《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳
与保质期较短且需低温储存的巴氏奶相比,灭菌乳最大特点是保质期可达到6个月以上,且常温储存即可。另一区别在于,灭菌乳除使用生牛乳作原料外,还可添加复原乳作为原料,但巴氏奶不允许使用复原乳。商超销售的部分灭菌乳产品。新京报首席记者郭铁摄复原乳又称还原奶,是指把牛奶干燥成乳粉后,再添加一定的水或...
带头压低行业标准,蒙牛被“洋牛奶”反噬了
我国标准规定每100克蛋白质含量不得低于2.8克,每毫升细菌数量不得高于200万个,而欧美国家的标准是不得低于3.1克和不得高于50万个。两者一对比,导致家庭条件好的老百姓更爱买进口奶,尤其是澳洲、新西兰的牛奶。不少人是能喝进口奶,就不买国产奶。一些国产品牌也会在包装上注明“澳洲生乳”的标识,伪装成洋...
全是“科技与狠活”,却狂卖14亿,这种甜牛奶,谁还在喝?
国家标准规定,每100毫升牛奶的蛋白质含量不得低于2.8克,低于这个标准线的产品,直接Pass掉!建议大家尽量选择蛋白质含量高于3克/100毫升的牛奶,营养更胜一筹。记住,配料表越简单越好,真正的纯牛奶,配料表里就只有“生牛乳”这三个字,或是牛奶,其他的一概不要!说到配料表,这里面可是藏着不少“猫腻”。有些产...
广西的网红水牛奶,悬在前途崩塌边缘
也就是说,究竟有没有达到水牛奶该有的质量标准,营养物质多出了多少,其中全凭商家良心决定。而市面上的大多数的水牛奶产品,或为了调和口感,或为了把控成本,配料组成都是普通牛奶+水牛奶混合而成。根据我国国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》的规定,配料表中,各项配料应该按照加工时的加入量,由多到少进...
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2、并购,蒙牛利益实现最大化?值得注意的是,在2023年,妙可蓝多交出了史上最差成绩单。2023年,其营业收入40.49亿元,同比下降16.16%;净利润6344万元,同比分别下降53.90%,扣非净利润更是大降89.63%至717.1万元。这也让妙可蓝多成为当年业绩下滑最为严重的规模乳企之一。
妙可蓝多,隐秘的营收数据
2、并购,蒙牛利益实现最大化?值得注意的是,在2023年,妙可蓝多交出了史上最差成绩单(www.e993.com)2024年10月26日。2023年,其营业收入40.49亿元,同比下降16.16%;净利润6344万元,同比分别下降53.90%,扣非净利润更是大降89.63%至717.1万元。这也让妙可蓝多成为当年业绩下滑最为严重的规模乳企之一。
“促进鲜奶消费”写进中央一号文件,优质奶源迎利好
2024年中央一号文件日前发布,提出“完善液态奶标准,规范复原乳标识,促进鲜奶消费”。在业内看来,鲜奶符合乳制品升级需求,更容易实现高端化和差异化,预计2025年市场规模将达到486.4亿元,进而带动国内优质奶源需求,助力奶价走出低迷期。随着《巴氏杀菌乳》《灭菌乳》食品安全国家标准进入修订阶段,以奶粉加水还原而来的复原...
经济小事儿——为什么牛奶装在方盒子里卖,而可乐装在圆瓶子里卖?
因为牛奶一般需要储存在冰柜里杀菌保鲜,而冰柜较为昂贵,空间相当宝贵,方形盒子可以减少空间占用,提高收益。从牛奶和软性饮料的包装可以看出,这些不经意的产品细节,背后都有一套复杂的理论作为支撑。针对不同的产品特性进行不同的设计,可以实现利益最大化。财富积累也是一样,根据不同的理财产品的属性,进行期限及产品的...
解密低标准牛奶 国家标准牛奶模式
牛奶标准究竟该定多高?从消费者来说,当然是越高越好。从消费的角度来讲,我们追求的首先是安全。否则,消费者就会用脚来投票。国内市场上,洋奶粉大行其道就是最好的明证。也就是说,在保证消费者安全喝奶的前提下,同时保证生产者的利益,才能实现利益的最大化。
王君平:为利益降低牛乳标准,这先例开不得
牛奶标准究竟该定多高?从消费者来说,当然是越高越好。从消费的角度来讲,我们追求的首先是安全。否则,消费者就会用脚来投票。国内市场上,洋奶粉大行其道就是最好的明证。也就是说,在保证消费者安全喝奶的前提下,同时保证生产者的利益,才能实现利益的最大化。