深耕学校食堂“责任田” 共筑学生食品“安全墙”

截至目前,全市学校食堂新增“三防”设施159套、清洗消毒设备115套,完成食堂硬件升级78家。针对家长反馈的饭菜保温问题,深入调研中小学保温设施与供餐匹配情况,指导学校增设保温设备159套,优化保温流程,保障学生用餐温热安全。该局对全市学校食堂进行全面检查,累计检查学校食堂2000余家次。同时,在市纪委监委统一组织下,...

市北区:校园食堂“升温” 营养餐暖胃暖心

“秋末冬初时节,校园食堂的饭菜如果是打包送往教室,途中容易变凉,市北区始终聚焦校园食品安全和学生营养健康,要求各学校落实好‘5V’标准化管理,在‘保温’和‘营养’上下功夫,确保孩子们吃上热乎乎的、营养全面的午餐。”市北区教体局相关负责人介绍,市北区为各学校配备了电热分餐台、售饭台和加温板,有效保证了饭菜...

47家中小学校食堂完成改造升级

记者程超本报讯在爱山小学青阳校区的食堂里,工作人员日前正根据学生提前预选的数量,将AB两餐分别放入每个班级的两个保温送餐箱里。从本学期开始,爱山小学教育集团全面推行学生营养午餐“AB选餐”制,老师会在前一周把菜单发在家长群,家长可以根据孩子的喜好自由选择。学校食堂管理人员介绍,自从有了AB餐制度以后...

湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准

做到一用一清洗消毒;环境卫生应保持整洁,室温控制在25℃以下,每餐开餐前用空气消毒设备对备餐间消毒30分钟;实行人流物流分开,非备餐间人员不得进入,进入人员严格二次更衣,检查供餐菜肴品质和保温设备工作情况,佩戴一次性手套,使用清洗消毒后的工具、传递设施分派饭菜,做好供餐过程防护;食品留样应有专人负责,密闭...

学校食堂应如何安全操作?湖北出台这两个团体标准

每餐开餐前用空气消毒设备对备餐间消毒30分钟。实行人流物流分开,非备餐间人员不得进入。检查供餐菜肴品质和保温设备工作情况,需佩戴一次性手套。使用清洗消毒后的工具、传递设施分派饭菜,做好供餐过程防护。”湖北省市场监管局相关负责人提醒,食品留样应有专人负责,按照每个品种不少于125g的标准,在专用设备中冷藏...

教育部发文,加强中小学校园食品安全和膳食经费管理

每年至少开展一次制度自查,当国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准发生变化时,及时进行制度修订(www.e993.com)2024年11月25日。3.校长应切实履行学校食品安全第一责任人责任,将食品安全工作列入学校重要议事内容,对重大问题亲自抓、亲自管,每学期至少在食堂召开一次现场办公会,实地查看了解食品安全工作情况、解决问题并部署相关...

学校食堂检查“十步走”

食品添加剂存放、使用、管理符合要求;4.学校、幼儿园食堂是否制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,是否加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;5.保持餐饮经营场所环境清洁,墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等;6.冷冻(藏)、保温、陈列...

河北省青县开展学校食堂更新改造 提升食品安全管理水平

着力解决人民群众食品安全急难愁盼问题,青县市场监督管理局扎实开展中小学校园食品安全突出问题排查整治专项行动,对全县中小学食堂进行了两轮全覆盖检查,对存在功能布局不符合标准、设施设备老旧等情况的食堂,逐个“问诊开方”,建立“一校一案”,深入开展全县学校食堂改造,持续提升全校园食品安全管理水平,为学生用餐提供...

...中小学食堂管理高质量办好师生满意的学校食堂的实施意见》的通知

按照浙江省食品安全监督“量化分级管理”标准,全面建成智能“阳光厨房”和B级以上食堂。学校食堂传菜台的菜品保温设施及饭、汤保温设施须配足配全。学校食堂师生餐具规格要一致。就餐人数500人以上的学校一般应设置师生共享自选加菜服务窗口,500人以下的学校有需求的也要创造条件开设,加菜品类及定价要广泛征求师生意见,...

对学校食堂强化分类许可管理(政策解读)

《通则》对学校、托幼机构食堂强化分类许可管理,细化标注内容,明确学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂(含承包企业名称)、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂(含承包企业名称)。《通则》明确集中用餐单位食堂应配备专职食品安全管理人员,对于集中用餐单位食堂承包经营的,除符合集中用餐单位申办食堂许可审...