通辽市推进跨部门综合监管三化建设全面提升学校食堂食品安全监管...

2024年国务院、自治区、通辽市把学校食堂食品安全列为餐饮食品安全监管工作的重中之重,先后部署开展了中小学校园食品安全问题专项整治行动、校园餐安全管理及校园食品安全专项整治排查、在集中整治中开展中小学校园食品安全专项整治行动、纵深推进中小学校园食品安全突出问题等专项行动,时间贯穿全年,责任不断压实,标准更加严格...

...发展和改革委员会关于北海市2024年粮食节约和反食品浪费的工作...

标准分别从“日常管理、场所、设备设施、食品采购贮存、烹饪加工、用餐服务、废弃物管理、宣传引导”八个方面规范制止餐饮浪费,为餐饮单位提供了科学合理、具体可行的标准,让制止餐饮浪费有章可循、有据可依。

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》(全文)

1.学校应明确食品安全管理机构,建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组,每学期至少一次研究部署学校食品安全工作,梳理食品安全风险管控清单,组织开展食品安全监督检查和风险防范。2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

1.学校应明确食品安全管理机构,建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组,每学期至少一次研究部署学校食品安全工作,梳理食品安全风险管控清单,组织开展食品安全监督检查和风险防范。2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用...

天感解读:《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

要求推进中小学自营食堂建设,强化食堂承包(委托)经营及校外供餐管理,应通过公开招标等公开竞争方式确定,严格落实准入、考核评价和退出机制。而相比于以往各地采用的承包模式,自营食堂由于减少了中间环节,更有利于保障食品安全。强调操作流程规范标准《指引》强调细化操作流程和规范标准,对学校食品采购、验收、加工、储存...

高中学校食堂承包工作流程

在完成以上准备工作后,食堂可以正式投入运营(www.e993.com)2024年12月20日。在运营过程中,承包方需要严格按照承包合同和食品安全标准进行管理,确保食品的质量和安全。同时,承包方还需要定期对学校师生进行满意度调查,根据反馈意见进行改进和优化。八、定期评估与调整为了不断提高食堂的服务质量和满足师生的需求,承包方需要定期对食堂的运营情况进行评...

浙江投入超4亿元改造学校食堂,实施“一校一盯”——全流程守护...

为让学生在新学期吃上营养可口的饭菜，浙江省教育厅利用暑假时间，指导市、县两级教育部门实施“一校一盯”，围绕功能间设置、病媒生物防治设施、数字化技术等提出改进意见，实现学校食堂“硬件设施标准化，操作流程规范化”。截至目前，全省累计投入经费4.1亿元，助力2338所中小学食堂完成改造升级。孩子在学校吃得饱不...

做实“1234”举措 三方共建食品安全

结合《大宗食材供货商综合评价和退出机制》,每年定期组织合作供货商,围绕配送食材进货渠道、包装检测、配送流程等来园面向学校管理层、家长代表、社区代表做供货述职,并结合现场述职情况进行综合评议打分,让家长及社区代表全面了解食材采买及供货配送标准,以此增加家长及社区民众对学校食堂的信任度。

...国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作...

二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员,组织监督抽查考核,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制;加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为,做到烧熟煮透食品、生熟食品分开...

...国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作...

二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员,组织监督抽查考核,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制;加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为,做到烧熟煮透食品、生熟食品分开...