岩茶品鉴秘籍:揭秘专业审评的八大核心要素

滋味醇厚（35%）：滋味感是衡量岩茶品质的核心，浓郁而不腻，干净而深长，回味悠长且带有独特的岩韵，方为上品。茶汤透亮油润（5%）：茶汤虽小占分数，但其透亮度与油润度却直接反映了制作工艺的精湛程度，是品鉴中不可忽略的细节。叶底鲜活（10%）：叶底的鲜活度、软亮度、匀整度，是茶叶内在品质的最终展现，如...

作为福建人,你要掌握岩茶的这些“硬知识”

刘国英说,所有茶类都有“甘”,只是程度不一样,但岩茶回甘的浓烈程度会比红茶、绿茶强很多,所以将“甘”位列评判岩茶好坏指标的第二位。“清”则是指岩茶要做得干净、纯正,“是什么茶就是什么茶的味道,是什么品种就有什么品种的味道。”同时,茶汤澄澈、水路清晰,滋味纯粹、无异味。这些都是“清”的表现。“...

武夷岩茶传统技艺的“传”与“承”——且看18位“非遗”传承人...

18位国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人和他们的徒弟,组成了武夷岩茶“非遗”历史上最豪华的制茶手艺人队伍。面对强大阵容的选手,本场比赛的专家评委们严阵以待。全国标准化技术委员会会员、质量专业高级工程师陈郁榕,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长、研究员杨秀芳,福建省农业厅教授级高级农艺...

泡沫多才是好岩茶?你有被谣言坑过么?

岩茶的评判标准,香、清、甘、活,这是老茶师们以丰富的经验制定出来的,这才是真正品岩茶的方法。我们对于泡沫判岩茶这样的谣言,听听就好,大可不必当真了。一杯清香甘美的岩茶在手,一切谣言尽成泡沫。

“桃李满天下”的钟杰,为酒业下个时代举火 | 酩人

以五度:“闻香的幽雅度,入口的绵甜度,留口的醇和度,落口的净爽度,饮后的低醉酒度”;六观:“色、香、味、格、养、意”;四感:“香感、味感、体感、神感,四感合一”的品质观,借助《白酒感官品评术语》、《白酒感官品评导则》国家标准,以及朗朗上口的64字“源坤鉴酒法”,更能品味出白酒的优美。

中国的5大名茶是哪些?你喝过几种?谁才是“茶中之王”呢?

也就是说,武夷山的茶,几乎每一颗茶树的味道都有差别,武夷岩茶甚至自己内部就能评选出“四大名茶”知名度最高的当然是大红袍了花香浓郁持久,茶汤是迷人的橙红色,喝起来非常的温和,适合一年四季饮用(www.e993.com)2024年12月19日。4、安溪铁观音很多人不知道的是,安溪铁观音也是乌龙茶。

中国茶见证东西方文化交融史

记者曾采访《唐顿庄园》中“唐顿”的原型海克利尔庄园主人、第八世卡纳封伯爵夫人。她对来访者是否满意面前的茶水显出特别的兴趣,仿佛那是评判招待是否到位的重要标准。在今天的英国,送英国人一盒中国茶叶永远是“不会错”的礼物。英国中国美食节组委会主席唐诗认为,中国茶早已被欧洲人所接受,并且占领了一些高端市场。