焙烤行业标准新进展:五项关键标准征求意见稿已发布

核心提示:2024年10月18日,全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)宣布,其负责组织制定的《焙烤食品用糖浆》、《焙烤食品预拌(混)粉》、《焙烤用植物蛋白光亮液》、《蛋黄酥》和《杏仁饼》五项行业标准已完成行业标准征求意见稿。这一消息的发布,标志着我国焙烤行业在标准化进程中取得了又一...

韩国市场月饼遇冷,添加剂问题成主因,2025年将全面禁用

根据最新发布的食品安全标准，自2025年2月起，脱氢乙酸钠将被禁止用于月饼及其他糕点类食品的生产。这意味着2024年将是含有该防腐剂的月饼最后一年销售。新的标准出台无疑是一个积极信号，表明我国正在逐步提升食品安全标准，尤其是对广泛使用的添加剂，开始实施更加严格的监管。这一举措不仅有助于保护消费者的健康，也...

被韩国退回的稻香村月饼!目前是符合中国标准的,为何会被退回?

咱们先来把问题理清楚：稻香村的月饼在中国完全是合格的，符合中国的食品标准，而且在国内已经卖了几代人了，口碑一向不错。可是问题出在韩国那边，他们的标准和咱们不太一样。事情的焦点就在于一种叫“脱氢乙酸钠”的防腐剂，在中国是可以使用的，而且广泛应用于各类食品中，保证食品的保质期。但在韩国，这种添加剂...

2024年第37周:食品饮料行业周度市场观察

在大润发松江店,散装月饼价格从几元到十几元不等,礼盒装月饼价格在几十元到三百元左右,500元以上的礼盒已基本退出市场。超市提供了多种口味选择,包括传统与创新口味,以及不同风格的月饼,满足了不同顾客的需求。特别是“减糖”月饼因健康理念而受到消费者青睐。25.白象推出香臭面系列;海河上新煎饼果子味牛奶关键...

消费市场清淡:北京超市月饼提前一个月就开始打折了丨消费一线

与之相对,三四线城市杠杆率为55.4%,远低于发达经济体水平,略高于新兴市场水平(据国际清算银行,2022年新兴市场居民部门杠杆率为48.3%)。从收入预期来看,下沉市场也相对稳定。据华创证券测算,假设以36个月的失业率的波动率(标准差)衡量就业稳定情况,则31个大城市(即一二线城市)的失业率在2022年以来波动率有所...

记者探访 | 多项月饼新标准落地实施,月饼市场有这些新变化→

小饼如嚼月,中有酥和饴(www.e993.com)2024年11月15日。临近中秋,作为传统节令性食品,月饼进入销售高峰期。今年是《月饼质量通则》GB/T19855—2023实施的第一年,也是《限制商品过度包装要求食品和化妆品》(GB23350—2021)国家标准,对限制食品和化妆品过度包装提出明确要求实施满一年。多项新规叠加下,今年江苏省月饼市场有哪些变化?

浙江市场监管带你了解新标准:月饼专项抽合格率99.45%

月饼分类新方式新标准对加工工艺分类方式不再是“热加工类”和“冷加工类”分类，而是分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类四类：1、烘烤类月饼是最为主流和传统的月饼类型，主要包括传统京式、广式、苏式月饼等；2、油炸类月饼包括油酥月饼、油炸豆沙月饼等；3、蒸煮类月饼以蒸制或煮制工艺为最终熟制工序，最...

中国月饼遭遇韩国退回,产品符合中国标准,事件背后有何隐情?

03此外,韩国对食品添加剂的使用有着严格的标准,稻香村月饼中部分配方不符合韩国相关规定。04文化与口味的差异也是稻香村月饼在韩国市场受阻的原因之一,韩国消费者对于月饼的接受度相对较低。05对于食品企业来说,成功打入国际市场需了解和遵守进口国的相关法规,如韩国在食品标签、成分标注及食品添加剂使用方面的要求。

“浓妆”变“淡抹”!新标准落地实施,月饼市场刮起“简约风”

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-b9d8a4235f93be9bb2182c180a5e523b“浓妆”变“淡抹”!新标准落地实施,月饼市场刮起“简约风”2024-09-0510:00发布于山东|549观看0评论收藏分享手机看山东...

市场监管总局开展月饼专项监督抽检 发现8批次样品不合格

(一)内蒙古自治区呼和浩特市新城区绿意奶食店销售的、标称内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗玉纯食品厂生产的奶酪月饼(奶皮子味)、奶酪月饼(奶豆腐味)、奶酪月饼(芝士奶酪味),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测值不符合食品安全国家标准规定。(二)重庆市垫江县盛世万家食品经营部销售的、标称香港冠生园控股集团有限...