月饼产品执行标准标注解析

依据此标准生产的产品应标注GB/T20977,并命名为“XX糕点”或“XX酥”等,以体现其糕点属性。GB/T19855-2023《月饼质量通则》明确规定适用于食品名称中带有“月饼”字样的产品,而GB/T20977-2007《糕点通则》明确规定不适用于月饼,所以,名称为“XX月饼”产品只能执行GB/T19855-2023《月饼质量通则》标准,不能...

月饼新标准落地,“水果味月饼”“广式五仁月饼”不能随意标

与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比,《月饼质量通则》不仅改变标准名称,还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,添加(或不添加)糖制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日糕点”,较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。分类...

买藕粉,别管啥牌子,切记先看标准号和颜色,避开假藕粉

如果藕粉用的实在太少,厂家又比较实诚的话,执行标准会写为GB19640—2016,这个叫冲调谷物制品,它里面只要含一点纯藕粉就能写成带“藕粉”两字的商品名,迷惑性很强,麦片、芝麻糊、莲子羮等执行的都是这个标准。速溶藕粉和调制藕粉、冲调谷物制品,配料里面必然有白糖和冰糖,因为天然藕粉少,吃不出来藕的清香和丝丝的...

预包装食品标签标识标准及涉及标签标识的相关法规、标准汇总

常见食品强制性国家标准中涉及特别标签标识的内容,主要包括饮料、调味品、乳及乳制品、酒类、焙烤食品、方便食品、粮食及其制品、油脂及其制品、特殊膳食等常见食品。常用标准有《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》、《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》、《食品安全国家标准植物油》、《食品安全国家标准花粉》...

2024农产品新质加工与营养健康创新论坛报告专家及题目公布!

戴小枫中国农业科学院研究员/农产品加工所饲料所原所长报告题目:未来农业的四级营养关系与健康本质袁亚宏西北大学食品科学与工程学院教授/西北大学富硒茶研发中心主任报告题目:富硒茯茶安全控制及功能茯茶开发韩铮上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所党总支书记/副所长/研究员...

境内外食品安全风险信息摘编2024年9月第2期

2024年9月4日,韩国食药部(MFDS)发布2024-108号通知,发布彻底检查糖果(果冻)的生产和加工标准的通知(www.e993.com)2024年11月6日。主要内容如下:(1)果冻(包括可吸入食用的杯状果冻)的大小必须符合下列任何一项的生产标准:与盖子接触面的最小内径为5.5cm或以上,高度和底部的最小内径为3.5cm或以上;长边的长度至少为10cm,宽度和厚度各小于1.5cm...

我国有哪些食品安全标准?选择预制菜该参考哪些标准?

比如,一款速冻即食咖喱米饭。根据《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》(GB19295-2021),速冻面米食品是指以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料,或同时配以馅料/辅料,经加工、成型等,速冻而成的食品。所以,速冻即食咖喱米饭属于速冻面米食品,应符合GB19295的要求。

月饼新标落地实施!掌握这些,让你吃得明明白白

与此前执行的旧标准相比，《月饼质量通则》不仅改变标准名称，还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料，添加（或不添加）糖制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日糕点”，较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。分类上，《月饼质量通则》...

辽宁省昌图县市场监督管理局关于食品安全抽检信息的通告(2024年第...

按照昌图县市场监督管理局2024年抽检部署安排,市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检23批次,涉及调味品3批次、酒类14批次、粮食加工品3批次、乳制品1批次、食用农产品1批次、饮料1批次,共计6大类,其中合格22批次,不合格1批次。特此通告。昌图县市场监督管理局...

@消费者:月饼新标带来这些变化,注意别买错!

与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比,《月饼质量通则》不仅改变标准名称,还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,添加(或不添加)糖制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日糕点”,较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。