海天味业10天三次发声澄清:符合标准,不存在“双标”!
海天味业10天三次发声澄清:符合标准,不存在“双标”!近期,海天酱油等产品国内外“双标”的传言在网络平台上持续发酵。对此,海天味业10日内三度发布公告,进行澄清回应。第一次声明(9月30日):所有产品中的食品添加剂的使用均符合国家标准9月30日,海天味业发布首次声明,声明指出,海天所有产品都严格按照《...
海天酱油添加剂有何危害?为何在中日标准不一?酱油标准海天制定...
大豆和小麦蛋白会被微生物分解为16种氨基酸,其中的谷氨酸和天冬氨酸是酱油鲜味的来源,而味精可以提鲜也正是因为主要成分是谷氨酸钠,在配料表的等级一栏一般写了氨基酸态氮,其含量越高说明质量越好。而本次事件中拿在国内的三级产品与销往日本的特级产品比,典型的是网友不讲武德的地方之一,我国也有销售特级产品,建议拿...
海天味业“双标门风波”帷幕渐落,零添加酱油时代加速到来?
而10月6日,中国食品工业协会食品安全标准与法规工作委员会在其官网发布了就此次“酱油风波”的有关声明,指出将国内外市场正常销售的不同等级、不同口味的产品进行简单对比有失片面,国内也有执行相应标准的零添加酱油。但这些举动效果显然不大,因为食品安全大如天,再加上大众对食品添加剂的反感情绪,海天味业迅速...
【抽检】你家厨房有吗?29款酱油不符合标准 标称海天、李锦记等上榜
酿造酱油中,特级酱油样品有40个(国产36个,进口4个),一级样品23个(国产19个,进口4个),二级样品13个(国产12个,进口1个),三级样品有24个(国产21个,进口3个),剩余20个样品有19个是没有标示明确等级的进口酱油,1个是未按照标准要求明确标注等级的国产酱油。本次比较试验依据GB18186-2000《酿造酱油》、SB/T...
海天回应酱油质量:自己因为标示值低于了计算值,所以被点名了
此次比较试验中,4款“酱油”氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为“酱油”了:宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽,氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml。这不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能称为酱油。海天酱油、李锦记酱油也不符合要求还有部分...
近三年酱油抽检报告:海天、千禾、厨邦、味事达等被抽检次数较多
“氨基酸态氮”是衡量酱油鲜味和品质的特征性指标,酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定,根据GB18186-2000《酿造酱油》标准,酿造酱油可分为四个等级,即特级、一级、二级和三级,对应的氨基酸态氮分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100mL(www.e993.com)2024年10月19日。
29款酱油不达标,海天、李锦记都检出问题,有的都不能叫“酱油”
据此次比较试验的检测方——远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。“基本上每一款酱油的配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。”也就是说,酱油鲜不鲜、能不能提味,全看这个指标。
山东人注意了!巧媳妇、海天、李锦记部分酱油不符合国标
此次比较试验中,品质指标不符合酱油强制性标准的有4款,占全部样品的3.3%。其中宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽(三级,生产日期20161005),其氨基酸态氮含量为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml,不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能称为酱油,而其标签上却显著标示着“酿造酱油...
29款酱油不达标:海天、李锦记都有问题 有的不能叫酱油
1.关注包装上的质量等级很多消费者已经知道购买酱油时需要关注其明示的氨基酸态氮的含量,那么同时也需要关注下产品的等级,了解下等级的知识。国家标准中规定的每个等级酿造酱油的氨基酸态氮的含量是不同的。2.关注包装上的配料表配料表中含有谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠这些内容的就是添加了增...
阳江人赶紧回家检查一下!120款酱油中,海天、李锦记都检出问题!
试验结果:29个样品不符合国标,主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面!此次比较试验的检测方,远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。“基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜...