教育部:明确自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算

16.食堂原材料成本核算：自主经营的食堂原材料成本包括当期实际耗用的米、面、油、水(海)产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品、蔬菜、燃料、水电费及其他原材料成本。食堂消耗的水、电、气及取暖费等应独立计量，单独结算并计入成本；如在学校账户统一支付的，可按实际耗用数与学校进行结算并计入食堂成本。　17....

含山县市场监督管理局开展学校食堂陪餐,共筑食品安全防线

陪餐时,监管人员在学校食堂统一缴纳伙食费、主动排队取餐,与师生同标准、同区域用餐,在用餐过程中,主动了解学生用餐情况,包括食品安全、餐食口味、营养搭配等方面。收集师生对学校食品安全相关工作的意见和建议。陪餐后,监管人员填写陪餐记录。如实记录发现的问题和收集到的建议,并反馈给学校食品安全负责人,同时提出...

《湖南省中小学校食堂管理办法》印发 自营食堂直接成本不得低于...

第一条为规范全省中小学校食堂管理,提升餐饮服务质量、食品安全和营养健康保障水平,维护学生合法权益,促进学生健康成长,规范学校食堂经营行为,根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关法律法规、规章标...

食堂成本不得低于伙食费的75%!《湖南省中小学校食堂管理办法》印发

各级中小学校应建立学校食堂管理领导小组,按规定配备食堂管理人员,明确工作职责,负责学校食堂管理;应成立膳食营养与食品安全管理委员会,由学生、家长、社区(村)代表为主,学校领导和具体管理人员等组成,参与和监督供餐质量、食品安全、膳食营养保障、检查评议等工作。第三章总体目标与要求第九条以建设标准化食堂为目...

甘肃规范学校食堂管理,让农村娃在校吃好营养餐——学校食堂里...

2021年秋季学期起，该省将营养膳食补助标准由每生每天4元提高至5元。每年中央和甘肃省级财政安排14亿余元营养膳食补助资金，覆盖全省87个县（市、区）1万余所农村义务教育学校，累计受益学生2025万人次。截至目前，全省营养改善计划有学校食堂供餐、企业供餐和家庭托餐3种供餐方式。近年来，通过省政府为民办实事项目...

关于印发《阜新市中小学校食堂食材采购管理办法(试行)》的通知

第九条:蔬菜符合食用农产品质量安全标准要求,不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材,严禁采购野生动物及野生动物制品(www.e993.com)2024年11月24日。第十条:学校及供货商原则上不得采购和提供市场上不常见的品牌、无法追溯源头的品牌。确需采购,报属地教育主管部门备案批准。第十一条:在签订合同前教育主管部门、学校要对中标...

解读机关食堂反浪费规范,智慧食堂创新推行四大举措

管理规范:实施用餐人数餐前统计或测算,根据就餐人数合理安排食品数量。通过智慧食堂预订餐系统,食堂可以提前了解就餐人数和菜品需求,系统根据这些数据反算出所需原材料数量,实现精准采购。系统还能对库存进行智能预警,清晰看到原材料库存情况,自动对库存过高、过低、临近保质期等情况进行智能预警,避免原材料浪费。

北京机关食堂反食品浪费将有管理规范 非自助餐应提供半份、小份菜

采购生鲜食品宜“少采勤采”“即采即用”；清洗食材避免长流水、大水量冲洗；出菜推行大锅备菜、小锅续供；非自助餐应提供半份、小份菜……北京市机关食堂反食品浪费将有管理规范了。近日，由北京市机关事务管理局组织制定的北京市地方标准《机关食堂反食品浪费管理规范》（以下简称“《管理规范》”）正在北京市...

标准引领 示范先行 打造学校食堂“十统一六到位”陕西模式汉中...

经过各级层层宣传发动,全市各大中小学校踊跃参与,共有221所学校食堂试点推行“十统一六到位”管理模式,在全市177个镇(街道)实现全覆盖。二、“一套制度”管执行校园用餐群体敏感、供餐体量巨大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注度高。推行“十统一六到位”管理模式,即要求学校食堂在日常食品安全管理中做到“...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

为切实落实食品安全“四个最严”的要求,纵深推进全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治,进一步加强中小学校园食品安全和膳食经费管理,教育部制定了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》,聚焦关键领域和薄弱环节,细化操作流程和规范标准,进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化...