读完这篇,再也不会对全脂牛奶有误解了
一瓶250mL的全脂牛奶(代表值,全脂)的脂肪含量约为9g,其中饱和脂肪约为5.25g,而一块250g的猪五花肉饱和脂肪高达35g[2]。以一个健康成年人每日所需1800kcal能量为例,一瓶250mL全脂牛奶的饱和脂肪酸含量仅为每日饱和脂肪酸摄入量的1/4,是在合理范围内的。2、活性脂肪对慢性疾病有益牛奶中活性脂肪丰富,包括油...
【科普营养】世界牛奶日,聊聊牛奶!——巴氏杀菌、高温灭菌、有机...
根据国家标准《GB25190-2010》和《GB19645-2010》的规定:灭菌乳中牛乳蛋白质含量应不低于2.9克/100克,羊乳不低于2.8克;并且纯牛奶当中不允许添加任何食品添加剂。第二,根据自身条件和需求选择牛奶需要明确如下几点:01巴氏杀菌奶与高温灭菌奶两种牛奶均为百分百的纯牛奶,区别在于两者的消毒方式不同,也...
美好生活+丨喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝对了吗?
调制乳并非纯牛奶,而是按照国家标准以不低于80%的生牛乳或复原乳为主要成分,再添加其他原料或营养强化剂,采用适当的灭菌工艺制成。调制乳通常会为了改善口感增加一些原料或添加剂,最常见的有早餐奶、核桃奶、巧克力奶、香蕉牛奶等。复原乳也叫还原奶,原料属于乳制奶粉。在我国,国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品...
挑对牛奶,这个指标最重要
纯牛奶是以生牛乳为原料(添加或不添加复原乳),加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量≥2.9g/100g,脂肪≥3.1g/100g。此类产品包括:(全脂)纯牛奶、脱脂纯牛奶、半脱脂纯牛奶。2、巴氏杀菌奶——执行标准GB19645仅以生牛乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的牛奶。巴氏杀菌奶标准同样是要求蛋白质含量...
为您服务丨超市里的牛奶怎么挑?认准这些指标,买对“真牛奶”
纯牛奶是以生牛乳为原料(添加或不添加复原乳),加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量≥2.9g/100g,脂肪≥3.1g/100g。此类产品包括:(全脂)纯牛奶、脱脂纯牛奶、半脱脂纯牛奶。2.巴氏杀菌奶——执行标准GB19645仅以生牛乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的牛奶。
超市里的牛奶怎么挑?认准这些指标,买对“真牛奶”
1.纯牛奶——执行标准GB25190纯牛奶是以生牛乳为原料(添加或不添加复原乳),加热灭菌后得到的牛奶(www.e993.com)2024年9月9日。纯牛奶要求蛋白质含量≥2.9g/100g,脂肪≥3.1g/100g。此类产品包括:(全脂)纯牛奶、脱脂纯牛奶、半脱脂纯牛奶。2.巴氏杀菌奶——执行标准GB19645...
央视曝光的“三种假牛奶”,浪费钱又没有营养,别再给孩子喝了
全脂灭菌经过了离心进入标准均质杀菌冷却等各种各样的操作,利用了超高温灭菌的方式,杀害了牛奶当中的有害菌群,保留了口感,但同样也破坏了部分钙元素。能够达到人体所需补充的营养、脂肪和蛋白质,可以常温保存,不过整体的吸收率会相对下降一些。在储存条件没那么好时,选择这样的牛奶也可以。
买雪糕有诀窍,看准这两点,快乐吃冰不长胖!附 12 款低卡美味的爆款...
配料表中尽量选择牛乳、乳粉等乳制品靠前的产品。我看有些贵价的雪糕蛋白质,能做到3.3g/100g,相当于全脂牛奶的蛋白质含量。按照国标要求,每百克冰淇淋的蛋白质含量,不应低于2.2克,脂肪不低于5.0克,而雪糕的要求则要低得多。雪糕的蛋白质含量,不应低于0.4克,脂肪不低于1克,...
京东超市发布10类高标准牛奶首批达标榜 9款产品入围配料高标准
10类高标准牛奶达标商品榜首批筛选出77款达标的高标准牛奶上榜,在配料高标准牛奶榜中,特仑苏纯牛奶、金典纯牛奶、新希望原态牧场纯牛奶、现代牧业原生蛋白纯牛奶、天润盖瑞纯牛奶、花园新鲜无添加新疆特产军垦牛花园、九羊纯山羊奶鲜牛奶、鲜菲乐全脂原生高倍营养奶、光明致优娟姗牛鲜牛奶等9款产品上榜。除此之外,...
工商总局:流通领域奶制品商品质量监测情况通报
本次监测中就发现17组商品标签不合格,占不合格商品的77.3%,主要是未按照新实施的标签标准的规定标示“所强调配料的添加量”、配料内容不具体等。此外,在本次监测中发现的14组内在质量不合格的商品中,有6组奶粉因为微量元素或者维生素的实际含量与商品标签标注值不符而被判定为不合格,这主要是由于商品标签“明示”...