俄罗斯啤酒出手就是“王炸”!火遍全球75国,国际金奖拿到手软,价格...
原麦汁浓度(麦芽汁浓度),堪称分辨啤酒好坏重要的指标之一。原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久GRADUATION麦汁浓度在6°P-8°P之间的啤酒很难尝出有麦芽香气。麦汁浓度在8°P-12°P之间属于主流浓度范畴。而麦汁浓度在14°P-20°P之间,则属于高端工业啤酒和精酿啤酒范畴,价格稍贵,...
精酿啤酒高端市场进入爆发期,少不了“科技与狠活”
精酿啤酒设备多种多样,具有多种不同的分类标准。以啤酒酿造工艺,可分为常温酿造设备和低温酿造设备;以产量大小,可分为大型、小型、微型啤酒设备。啤酒设备的材质好坏会直接影响到后期啤酒的生产质量和口感品质。通常是以食品级304不锈钢材质为主,对于材质的纯正度、主体罐的内壁厚度以及承压能力等也都有一定的技术...
...奶啤新品:西南地区线下发售、每瓶定价5元,行业呼吁建立统一标准
宣传“0脂肪、无酒精饮料”,辨别质量主要看原料和工艺这款产品的宣传海报及产品名称中,多次强调“0脂肪、无酒精饮料”。奶啤产品并非完全没有酒精,畅意100%奶啤产品说明中标明酒精度≤0.5%。区别于添加啤酒的工艺,天润产品也强调了0啤酒添加。“0脂”方面,根据《食品安全国家标准:预包装食品营养标签通则》中对...
【闲谭】没人比我更懂啤酒;关于啤酒、青岛啤酒,看这篇就够了!
从口感上看,艾尔啤酒浓稠、苦味重;拉格啤酒清爽、苦味淡。艾尔啤酒生产成本高、不易保存、质量的稳定性差,不适合工业化生产。现在,市面上的啤酒大都是拉格啤酒。近年来开始流行的“精酿啤酒”(CraftBeer),其实就是艾尔啤酒。有些酒店自酿的啤酒,喝起来很浓稠,也是爱尔啤酒。2015年10月22日,那次著名的中...
华润啤酒侯孝海对话江南大学徐岩:白酒到底需要什么样的创新|举杯...
徐岩:确实风味的描述没有一个标准,比如大家形容“醇厚”,如果说醇厚和不醇厚中间可能分五大类,这就比较量化了。但整体的表达还是比较笼统、比较模糊的。现在进入新世界以后,应对消费者的需求上也用了很多科学的方法,比如现在用“风味轮”描述风味,这也是国际上通用的方法,把香分成多少种,把味又分成多少种,把口腔中...
回顾:专供内地的“毒啤酒”,隐藏在身边多年,现在还有人在喝
啤酒的发酵原材料玉米、大麦等作物在发酵反应的时候,很有可能会产生这种东西(www.e993.com)2024年10月26日。有专家建议人体对于DON的摄入应在每公斤1微克,高于这个标准就会对人体造成影响。可是从检测结果中看,麦道啤酒远远高于这个标准,那人们在聚餐饮用时,是否已经对人体造成影响了?而且在各大平台线上线下,哈尔滨啤酒的销售范围非常广大,各...
俄罗斯啤酒中的“液体黄金” !火遍全球75国,国际金奖拿到手软,每...
酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的啤酒喝起来就显得酒香寡淡、味如清水。3:麦汁浓度原麦汁浓度(麦芽汁浓度),堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久GRADUATION麦汁浓度在6°P-8°P之间的啤酒很难尝出有麦芽香气。
蒸汽熊精酿获数百万天使轮融资 希望挑战外资巨头
蒸汽熊创始人表示,蒸汽熊的产品矩阵95%以上源于自研精酿,而精酿啤酒的好坏很大程度取决于酿造的工艺、配方、优质的原材料及酿造设备。蒸汽熊在酿造工艺上采用独有的设计和选用世界各地进口优质原材料来保证风味口感,根据自有产品特点定制化的酿造车间及设备来保证品质的稳定。蒸汽熊的研发及生产团队由独立的产品部门、酿...
品酒师“三招”教你会喝酒,懂品酒
鉴别啤酒的好坏,讲究“一看,二闻,三尝”。好啤酒看起来,泡沫丰富、洁白细腻,轻轻摇晃后挂杯持久,酒色清亮宛如琥珀;再说闻,只要把啤酒杯端起,深吸一口,优质啤酒会散发浓浓的麦香,且略带苦味的啤酒花香;最后尝酒时,抿一小口啤酒,让酒精在口腔内停留和转动一下再咽下去,感受二氧化碳的刺激和酒体的柔和、醇厚。
啤酒厂用水处理设备的终极推荐
2.深度处理设备:用于进一步净化水质,包括反渗透(RO)系统、超滤(UF)系统、电去离子系统等。这些高级设备能有效去除水中的细菌、病毒、重金属离子和有机物,使水质达到酿酒标准。3.废水处理设备:啤酒厂在生产过程中会产生大量废水,通过废水处理设备,如生物处理设备、化学处理设备,能有效减少对环境的污染,实现水资源...