最新餐饮管理规章制度范本

4.男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。5.女服务员不得披肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、要化淡妆。B环境卫生标准1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。2.玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。3.窗台;不定期的由管...

普法微课堂 | 食客醉酒被餐饮店放置门外后死亡,店家被判赔偿16.5...

餐饮店经营者唐唐和明明看到小杜醉酒倒地后,并未选择合理的救助方式,而是简单粗暴地指示店员将小杜托扶起身,后放置店外,该行为明显有失经营者的安全保障义务,其对于小杜死亡结果的发生应当承担相应的过错责任。综上,结合各方过错责任,法院最终判决小杜自行承担75%的过错责任;康康、豆豆共同承担5%的过错责任,赔偿4.1万...

中国餐桌礼仪大全——坐次、点菜、喝酒、倒茶的禁忌

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。中餐点菜的三优四忌:一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。优先考虑的菜...

到这些餐厅吃饭,美食只是配角

与其他提供音乐服务的餐厅不同,美声餐厅的表演者并不在独立的舞台上献唱,而是穿梭在餐桌之间——他们既是歌剧片段的表演者,也是端菜倒酒的服务生,一边唱着罗西尼、威尔第、比才的歌剧咏叹调,一边为顾客们上菜、撤盘,偶尔还和大家互动捧杯。人们“沐浴在歌声中”,好似自己进入了《费加罗的婚礼》中的高潮场景,沉浸式感...

结婚、乔迁……广府喜宴怎么摆?南海出了“保姆式”指南!

标准建议:斟酒时应先征求宾客的意见,按需求斟倒酒水,茶不倒满;斟酒时应站在宾客右侧,右手握住酒瓶中部,瓶口不与酒杯口接触。南海名菜名宴名餐厅推介《广府喜宴服务指南》团体标准在南海区市场监管局指导下,佛山市南海区餐饮服务行业协会、佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司牵头组织年年顺景、新世纪大酒店、聚豪餐...

重庆出台餐饮服务标准:服务员至少初中文化

昨日公布的《重庆市南滨路餐饮服务标准体系》由市质监局牵头、南岸区质监局和南滨路管委会共同编制完成(www.e993.com)2024年11月13日。该服务标准体系涉及服务基础、服务质量、服务安全、服务管理等10大类共21个标准。其中,仅中餐服务标准就有100多项内容,包含了沏茶、点菜、端菜和上水果等各个程序。据悉,这是全国首个餐饮娱乐服务标准体系。

重庆渝中餐饮服务标准规定点餐15分钟内上菜

在酒水服务上,严格按照古代礼仪的规定,啤酒或矿泉水倒八分满杯,红酒倒三分之一或一半满杯。在倒酒前,还要先倒出一小口酒,邀请点酒人试酒,然后在点酒人示意后,服务员才能开始倒酒。在分菜的过程中,以前传统的分菜方法是由服务员将菜盘撤到旁边分,然后给每个顾客端一小碗。但现在《标准》规定,当场在餐桌上分...

酒店餐饮接待流程

1.4开酒，倒酒要快，开餐倒酒时要安排人员集中斟倒。1.5更换假酒：换假酒时要确保与客人默契配合，当客人敬其上级或贵宾时原则不予更换；更换假酒时原则上由餐厅管理人员调制操作。1.6敬酒高峰期原则上1人服务3—4位贵宾，管理人员协助做好服务。1.7自带酒水断档处理包房酒水最低量应根据客人喝酒进度及时确认...

女子用餐被收700元服务费,餐厅称收费单明码标价,市监部门回应

30日，深圳福田区潮御荟餐厅一工作人员告诉极目新闻记者，包房用餐有服务员1对1进行服务，服务事项包括上菜、倒酒、现场烹饪一些菜品等，所以会收取菜品总价10%的服务费，并且在收费单上也会清楚标明这一项。至于是否会提前告知消费者要收取服务费一事，该工作人员并未作出回应。此前，该店工作人员曾回应称，客人如果...

一顿饭700元服务费,一餐厅被吐槽:酒都要自己倒!网友热议

据视频介绍,近日,陈女士和朋友(共6人)在深圳福田区潮御荟·现代精细潮菜(彩德城店)就餐,菜品共消费7008元,加上700.8元的服务费,共计7708.8元。陈女士称服务员只是上菜,未有一直站旁边服务,并质疑该餐厅服务质量配不上价格。“就是给我们上菜了,然后倒酒啊都是我们自己倒的”...