废水能转化为可持续航空燃料|甲烷|厌氧|高浓度|生物质_网易订阅
MAAD技术专注于生产挥发性脂肪酸(如丁酸,这些脂肪酸可以升级为SAF)和乳酸。团队还开发出一种电化学分离方法,来提高MAAD的效率,从而提高了脂肪酸的浓度和产量,并降低了生产成本和毒性。团队模拟了3种可能的从废水到SAF的转化路径,并将其与化石燃料生产的传统喷气燃料进行比较。结果显示,与传统喷气燃料生产过程相比,这...
《食品科学》:天津科技大学曹汝鸽副教授等:微波处理对大米储藏...
通过测定储藏期间大米脂肪酸值、过氧化值、羰基值、大米的水分迁移、籽粒形态结构变化、挥发性成分变化及其相关性分析,探究微波处理前后大米在不同储藏条件下水解酸败程度的差异及其影响机理,为大米的安全储藏提供理论基础。
解密白酒风味:长链脂肪酸通过分子互作对风味产生不可忽视的影响
(1)通过顶空-气相色谱-质谱联用分析方法,发现额外添加长链脂肪酸对白酒中化合物挥发主要呈抑制作用,具体影响程度存在一定的长链脂肪酸含量依赖性。向浓香型、酱香型白酒中分别额外添加LCFAs至含量为原酒中其总量的2.5~10倍时,发现分别有约73%和87%的挥发性化合物面积变化率为负数,绝大多数化合物的挥发受到抑制;至2...
...上海海洋大学陶宁萍教授等:南极磷虾油氧化稳定性及调控方法...
部分研究通过测定磷虾油中生育酚、虾青素等微量成分的变化来间接反映其氧化情况,但这些微量成分含量少且易受贮藏环境影响,测定难度大,因此更可靠的方法是通过动态顶空-气相色谱-质谱等方法直接测定氧化过程中的挥发性二级产物以评估其氧化程度。当然,也有研究者一直在探索一些更准确和灵敏的方法来量化磷虾油的氧化程度,例...
【技术分享】禾川化学丨油品检测技术指标及应用
植物油检测成分一致性实验标准:国家市场监管总局和国家标准化管理委员会发布的GB/T40851-2021《食用调和油》国家标准解决了一直困扰调和油检测的难题,即调配比例一致性检测的问题。利用色谱技术,分析原料和调和油的脂肪酸组成。这种方法的测试过程包括用酸先将油脂样品水解,接着用氢氧化钠甲醇溶液皂化,再用三氟化...
同济大学第十七期实验教学改革专项基金项目、第十五期精品实验...
评审会上,在充分听取项目负责人的结题汇报后,结合立项预期目标、验收评分标准,评审专家对每个项目逐一给出验收评价(www.e993.com)2024年10月19日。最终,共评出11个优秀实验教改项目、4个优秀精品实验项目。通过此次项目建设,共完成教材11部、实验装置设备研制开发10件、专利10项、虚拟仿真软件研发17个、教改论文74篇、国家级线上一流本科课程建设1...
2023年度「问题」母婴产品盘点,哪些品牌曾登上了官方黑榜?
国家市场监督管理总局通报,1批次羚滋较大婴儿配方羊奶粉(6—12月龄,2段)(生产日期:2023/3/20),硒和DHA含量低于食品安全国家标准规定。硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、促进生长等作用,硒缺乏可能导致抵抗力差、厌食等。DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸,在配方奶粉中属于可选择性成分,对宝宝的视觉和...
我国科学家解析氨基酸构型对挥发性脂肪酸生产的影响
微生物法合成挥发性脂肪酸与化学法相比具有操作条件温和、二次污染少等优点,已成为蛋白质废弃物资源化研究热点。在蛋白质废弃物生产挥发性脂肪酸的过程中,蛋白质需要水解成氨基酸,氨基酸构型影响挥发性脂肪酸转化率。近日,同济大学的研究人员发表题为“AminoAcidConfigurationAffectsVolatileFattyAcidProductiondu...
...院董文江副研究员等:咖啡豆烘焙过程中油脂脂肪酸组成、挥发性...
院热带亚热带经济作物研究所的程金焕*等以云南小粒种咖啡豆试材,对其进行不同程度的烘焙处理,并测定各条件下咖啡油脂得率、酸价、碘值、皂化值、茴香胺值、色泽、气味、透明度和脂肪酸组成;采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较测定油中挥发性成分;此外通过高效液相色谱和福林-酚法测定活性成分生育酚、二萜...
奶产品质量与风险评估团队发现牛奶中ω-3与ω-6脂肪酸比值与挥发...
生乳ω-3与ω-6脂肪酸比值较低(平均1:8)时,挥发性化合物主要为己酸、乙酸乙酯和2-甲基丙酸。而生乳ω-3与ω-6脂肪酸比值较高(平均1:4)时,挥发性物质主要是酮类和醛类物质。该研究结果为富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶的风味调控提供了理论基础。