减糖不减甜新选择!奈雪的茶将“罗汉果糖”加入茶饮

中国疾病预防控制中心营养与健康所等四家专业机构发布的《食品甜味剂科学共识(2022)》显示,罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300倍,能量值为0。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,罗汉果是原产中国的一种药食两用植物,其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质,甜度高、0能量,对控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。

嘉吉升级荷兰工厂,安琪酵母与TBLA合作,Arla收购,吉福斯的罗汉果...

据吉福斯方称,罗汉果浓缩汁(Monkfruitdecoctions)成分的加工方法不涉及罗汉果甜苷分子的选择性浓缩,因此,该成分等同于传统食品,不属于甜味剂或食品添加剂。(来源:nutritioninsight)延伸阅读微信又双叒改版了,快将食研汇FTA设为星标????宙世代宙世代ZAKER旗下Web3.0元宇宙平台逗玩.AIZAKER旗下AI智...

三元生物:国外大客户偏好甜菊糖苷复配糖产品,三氯蔗糖受成本控制...

公司国外客户主要采购添加甜菊糖苷或罗汉果甜苷的复配糖产品,使用三氯蔗糖的客户相对较少。三氯蔗糖作为一种人工合成甜味剂,甜度约为蔗糖的600倍,单位甜度的成本较低,因此对一些注重成本控制的下游食品饮料企业具有吸引力。而甜菊糖苷和罗汉果甜苷作为天然高倍甜味剂,使用成本相对高一些,但由于其天然属性并在部分市场...

三元生物:公司优质甜菊糖价格介于甜菊糖苷和罗汉果甜苷之间,性价...

公司回答表示:公司优质甜菊糖的价格介于甜菊糖苷和罗汉果甜苷之间,在获得等量甜度的情况下,成本比蔗糖还低,在天然甜味剂家族中性价比优势突出。本文源自:金融界AI电报

莱茵生物:已完成罗汉果甜苷合成生物第一阶段研究目标

有投资者问,公司与江南大学的合成生物合作是否有成果?莱茵生物在互动平台表示,公司与江南大学重点围绕罗汉果甜苷等天然甜味剂微生物合成技术研发及产业化开展合作,截至2023年末,双方已按计划完成罗汉果甜苷合成生物第一阶段研究目标及甜菊糖苷部分高附加值成分合成生物技术的开发计划。

揭秘桂林罗汉果产业发展现状,全面解读对策建议

在罗汉果加工方面,仅桂林市罗汉果小镇区域范围内,罗汉果干果产量达2.24万吨,占全国销售量的73%;罗汉果甜苷产量达597吨,占全国的销售量的85%;开发出罗汉果甜苷、浓缩汁、饮料、食品等50多个产品,产出罗汉果糖、饮品等产品达4380吨(www.e993.com)2024年11月11日。随着代糖甜味剂的需求量急剧增加,罗汉果甜苷应用潜力巨大,桂林罗汉果紧随全球市场...

珍贵、被他国偷种子,罗汉果甜苷如何上了甜味剂市场的“牌桌”?

1975年，罗汉果甜苷在实验室被发现。20年后，也就是1995年，美国FDA（食品药品监督管理局，FoodandDrugAdministration）批准其为“膳食补充剂”。一年后，罗汉果甜苷在中国通过审批，成为天然甜味剂。罗汉果甜苷是罗汉果中的主要甜味成份，这种通过提取获得的天然无糖甜味剂，其功效成份主要为罗汉果甙IV、罗汉果甙V，...

【科技前沿】Nat Commun | 李梅研究组与合作者揭示罗汉果苷糖基...

的三萜皂苷类次生代谢产物,具有高甜度低热量等特点,在食品添加剂领域具有广阔的市场应用前景,其中罗汉果苷V(M5)和赛门苷I(SIA)已被FDA批准作为天然代糖甜味剂,并被可口可乐、星巴克等公司使用,但是其广泛利用受到罗汉果产量低、果实中甜苷含量少、提取成本高等多种因素限制,通过生物合成技术获得高产量高纯度罗汉果苷是...

罗汉果苷糖基转移酶研究获新进展

罗汉果苷是一类来自药用植物罗汉果的三萜皂苷类次生代谢产物,具有高甜度低热量等特点,在食品添加剂领域具有广阔的市场应用前景,但是其广泛利用受到罗汉果产量低、果实中甜苷含量少、提取成本高等多种因素限制,通过生物合成技术获得高产量高纯度罗汉果苷是很有前景的解决方案。目前,罗汉果苷生物合成的研发瓶颈在于对其通路酶...

桂林莱茵生物科技股份有限公司2024年第三季度报告

首期排产产品以甜叶菊RM系列产品和左旋β-半乳葡聚糖为主,全面达产后,预计车间每年可生产合成生物相关产品1,000吨以上,年产值超过10亿元。此外,公司拥有罗汉果甜苷V全合成技术储备,成为首家全面跑通从头合成罗汉果甜苷V技术路径的企业,这一突破对罗汉果产业的发展具有划时代的意义。同时,为确保公司在天然健康成分...