酸老坛四鲜米线:童年记忆成就一道重庆特色美食
除了四鲜米线是赵酸酸的招牌,店内的三鲜米线、辣子鸡米线也是得到很多人的赞许。三鲜米线是米线类最经典的做法之一,罗刚用高汤打底,辅以金针菇、木耳、黄花、井水豆芽、本地番茄等,食材新鲜,汤鲜味浓,颇具匠心。辣子鸡米线则更有重庆特色。与传统歌乐山辣子鸡干炒的做法不同,将鸡肉块用几种干辣椒和多种香料在...
顶配版云南过桥米线!1份米线+7种配料,满口肥汁,满嘴鲜香
顶配版云南过桥米线!1份米线+7种配料,满口肥汁,满嘴鲜香小苏打家庭清洁1瓶全搞定清仓特惠29.9元抢四瓶????艾禾美小苏打卖完回家过年小苏打还能这么用??全球小苏打品牌代言,只有你想不到,没有它做不到。家庭清洁是每个家庭都要面对的日常难题,小到洗餐具洗水果,大到冰箱浴缸,家里有毛孩子的更...