新国标发布!这种成分将退出“面包圈”
根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5—1.0克/千克(以脱氢乙酸计)。为何对脱氢乙酸及其钠盐的使用标准进行调整?东莞市疾病预防控制中心官网发布的文章称...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
▍营养成分表国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定:所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。相比配料表繁复的名目,营养成分表的组成就要简单多了。国家强制标示的内容只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠五个项目。除此之外,其它...
大会现场 | 付萍详细解读国家团体标准《老年营养食品通则》(T/...
营养成分要求:按特征营养成分分为:包括补充能量类、补充蛋白质类、补充脂类、补充基础营养类、补充其他营养成分。标准规定了按相应特征性成分分类的老年营养食品应达到其对应特征性成分的要求量,可选择添加至少含有一种特征营养成分,且营养质量指数(INQ)≥1。营养成分补充量要求:特征营养成分每日推荐量依据《中国居民膳...
饮品分级,哪个垫底?|果汁|无糖|甜味剂|配料表|成分表|脂肪含量|...
营养成分表则始于2011年发布并于2013年施行的强制性国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011),标准要求营养成分表需要标注蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这四种核心营养素以及能量的名称、含量和占营养素参考值(NRV)的百分比等信息。图源:有意思报告这两张“身份证”主打的是精准化,越精细越透明,越有利...
重磅| 2024版《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则...
b.在营养成分含量方面:根据更新后的国家标准修订了维生素A、维生素D等多个指标的检测方法;修订了部分营养素的含量,如适用于1——10岁人群的全营养配方食品维生素A的下限值由“75.0?gRE/100kcal”下调至“35.0?gRE/100kcal”,DHA和AA含量,由“%总脂肪酸”修改为“mg”,含量上限值和检验方法也相应修订;新增...
反式脂肪酸,到底是个啥
我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量(www.e993.com)2024年10月18日。“如果食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般说明其没有氢化油。”阮光锋说。“我国规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示为‘...
多家国外巨头制定“AIGC成分表”,能给国内打什么样?
拍下一张照片,iPhone会记住拍摄的时间、位置和设备;买一杯果汁饮料,营养成分表会介绍有多少水和糖浆。那么一张AI合成的图片,能不能也打上“成分标签”,说明清楚它的属性?C2PA(内容来源与真实性联盟)正在做的就是这件事。上周谷歌透露,计划把C2PA标准整合到谷歌搜索和广告中,之后用户在搜索某张图片时,会在“...
标注营养成分表字符高度未达标准 商场被判赔偿
重庆五中院法官认为,商场销售违规标识食品标签侵犯消费者知情权,应予惩罚性赔偿。本案中,邮政公司、商场均认可涉案产品包装容器最大表面面积大于35平方厘米,且商品营养成分表部分的内容属于《食品安全国家标准预包装食品标签通则》第3.9条规定的强制标示内容,且营养成分表所用字符高度低于1.8毫米。
卫生部解读我国首个《预包装食品营养标签通则》
根据国际上实施营养标签制度的经验,营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的部分食品范围。鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。豁免强制标识营养标签的食品如下:1.食品的营养素含量波动大的,如生鲜食品、现制现售食品;2.包装小,不能满足营养标签内容的,如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20...
营养成分表里的“健康经”
“除了营养成分表,《通则》对营养声称和营养成分功能声称的使用也有严格规定,必须达到相应标准,才能使用特定声称。其中,营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括含量声称和比较声称。含量声称指描述食物中能量或营养含量水平的声称,声称用语包括‘含有’‘高’‘低’‘无’等;比较声称指与消费者熟知同类食品的营养...