上海梅林爱森举办生猪屠宰肉品检验规程培训

近日，上海梅林爱森技术质量部为了进一步提高加工厂一线管理人员的肉品品质检验能力，确保产品质量的安全性，举办了一场别开生面的《生猪屠宰肉品品质检验规程》培训。参与培训的对象涵盖了加工厂屠宰、分割和精加工三个车间的班组长及以上人员。据了解，本次培训内容结合了加工厂的实际情况，旨在从多个角度全面展开。与...

生猪屠宰检疫技术要点

3生猪屠宰过程中的检疫技术3.1宰前检疫与判定标准宰前检疫是生猪屠宰过程中至关重要的一环,直接关系到肉品的质量安全和消费者的健康[9]。在进行宰前检疫时,首先要对生猪的来源进行严格的审查,确保其来自正规的养殖场,并且有完整的养殖记录。同时,生猪的运输过程也需要符合相关的卫生和安全要求,避免在运输过程...

...江西省农业农村厅 江西省生态环境厅关于印发《江西省生猪屠宰...

中小型屠宰场仍然较多,传统经营(代宰)模式比重较大,部分定点屠宰企业设备设施落后,冷链设施和冷链配送体系建设滞后,产业链条短、产业化程度低,生猪屠宰产品省外市场销量少等,全省拥有先进屠宰工艺和管理的现代化生猪屠宰企业产能1000万头,占全省生猪屠宰产能比重35%。

【上级政策】合肥市农业农村局关于印发合肥市生猪屠宰质量管理...

对于已取得省级生猪屠宰标准化示范厂称号和年设计屠宰量10万头以上的生猪定点屠宰厂(场),将于2024年12月31日前参照省级检查标准和检查程序完成首次检查(实施计划详见附件3),其余生猪定点屠宰厂(场)于2025年10月31日前完成首次检查。对确已停产的生猪定点屠宰厂(场),依据《生猪屠宰管理条例》第三十条的规定,由县级...

...与监管规定|畜禽|饲料|肉制品|瘦肉精|生猪屠宰管理条例_网易订阅

此外,还有肉类食品监管相关的专门法规,如《肉制品生产许可审查细则(2023版)》《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》等。其中,《肉制品生产许可审查细则(2023版)》规定了肉制品生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度等方面的要求,规定肉制品生产企业应建立并执行采购管理及进货查验记录、生产过程控制...

315“槽头肉制作梅菜扣肉”事件案件分析与查处思路

1.经营未经检验检疫的槽头肉(冻猪肉(分部位分割猪肉));2.经营超过保质期的槽头肉;3.经营未摘除有害腺体的槽头肉,即经营肉品品质检验不合格的槽头肉,上游槽头肉屠宰生产企业线索移送农业部门查处,食品生产企业归市监部门查处(www.e993.com)2024年11月13日。4.经营抽检不合格的槽头肉,经食品抽检,槽头肉的相关项目不合格食品安全标准规定。

肥东县农业农村局公共服务事项服务指南_肥东县农业农村局

五、服务流程1.申请:由经营组织或个人提出服务申请。2.受理:县农业农村局进行登记确认,协调安排相关技术人员。3.服务:技术人员对所提技术问题进行解答,必要时现场开展指导服务。六、服务时限及时办理。七、收费依据及标准不收费八、办公地址、服务时间和咨询方式...

农业农村部办公厅关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知

一是工艺合理。屠宰生产线各环节运行协调顺畅,屠宰全过程屠体、胴体、肉品和副产品不着地。二是操作规范。严格按照操作规程、技术要求和生猪屠宰质量管理规范开展屠宰生产。屠宰过程符合肉品质量和卫生管理要求。三是消毒彻底。屠宰、检验过程中使用的器具、设备及厂区环境,严格按照消毒技术规范的规定进行清洗消毒。四是...

生猪屠宰检疫规程

生猪屠宰检疫规程1.适用范围本规程规定了生猪屠宰检疫的检疫范围及对象、检疫合格标准、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理和检疫记录。本规程适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫。2.检疫范围及对象2.1检疫范围《国家畜禽遗传资源目录》规定的猪。

新修订《生猪产地检疫规程》《生猪屠宰检疫规程》

生猪屠宰检疫规程1.适用范围本规程规定了生猪屠宰检疫的检疫范围及对象、检疫合格标准、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫擭果处理和检疫记录。本规程适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫。2.检疫范围及对象2.1检疫范围《国家畜禽遗传资源目录》规定的猪。